10 tegundir af osti sem þú ættir örugglega að prófa einu sinni á ævinni

Ostur er einn af verðmætustu matvörum um allan heim og fæst í ofgnótt af valkostum. Hér eru 10 ósviknar ostategundir sem þú myndir hugsa þig tvisvar um áður en þú pantar.

Stilton ostur er skotinn í gegn með blöndu af alvöru ætu gullblaði og ekta gull líkjör. (Heimild: Getty Images)

Ertu matgæðingur eða bara að drífa þig í að prófa dýrindis (stundum skrýtinn) mat? Jæja, hver myndi ekki vilja gera tilraunir með ýmsar kræsingar frá mismunandi matargerð? Ostur er einn af verðmætustu matvörum um allan heim og fæst í ofgnótt af valkostum.

Þó að sum afbrigði bráðni í munninum og gefi þér sprell af yndislegri ánægju, munu aðrir láta þig vinna að því að nýta bragðgóða auðlegð þeirra. Ef þú elskar ostur, hér eru 10 afbrigði sem þú verður að prófa einu sinni á ævinni - auðvitað, ef þú þorir!

Mál í mars

Kokkinum Gordon Ramsay finnst Cazu Marzu ostur vera hættulegasti ostur. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Sardinía, Ítalía
Áferð : Mjúk

Hættulegasti ostur í heimi, eins og Gordon Ramsay sagði, Casu Marzu nýtur aðeins valinna íbúa. Veltirðu fyrir þér af hverju? Það fylgir skammt af lifandi maðk á það.

Upprunnið á Sardiníu á Ítalíu, um aldir hefur það verið gert úr pecorino osti sem sauðfjárbændurnir létu rotna til að laða að flugur. Þegar flugueggin klekjast fer gerjun ostsins fram og hann verður að Casu Marzu. Þroskaður ostur skilur eftir sig bragð sem endist í marga klukkutíma. Það er hins vegar talið ótryggt að borða þegar lirfurnar hafa dáið, svo það er helst borðað með hálfgagnsærum hvítum ormum sem enn eru að flækjast.

Yak Ostur

Hefurðu prófað jakost í Tíbet? (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Tíbet
Áferð : Einstaklega erfitt

Þó að flest okkar séu vön að dreypa ostinum sem pizzukeðjur hafa svo elskað okkur af, þá er ein sem gæti brotið tennurnar ef þú reynir að bíta. Hvernig er það þá borðað? Þó að það séu til mýkri afbrigði er hægt að naga og soga á harða tegundina ef þér líkar við jarðbundnar bragði.

Það er búið til með því að pakka ostinum úr jakkamjólkinni í klút og þrýsta því fast til að losna við vatnið. Eftir að það er þurrt er það skorið í bita og leyft að þorna yfir viðareld.

stór brún könguló með hvítum blettum á bakinu

Gorgonzola

Gorgonzola ostur er frekar beittur og sterkur. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Ítalía
Áferð : Rjómalöguð til mola

Þessi beitti og sterki ostur pakkar kröftugum slagkrafti hvað varðar bragðið. Það kemur aðallega í tveimur afbrigðum - Dolce og Piccante. Dolce gorgonzola má eldast í þrjá mánuði en Piccante í sex til tólf mánuði. Þessi ríki ostur er betra að borða með mat frekar en sjálfum sér, vegna þess að hún er bragðdauf.

Halloumi

Halloumi ostur er fullkominn fyrir sumartímann. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Kýpur
Áferð : Hálfmjúkt

Allar grillaðar og steiktar ostur fantasíur þínar geta ræst í þessum Kýpurfædda Halloumi osti sem er (virkilega!) Erfitt að bræða. Með bræðslumarkið hærra en aðrar ostategundir, er það oft notið yfir sumarmánuðina með safaríkri vatnsmelónusneið.

Gouda

Gouda ostur getur verið sléttur eða harður, allt eftir gerð hans. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Hollandi
Áferð : Hálfharður til harður

Bragðið af þessum osti er nefnt eftir bænum Gouda í Suður -Hollandi og getur verið mismunandi eftir aldri. Yngra afbrigðið er milt með sléttri og hálfharðri áferð en sú eldri er harð og mola, með ríkara bragði.

Gruyere

Bragðið af Gruyère osti þroskast með aldri. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Sviss
Áferð : Þétt og þétt

Gruyère hefur bragð sem þroskast með aldrinum. Það er á aldrinum sex mánaða til árs og er mjög erfitt. Hins vegar hefur ógerilsneydda (hráa) fjölbreytni sérlega ljúffengt bragð.

Stilton ostur (úr ekta gulli)

Stilton ostur. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : BRETLAND
Áferð : Hálfmjúkt, molnað, rjómalagt

Þessi Stilton ostur er skotinn í gegn með blöndu af alvöru ætu gullblaði og ekta gull líkjör. Það er einn dýrasti ostur og 100 g sneið myndi kosta um 66.895 rúpíur.

Epoisses (þessi lyktandi ostur hefur verið bannaður í almenningssamgöngum)

Époisses ostur er almennt þekktur sem uppáhalds ostur Napóleu. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Frakkland
Áferð : Rennandi

Þessi franska góðgæti er þekktur sem uppáhalds ostur Napóleu og er gerður úr óunninni kúamjólk og börkur hennar þveginn með brúnkáli. Lyktin er frekar fráhrindandi og hún er bönnuð almenningssamgöngum í Frakklandi. Hins vegar er það ætur svo lengi sem það lyktar eins og einhver sem hefur ekki farið í sturtu í viku. Ef það byrjar að reykja af ammoníaki er kominn tími til að henda því.

Pecorino Romano

Pecorino Romano ostur er góður fyrir þá sem elska sterka bragði. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Ítalía
Áferð : Harður og molinn

Eitt af elstu ostagerðunum, það nær aftur til rómverskra tíma. Þessi harði ostur er saltur og beittur og er búinn til úr sauðamjólk. Fyrir þá sem njóta sterkra bragða er Pecorino Romano bragðgóður kostur.

Wensleydale

Wensleydale ostur er rakur og molandi. (Heimild: Wikimedia Commons)

Upprunastaður : Englandi
Áferð : Rakt og mola

Þessi ostafbrigði er með tertu bragði og er oft sameinuð ávöxtum eins og trönuberjum og apríkósum. Það hefur hvítt til fölgult útlit og er oft molnað. Wensleydale er upprunnið frá þorpinu Wensleydale í Norður -Yorkshire og er einn vinsælasti ostur Englands.

Svo, hvaða tegund af osti myndir þú elska að prófa? Deildu því í athugasemdunum hér að neðan.