Gefðu klassískum puran poli sundae snúningi með þessari auðveldu uppskrift

Kokkurinn Saransh Goila deildi nýlega uppskriftinni sem vakti óskipta athygli okkar. Kíkja.

Gerðu leiðinlegan dag betri með þessari einföldu uppskrift. (Heimild: Saransh Goila/Instagram; hannað af Gargi Singh)

Það er ekkert betra en a eftirminnilegur eftirréttur að metta þá sykurþrá. En hvað ef við segjum þér að uppskriftin sem við höfum fyrir þig í dag gefur klassískum undirbúningi uppbót. Svo ertu tilbúinn til að reyna puran poli sem yndisleg sundae ? Nýlega matreiðslumaðurinn Saransh Goila deildi munnvatnsuppskriftinni á Instagram.

Skoðaðu hér að neðan.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Ganpati Bappa Morya! Hér er útúrsnúningur minn á klassíska Puran Poli til að fagna þessum #SinfulSunday Þú getur borðað það alveg eins og þú gerir venjulega með ghee (hefur gefið alla uppskriftina fyrir PP) og síðar brotið auka Poli og búið til stökku Sunnu úr því eins og ég gerði með kókosbragðssósu og ís! Jamm jamm jamm! . . . #sadakchef #ganpati #ganesha #puranpoli #sundae #sweettooth #dessert #mithai #indiancuisine #indianchef #indianfood

Færsla deilt af Saransh Goila (@saranshgoila) 23. ágúst 2020 klukkan 5:41 PDT

Þú getur borðað það eins og þú gerir venjulega með miklu magni af ghee og brjótið síðar auka poli og gerið stökka sólgert úr því eins og ég gerði með kókosjagrasósu og ís!

Viltu prófa þessa uppskrift?

Puran poli sundae með ís og kókoshnetusósu

Innihaldsefni

Fyrir deigið

1½ bolli - heilhveiti eða atta
½ bolli - hreinsað hveiti eða maida
¼ tsk - túrmerik
½ tsk - salt
⅔ bolli - heitt vatn
3 tsk - Olía

Fylling

1 bolli - Channa dal
2,5 bollar - vatn
½ tsk - salt
⅛ tsk - túrmerik
⅛ tsk - Múskat duft
¼ tsk - kardimommuduft

sýndu mér mynd af pálmatré

1 tsk - Ghee
2 msk - Jaggery

Kókos Jaggery sósa

2 bollar - Jaggery duft
200 ml - Kókosmjólk

Fyrir Sundae

3 skeiðar - vanilluís

Aðferð

Fyrir deigið

*Í skál, taktu atta, maida, túrmerik og salt. Blandið saman.
*Bættu nú við þriðjungi bolla af volgu vatni.
*Stráið 3 tsk olíu yfir. Hnoðið deigið aftur með olíunni.
*Nuddið smá olíu yfir deigið og látið það hvíla í 1 klukkustund.

Fyrir fyllinguna

*Skolið einn bolla af channa dal og hafið það í bleyti í vatni í klukkustund.
*Í eldavélinni er dalnum, 2,5 bollum af vatni, salti og túrmerik bætt út í. Þrýstið eldið það í 10-12 mínútur eða fjórar flautur. Opnaðu eldavélina þegar þrýstingurinn minnkar.
*Bætið soðnu dalnum, múskatduftinu og kardimommuduftinu saman við í blöndu. Blandið í fínt deig.

Fyrir undirbúninginn

*Taktu kadhai. Setjið ghee og bætið dalmaukinu við. Látið sjóða við vægan hita og þykkna. Slökktu á loganum. Bætið bollu út í og ​​blandið saman. Látið það kólna í 15-20 mínútur.
* Á meðan er búið til hringhring úr deiginu. Setjið dalblönduna í miðjuna og byrjið að klípa toppinn létt til að ganga úr skugga um að dalurinn sé fylltur að innan. Byrjaðu að ýta með léttri hendi. Gakktu úr skugga um að engar brúnir séu rifnar.
*Gerðu poli með hjálp kökukefli.
*Á hitaðri tawa, bætið við ghee og eldið poli. Eldið á hinni hliðinni. Settu ghee yfir það.

Skerið puran poli í strimla.

Fyrir Kókos Jaggery sósuna

Bráðna jaggery duft eða lófahakk á lágum loga. Stjórnaðu hitastigi jaggery með því að halda pönnunni yfir loganum. Slökktu á loganum og helltu kókosmjólk í hana. Endurræstu nú logann. Gakktu úr skugga um að allir molarnir séu fjarlægðir. Látið það kólna í 30 mínútur.

Fyrir sólina

Bætið ís út í skál, setjið hakkað poli og bætið kókosjogrisírópinu yfir.

mismunandi tegundir af döðlum ávöxtum

Pro ráðleggingar

*Að hnoða deigið með volgu vatni hjálpar til við að búa til mjúkt deig sem er nauðsynlegt fyrir sprungulausa puran poli. Það er líka auðvelt að rúlla, sagði Goila.
*Hefð er fyrir því að ekkert salt er í puran poli uppskriftinni en salt hjálpar til við að rjúfa sætleikinn, stakk hann upp á.
*Notaðu hnúana vel til að gefa deiginu gott undirform til að bæta fyllingunni við.