8 hlutir sem þú þarft að vita um heitasta viskíið í kring

Rúgviskí er vinsælt á Vesturlöndum og það ætti að vera hér fyrr en seinna. Hér er lækkunin á einum af miklum anda Bandaríkjanna.

viskí aðalRye er bandarískt viskí, tengt Bourbon.

Fólkið frá DISCUS (Distilled Spirits Council of the United States) var nýlega í bænum til að kynna bandarískt viskí. Þeir töluðu um Bourbon og Tennessee viskí, sem eru, þökk sé Jack Daniel og Jim Beam, nokkuð vinsælir á Indlandi, og þeir töluðu einnig um endurvakningu rúgviskí í Ameríku. Undanfarin fimm til sex ár hefur sala á rúgviskíi hoppað úr um 80.000 tilfellum í yfir 550.000 tilfelli og endurnýjunin er knúin áfram af bæði stórum vörumerkjum og tískuverslunarsala víða um Bandaríkin.



Rúg og Ameríka ná langt aftur og það var hugsanlega meðal margra drykkja sem fyrstu landnemarnir slökktu á þorsta sínum með. George Washington, stofnandi faðir Bandaríkjanna, eimaði eigið rúgviskí í Mount Vernon, Virginíu, og rúg, sem myndaði grunninn að helgimynda kokteilum eins og Manhattan og Sazerac, var í miklu uppáhaldi í salerni þar til bann sló það af. radarinn.



fljúgandi bjalla í húsinu mínu

Hinn endurnýjaði áhugi á rúgviskíi hefur mikið að gera með að barþjónar og barflý enduruppgötva kryddaða blöndunartækni sína og, með vel eldri rjóma, furðu sléttan karakter sem hentar sér til að drekka. Hér er lækkun á einum af miklum anda Bandaríkjanna.



viskí 759Eins og með hvers kyns anda, þá eru í lagi rúgviskí, góð rúgviskí og frábær eintök.

Hvernig bragðast rúgviskí?
Rye er bandarískt viskí, tengt Bourbon. Hugsaðu um það sem sterkan Bourbon og þú munt fá rekinn.

Hver er munurinn á Bourbon og rúgviskíi?
Bourbon er viskí sem samanstendur af að minnsta kosti 51 prósent kornkorni, á meðan þú veist hvað gerir rúgviskí að rúgviskíi. Báðar viskíin eru á aldrinum á ónotuðum American Great Oak tunnum.



Hvað annað getur rúgviskí innihaldið?
Rúgviskí inniheldur venjulega maís og maltað bygg. Í reglugerðum um framleiðslu á rúgviskíi í Bandaríkjunum er tekið fram að viskíið sé eimað að hámarki 80 prósent af heildarupphæð og að viskíið þurfi að eldast á koluðum, nýjum eikartunnum. Viskíið verður að setja í slíkar tunnur að hámarki 62,5% heildsölu.



Horfðu á: Hvernig bjó George Washington til viskí?

Og hér eru Punch Brothers að flytja, ahem, 'Rye Whiskey'



hversu margar mismunandi tegundir af kartöflum eru til

Og það er líka Punjabi Club rúg frá Minhas Distillery í Wisconsin. Bara að segja.



Hvað er málið með rúg og öldrun?
Sérhvert viskí í Bandaríkjunum þarf að eldast í að minnsta kosti tvö ár og rúgviskí er líka engin undantekning. Hins vegar er venjulega sett aldursgrein á viskí sem hafa verið eldri í fjögur ár eða lengur.

Má ég drekka rúgviskí snyrtilegt?
Eins og með hvers konar anda, þá eru í lagi rúgviskí, góð rúgviskí og frábær sýni sem eru gerð til að drekka, sérstaklega þau sem hafa eldast vel. Hafðu í huga að þökk sé heitum sumrum og köldum vetrum þroskast viskí miklu hraðar í miðvesturríkjum Bandaríkjanna en í til dæmis Skotlandi. Þannig að sex til sjö ára gamalt rúgviskí, segir barafræðingurinn og rithöfundurinn Shatbhi Basu í Mumbai, er jafn góður og 20 ára skoskt dram.



(Mynd með leyfi: spiritedalchemy.com)(Mynd með leyfi: spiritedalchemy.com)

Rúg virkar líka vel með kokteilum, ekki satt?
Öll amerísk viskí virka vel í kokteilum og sama gildir um rúg, segir Basu. Þeir eru með djörf, ögrandi snið sem lyftir drykk upp í raun. Þeir eldast á nýjum tunnum sem eru ristaðar og brenndar og hafa þetta dökka karamelludót við sig. Svo lengi sem þú viðheldur heilindum viskísins, þá bragðast kokteilar sem byggjast á rúg ljómandi.



Hvaða vörumerki ætti ég að leita að?
Bulleit Rye, Knob Creek Rye, Beam Rye og George Washington Rye, meðal stóru vörumerkjanna og Dad's Hat, Whistlepig og Templeton Rye frá tískuverslunum.

Fyrir svipaðar sögur, smelltu hér.