Allt um áfengi: Goa fær safn tileinkað feni

Hið víðfeðma fimm herbergja safn skráir hvernig feni, eimað úr gerjuðum kasjú eplum, hefur verið framleitt, flutt og neytt í aldir.

Allt um áfengissafnið er dreift yfir 13.000 fm í strandþorpinu Candolim og býður upp á öflugt brugg sögu og menningar Goan.

Fyrir hinn almenna ferðamann í fríi í Goa getur heimsókn á safn verið ansi lítil á ferðaáætlun þeirra. En nýjasta verkefni kaupsýslumannsins og safnara Nandan Kudchadkar - safn tileinkað listinni að drekka - býður upp á nýtt sjónarhorn á óopinber „veisluhöfuðborg“ Indlands.



Frá forn glervöru frá öllum heimshornum, til eigin kráar í Goan-stíl-„Allt um áfengi“ safnið, dreift yfir 13.000 fm í strandþorpinu Candolim, býður upp á öflugt brugg sögu og menningar Goan. Kjarni þess er brennandi heimadrægur drykkur sem Kudchadkar lýsir sem mestu Goan vörunni - feni.



Fyrir mér er Feni óð til föðurlands míns, segir kaupsýslumaðurinn indianexpress.com . Hið víðfeðma fimm herbergja safn skráir hvernig feni, eimað úr gerjuðum kasjú eplum, hefur verið framleitt, flutt og neytt í aldir. Þúsundir marglita garrafões (stórmagar glerflöskur), notaðar til að halda andanum, lína veggi hans. Safnið er einnig með sinn eigin kjallara sem hýsir rað í röð af kasjúhnetu og kókosfeni frá fimmta áratugnum. Í lok 30 mínútna túrsins, sem Armando Duarte, innfæddur í Goa, stendur fyrir, geta gestir smakkað nokkrar feni-kokteila úr fötunum sem Lionel Gomes, blöndunarfræðingur í húsinu, þeytti upp.



Goan kaupsýslumaður og safnari Nandan Kudchadkar.

Fyrir hinn óvígða getur feni verið ansi ógnvekjandi, viðurkenna bæði Gomes og Kudchadkar. Flestir gestir munu segja að þeim líki ekki ilmurinn af því eða að bragðið sé of sterkt, segir Gomes. Til að auðvelda þeim það, eyddu Gomes og Kudchadkar mánuðum saman í að koma með hinn fullkomna feni kokteil. Á kránni getur maður nú notið allra þriggja undirskriftarsósa þeirra, en uppskriftirnar eru í boði fyrir þá sem vilja þær, segir Kudchadkar stoltur.

En handan feni hefur safnið einnig glæsilegt safn af áfengistengdum áhöldum til sýnis. Sjaldgæft kristal ástralskt bjórhorn komið frá Rússlandi, forn tréskammtari, fornir leirpottar, bikarglas, mælitæki frá 16. öld og glervörur víðsvegar að úr heiminum - þetta eru aðeins nokkrar af vörunum, sem voru handvalnar úr persónulegu safni Kudchadkar. í safninu.



myndir af kornatré í blóma
Safnið er með sína eigin krá sem er innblásin af Goa, þar sem gestir geta notið margs konar kokteila sem byggir á Feni.

Hann eyddi ári í rannsóknir - að skilja sögu og menningu áfengis og hvernig á að binda það við sína einstöku sögu Goa.



Fyrir Kudchadkar er áfengi miklu meira en bara félagslegt smurefni, glæsilega sopið úr eins löngum stilkuðum glösum í nánu kvöldverði eða gusað beint úr flöskunni á troðfullum næturklúbbi. Á safninu sínu leitast hann við að færa kastljósið frá drykknum sjálfum til sögunnar á bak við það.

Vandamálið er að enginn segir þér í raun hvað áfengi er eða hvernig ölvun byrjar, útskýrir hann. Þetta er staðurinn þar sem við sýnum þér hvað er hvað. Við sýnum þér fegurðina í því að drekka drykk úr glasi sem framleitt var á 1500. Við sýnum þér hvernig nokkrar af bestu glerverksmiðjum gærdagsins eyðilögðust.



stór græn lirfa með appelsínugul horn
Safnið hefur einnig sinn eigin kjallara sem hýsir þúsundir flaska af feni frá fimmta áratugnum.

Markmið hans, þegar hann vígði safnið 13. ágúst á þessu ári, var að breyta því hvernig fólk skynjar drykkju í Goa. Sögulega hafa Bollywood myndir lýst Goans sem fylleríum, segir hann. Þetta er ekki svo. Við Goans vitum hvernig á að drekka.



Það er kaldhæðnislegt að það var meðan á heimsfaraldri kórónavírus stóð - þegar fyrirtæki um allt land lækkuðu lokanir sínar og fólk var bundið við heimili sín - sem hugmyndin sló fyrst á Kudchadkar. Að drekka meðan á heimsfaraldrinum stóð færðist frá veitingastöðum yfir á heimili, útskýrir hann. Jafnvel þótt þú sért bara að hringja í nokkra vini heim til að drekka, þá var gleði yfir því að njóta drykkjar góð leið til að koma huganum frá spennu heimsins.

Í næsta mánuði ætlar kaupsýslumaðurinn að bæta fimm herbergjum til viðbótar við safnið til að sýna fram á sjaldgæfari gimsteina úr víðfeðmu safni hans. Það sem þú sérð hér er ekki einu sinni fimmtungur af því sem ég á, segir hann.