Stjörnukokkurinn Harpal Singh Sokhi breiðir út vængina með 5 nýjum veitingastöðum

Stjörnukokkurinn Harpal Singh Sokhi er að fara í fimm nýja veitingastaði með 15-20 milljón dollara innrennsli frá leiðandi F&B kosningaréttarstjórnunarfyrirtæki.

Harpal Singh, orðstírskokkur harpal singh, kokkur harpal singh, túrban tadka, desh da swad, veitingar, matur, vín, lífsstíll, lífsstílsfréttir, indverskar tjáningarfréttirKokkurinn Harpal Singh Sokhi fyrirtækið bjó til matseðla og hann varð sendiherra vörumerkisins fyrir veitingakeðjuna. (Uppruna Skrá)

Hann hýsir hina geysivinsælu sjónvarpsþætti Turban Tadka og Desh da Swad, á tvö veitingahúsamerki sem hann hefur fengið sérleyfi á fjórum stöðum í landinu, innleiðir ayurvedísk hugtök í uppskriftir sínar og hefur skrifað tvær bækur. Núna er orðstírskokkurinn Harpal Singh Sokhi að fara í þann stóra: Fimm nýir matsölustaðir með 15-20 milljón dollara innrennsli frá leiðandi F&B kosningaréttarstjórnunarfyrirtæki.

Sem orðstírskokkur á ég nú þegar veitingastaðamerki sem ég hef kosningarétt á á fjórum stöðum. Snemma á þessu ári hafði Yellow Tie Hospitality samband við okkur til að búa til matseðla fyrir nýja verkefnið sem þeir voru að hefja og kallast Genuine Broaster Chicken, bandarískt tækjaframleiðslufyrirtæki sem einnig útvíkkar lausnir fyrir matseðla veitingastaða, Sokhi fæddan í Kharagpur, sem hefur aðsetur í Mumbai, sagði IANS í viðtali í tölvupósti.



Fyrirtæki hans bjó til matseðilinn og hann varð einnig sendiherra vörumerkis veitingahúsakeðjunnar.



lista yfir tegundir af ostum

Þegar fram líða stundir, eftir því sem samlegðaráhrif fóru saman, hugsuðum við um að taka sambandið lengra og vaxa þegar fyrirliggjandi vörumerki í tengslum við Yellow Tie. Við skoðuðum einnig að búa til ný einkennileg QSR hugtök fyrir ungmenni í dag og því voru tvö ný hugtök búin til til að klára tilboðakörfuna, útskýrði Sokhi.

Matreiðsla hefur alltaf verið ástríða mín. Ég hef alltaf haft gaman af því að búa til nýja og frumlega rétti með því að nota kunnuglegt hráefni til að kynna indverska matargerð með hressandi ívafi, eitthvað sem indverskir viðskiptavinir hafa alltaf gaman af. Þannig, með upphaf nýrra veitingastaða minna, miða ég að því að veita viðskiptavinum um Indland einstaka matarupplifun sem þeir munu njóta í langan tíma, bætti hann við.



Hvernig hannaði hann matseðla fyrir nýju veitingastaðina?

Matseðlar og matartilboð fyrir alla eru mismunandi þar sem við staðsetjum þá í ýmsum hlutum. Þeir eru mismunandi frá götumat til norður -indversks matar í Twist of Tadka, BBjaan býður upp á Nizami, Awadhi og indverskan mat frá nýjum aldri, Chika Chika býður upp á desi kínversku og Dhadoom býður upp á franskar og fleira, sagði Sokhi.

Hann hefur einnig rannsakað hvernig ayurveda getur aukið verðmæti matvæla.



blóm sem koma aftur ár eftir ár

Ayurveda, eins og við vitum öll, er lífsstíll. Ég fella aðeins meginreglur þess sama í eldamennskuna mína. Ég vil deila þekkingunni daglega með öllum áhorfendum mínum, fylgjendum svo þeir njóti góðs af því sem Ayurveda getur boðið. Reyndar, ef við horfum öll á eldhúsin heima hjá okkur, fylgja mæður okkar meginreglum ayurveda og bjóða upp á tiltekna fæðu á tilteknum árstíðum, útskýrði Sokhi.

Við höfum einnig innlimað meginreglur ayurveda og búið til mirchi ka halwa ... svo eftir allan ríkan framandi mat sem þú hefur á veitingastaðnum mínum, geta þrjár til fjórar skeiðar af mirchi ka halwa virkað sem frábær melting. Það hjálpar einnig við að hreinsa bláæðasýkingu þína. Svo ef tækifæri gefst þar sem matur minn og heimspeki geta gagnast fólkinu, já, ég mun kynna það og deila því, bætti hann við.

innivatnsplöntur með fiski

Sokhi er þegar með tvær bækur undir belti: Royal Hyderabadi Cooking í samvinnu við meistarakokkinn Sanjeev Kapoor, sem inniheldur uppskriftir sem hann lærði undir hinum goðsagnakennda Begum Mumtaz Khan og Everyday Exotic Cookbook, framandi uppskriftir sem hægt er að búa til í eigin eldhúsi með venjulegt hráefni.



Hvað næst? Ég held að bækur séu frábært tæki fyrir uppskriftir en þegar markaðurinn er að þróast tekur stafrænn við. Við erum að koma með „Everyday Tadka Cookbook“ seríu, sagði Sokhi.