Matreiðslumaðurinn Jamie Oliver sleppir hugtakinu „kaffir“ úr „lime laufum“ eftir að hann áttaði sig á kynþætti sínum

Talið er jafnvel að lið hans sé í vinnslu við að breyta efni sínu á netinu til að fjarlægja orðið að fullu

Innfæddur í Suðaustur -Asíu, kaffir lime eða makrut lime kemur frá sítrus hystrix plöntunni. Það er einnig þekkt sem taílensk lime eða Mauritius papeda. (Mynd: Getty/Thinkstock)

Stjörnukokkurinn Jamie Oliver hefur ákveðið að sleppa hugtakinu „Kaffir lime leaves“ úr uppskriftum sínum; í staðinn munu þeir nú einfaldlega segja „lime lauf“. Samkvæmt skýrslu í The Independent , hann komst að ákvörðuninni eftir að hafa áttað sig á því að orðið hefur kynþáttafræðilega merkingu.

Í skýrslunni segir að orðið hafi verið notað í sögulegu samhengi sem kynþáttafordómar í Suður -Afríku og vegna þessa hafi verið áhyggjur af notkun þess. Oliver hefur ákveðið að nota ekki lengur hugtakið í uppskriftabókum sínum eða sjónvarpsþáttum. Reyndar er jafnvel talið að lið hans sé í vinnslu við að breyta efni sínu á netinu til að fjarlægja orðið að fullu.

Hvað er kaffir lime?

Innfæddur í Suðaustur -Asíu, kaffir lime eða makrut lime kemur frá sítrus hystrix plöntunni. Það er einnig þekkt sem taílensk lime eða Mauritius papeda.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla sem Jamie Oliver deildi (@jamieoliver)

Hvers vegna er þetta kynþáttafordómar?

Samkvæmt skýrslunni er talið að í Suður -Afríku sé „kaffir“ kynþáttahatur, sem vísar til svartra Afríkubúa. Það var mikið notað á tímum aðskilnaðarstefnunnar og er nú kallað „K-orðið“.

Fáir matvöruverslanir, eins og Waitrose og Tesco, hafa einnig ákveðið að fjarlægja orðið úr umbúðum lime laufanna, Sjálfstæðismaður segir í skýrslunni og bætti við að Waitrose væri fyrsti stórmarkaðurinn sem tilkynnti ákvörðun sína um að breyta og forðast að valda brotum.

Haft var eftir Helenu Dennis, verslunarstjóra í matvöruverslun Waitrose: Þessi nafnbreyting er mikilvægt skref í því að viðurkenna hversu mikilvægt það er fyrir okkur að hlusta á viðskiptavini og mennta okkur þegar kemur að tungumálinu sem við notum. Þó að sumir viðskiptavina okkar séu kannski ekki meðvitaðir um merkingu þessa tiltekna orðs, þá er mikilvægt fyrir okkur að við forðumst að móðga einhvern sem verslar hjá okkur. Það eru breytingar eins og þessar sem tryggja að við höldum áfram.