Eldaði fimm hluti á 75 mínútum til að tákna fjölskylduna, arfleifð mína: MasterChef keppandinn Dev Mishra

„Ég vissi að það var áhætta á þeim tíma, en þessi réttur táknar mig í raun. Áskorunin var að búa til einkennisrétt og mig langaði virkilega að heilla dómarana á fyrsta degi,“ sagði 13 ára heimakokkurinn.

Dev Mishra, 13 ára, var aðeins átta ára þegar hann bjó til morgunmat á mæðradaginn - pönnukökur og eggjahræru á ristuðu brauði. (Mynd: PR handout, Getty; hönnun: Gargi Singh)

Hann hefur kannski ekki unnið þáttinn en hann vann örugglega mörg hjörtu á síðasta tímabili Junior MasterChef Australia .Dev Mishra, 13 ára heimakokkurinn sem bjó til sína fyrstu máltíð þegar hann var aðeins átta ára, fékk frábæra dóma fyrir sína fyrstu máltíð í þættinum, þar sem kokkurinn Jock Zonfrillo sagði, mér líður eins og ég sé að borða við borðið þitt heima með foreldrum þínum og bræðrum.

Í einkaviðtali við indianexpress.com talar kokkurinn í Viktoríu um reynslu sína af MasterChef, ást sinni á eldamennsku og þá miklu áhættu að útbúa fimm rétti á aðeins 75 mínútum.

Brot:

Þú hrifnir dómarana með fyrsta réttinum þínum - Lamb Mughlai karrý með saffran hrísgrjónum, Raita, Chutney og reyktum kjúklingakebab! Hafðir þú búist við slíkri byrjun á MasterChef ferð þinni?

Já, ég bjóst svo sannarlega ekki við því. Ég var svo stoltur af því að heyra hvað dómararnir höfðu að segja og ég var svo ánægður með það sem ég hafði áorkað. Ég var í erfiðleikum á milli þar sem það var mikið af þáttum, en ég var svo ánægð þegar dómararnir nutu matarins míns. Þeir urðu líka svolítið tilfinningaríkir, svo ég var virkilega stoltur og fjölskyldan mín var stolt. Ég var bara svo ánægð.

En þú tókst mikla áhættu með því að reyna að elda fimm hluti á 75 mínútum!

Já, ég vissi að það var áhætta á þeim tíma, en þessi réttur táknar mig í raun. Áskorunin var að búa til einkennisrétt og mig langaði mikið til að heilla dómarana á fyrsta degi. Svo mig langaði að búa til eitthvað sem er virkilega ljúffengt, fullt af bragði og táknar mig, fjölskyldu mína og arfleifð mína.

Hvenær byrjaðir þú að elda og áttaði þig á því að þetta er köllun þín?

Ég byrjaði að elda mjög ung, aðallega með mömmu. Hún hvatti mig til að fara inn í eldhús, gefa smá verkefni eins og að rúlla út deigið, saxa smá grænmeti, og það var þegar það byrjaði fyrir alvöru. Ég byrjaði að elda á eigin spýtur þaðan og fyrsta máltíðin sem ég hafði gert sjálfur var í 4. bekk. Svo ég var átta ára og ég bjó til morgunmat á mæðradaginn - pönnukökur og eggjahræru á ristað brauð - og mín ástríða hefur farið vaxandi síðan.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu deilt af MasterChef Australia (@masterchefau)

Hver var meginhugmyndin að baki þátttöku í Junior MasterChef Australia ?

Junior MasterChef Australia hefur ekki verið í eins og mjög, mjög langan tíma. Svo þegar ég sá auglýsinguna fyrst varð ég mjög, virkilega spennt og fjölskyldan mín líka. Ég hélt strax að þetta væri hið fullkomna tækifæri til að prófa og foreldrar mínir studdu það mjög vel, öll fjölskyldan mín var það. Svo, já, ég býst við, ég vildi bara sýna heiminum hvað ég gæti gert.

Hvað finnst þér skemmtilegast að elda og hvað veldur þér erfiðleikum?

Mér finnst mjög gaman að elda rétti úr hverri matargerð og gera tilraunir. Mér finnst líka gaman að prófa hverja matargerð og eftirrétti; stundum á ég í erfiðleikum með það, stundum gengur það ekki eins og áætlað var, en ég held að það sé það sem eldamennska snýst um - að læra. Og það er alltaf meira að læra um matreiðslu, það er svo margt að vita. Mig langaði að sýna Junior Masterchef Ástralía , líka, að ég get verið fjölhæfur, svo ég gerði nokkra eftirrétti og mikið af bragði úr ýmsum matargerðum. Það er það sem mér finnst gaman að elda, mismunandi hluti úr mismunandi matargerð.

Einhverjar erfiðleikar sem þú lentir í þegar þú eldar?

Já, aðallega þessir tæknilegu eftirréttir. Til dæmis, súkkulaðiskálin - það er að mestu sjálfmenntuð. Ég sótti innblástur frá öðrum stöðum og öðrum keppendum í Masterchef og ég reyndi að búa til mína eigin eftirrétti. Það gengur ekki alltaf eins og áætlað var en þegar það gerist verð ég virkilega, virkilega ánægður.

Matreiðsla þín heillaði ekki aðeins dómarana heldur líka meðkeppendur þína. En hvers matargerðar finnst þér skemmtilegast og hvað elskar þú að dekra við?

Maturinn sem mér finnst best að borða er örugglega matur mömmu minnar. Hún er án efa besti kokkur sem ég veit um. Hún útbýr svo ótrúlegt efni og flest það sem ég veit er frá henni. Hún er svo mikill innblástur og það eru forréttindi í hvert skipti sem ég fæ að borða matinn hennar.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu deilt af MasterChef Australia (@masterchefau)

Einhver sérstakur réttur sem þú elskar sem mamma þín gerir?

Hún býr til mjög gott ‘litti’ og kindakjöt. Þetta er réttur frá Patna og hann er svo ljúffengur að ég gæti borðað hann á hverjum degi.

Hver var eftirminnilegasta stund þín í þættinum?

Fyrsta smakkið, eins og fyrsti rétturinn sem ég gerði, því það sem dómararnir höfðu að segja um hann gerði mig svo stoltan af því sem ég hafði afrekað. Það er eitthvað sem ég mun aldrei gleyma; það gladdi mig bara svo mikið.

hvernig á að losna við pöddur í pottaplöntum

Einn réttur sem þig langaði virkilega að útbúa en fékkst ekki tækifæri til?

Ég á reyndar þessa rosalega ljúffengu chilli krabba uppskrift sem mig langaði að sýna dómurunum. Þetta er eitt af uppáhalds hlutunum mínum að búa til og ég fékk ekki tækifæri til þess, en ef ég gerði það myndi ég örugglega gera það í MasterChef eldhúsinu. Það er virkilega, virkilega gott.

Hvað er næst í röðinni hjá þér?

Ég ætla samt að halda áfram að elda og þó ég hafi ekki unnið hana, þá lærði ég samt svo mikið í MasterChef - um matreiðslu og jafnvel almenna færni. Mig langar að halda áfram að elda og er líka að vinna að YouTube rásinni minni. Ég ætla að setja inn uppskriftir svo aðrir geti prófað þær líka. Helstu skilaboðin sem ég vil senda eru að allir geti eldað. Ég ætla að halda áfram með matreiðsluferðina mína.

Junior MasterChef Australia er fáanlegur á Disney+ Hotstar Premium.