Danskar kanilsnúðar of kryddaðar fyrir reglur ESB

ESB mörkin fyrir svokallaða „fínbakaðar vörur“ eru settar við 15 milligrömm af kúmaríni á hvert kíló af sætabrauði

Létt á kanil! Þetta ráð frá DanmörkumatYfirvöld hafa sett sætabrauðskokka í röð þar sem kanilsnúðar þeirra reyndust brjóta í bága við kryddreglur Evrópusambandsins.

Danski dýralæknirinn ogMaturStjórnvöld komust nýlega að því að danskar kanilsnúðar og kanilsnúðar innihéldu meira kúmarín - efnasamband í algengustu kaniltegundinni - en reglur ESB leyfa. Of mikil inntaka kúmaríns getur valdið lifrarskemmdum.

lítil tré fyrir framan húsið

Stofnunin bað því danska bakara um að draga úr magni af kanil sem þeir stökkva í deigið fyrir sætt góðgæti eins og kanelsnegel (kanilsnúða) og kanelstang (kanel snúning).

Danskir ​​bakarar mótmæltu og sögðu að ESB-takmörkin væru of ströng og myndu gera það erfitt, ef ekki ómögulegt, að búa til dýrindis bakkelsi.

Fullorðinn maður eins og ég gæti borðað eins og 10 „kanelsnegle“ á hverjum degi í nokkur ár og ekki einu sinni farið nálægt mörkum þess sem er hættulegt lifrin minni, sagði Anders Grabow, talsmaður danska bakarasambandsins. Ég myndi líklega fá of mikinn sykur í líkamann fyrir það.

ESB mörkin fyrir svokallaða fínbakaða vöru eru sett við 15 milligrömm af kúmaríni á hvert kíló af sætabrauði. Danska stofnunin komst að því í fyrra að meira en helmingur þeirra 74matsýni sem það tók frá bakaríum, matvöruverslunum og innflytjendum innihélt meira kúmarín en það.

Dansku bakararnir bentu á að kollegar þeirra í nágrannaríkinu Svíþjóð gætu komist upp með meira en þrisvar sinnum meira kúmarín í kanilsnúðunum sínum vegna þess aðmatyfirvöld þar flokka þau sem hefðbundið og árstíðabundið bakarí þar sem reglur ESB eru minna strangar fyrir.

lítið hvítt blóm gult miðju

Dönskumatstofnunin notaði ekki þessa flokkun vegna þess að hún leit ekki á kanelsnegle sem sætabrauð sem selt er fyrst og fremst fyrir jól eða aðra hátíð, sagði talsmaður stofnunarinnar, Henrik Nielsen.

Embættismenn munu hitta samtök bakara í næsta mánuði til að fara yfir hvaða bakkelsi getur talist árstíðabundið eða hefðbundið, sagði hann.

Þegar einhver ögrar handverki fólks getur það orðið tilfinningaþrungið, sagði Nielsen. En, bætti hann við, við viljum að iðnaðurinn virði gildandi reglur.

Talsmaður ESB, Frederic Vincent, sagði að það væri á valdi yfirvalda í aðildarlöndunum að framfylgja löggjöf ESB og að framkvæmdastjórn sambandsins í Brussel sé ekki á því að banna skandinavískt sætabrauð.

Hins vegar sagði hann að framkvæmdastjórnin væri reiðubúin að aðstoða sænsk og dönsk yfirvöld ef óskað væri eftir því að finna sameiginlega túlkun sem er í samræmi við löggjöf ESB, verndar danska og sænska (og aðra evrópska neytendur) á fullnægjandi hátt og truflar ekki innri markað ESB.