Delhi gert

Cafe Delhi Heights fléttar saman bragðgott veggteppi úr ótal matargerðum höfuðborgarinnar.

Galouti Kebab á Cafe Delhi Heights.

Máltíð fyrir tvo: 1800 Rs (skattar að meðtöldum)
Heimilisfang: 3. hæð, DLF Mall of India, Sector 18, Noida. 8860030323

hvernig líta birkitré út

Líkt og borgin sem hún er innblásin af hefur matseðillinn á Cafe Delhi Heights enga menningarlega eða landfræðilega aðgreiningu. A Sindhi Kadhi situr kinn við kinn með indónesískri Lamb Rendang og ágætis innblásinni Ratatouille á meðan annars staðar Amritsari Macchi dallies með Mango Mayo chutney. Tæmandi skjalið varar við bræðslupottum og innblásnum réttum.

Innréttingarnar eru á sama hátt óskipulagðar óskipulegar með sætum allt frá breyttum fjögurra stoðum rúmum til fleiri samtímamöguleika. Veitingastaðurinn var opnaður í verslunarmiðstöðinni Indlandi og er einnig með sérstakan rétt sem er sérstaklega gerður fyrir viðskiptavini Noida.

Við týndumst af ofgnótt af valkostum og ákveðum að byrja í kunnuglegu landslagi og fá okkur fat af Galouti Kebab og síðan Sticky Pork Belly Tawa Fry sem er borið fram með hráu papaya salati. Svo nokkuð kunnuglegt landslag, engu að síður. Galouti kebabinn kemur fyrst og borinn fram með pítubrauði gefur tóninn fyrir restina af virðingarlausri en ljúffengri máltíð. Kebabarnir eru bragðdaufir litlir diskar, þéttir við fyrstu snertingu en bráðna fínt þegar við stöngum lengra. Dreifðu yfir skörpu pítuna og berðu með meðfylgjandi kryddaðri laukalachcha, þetta er útgáfa umfram villtustu ímyndun Wajid Ali Shah og samt viðeigandi skatt. Eina ástæðan fyrir því að við syrgjum ekki brottför hans er svínakjötið. Tegundar fitusneiðar af svínakjöti, sem eru umkringdar masalas, fara saman við Som Tam innblástur salatið eins og eldur í húsinu-kældu sneiðarnar af papaya sem fléttast í bragðgóða marineringu sem veitir fullkomna filmu fyrir hausinn með svínakjöti, með hnetum sem bæta við marr við áferðina - allt gerir glæsilega munnfylli. Nokkrir reyndar, þar sem skammtarnir eru örlátir, og svo nokkrir.

Fyrir aðalréttina veljum við Mamma smurða kjúklinginn Tikka Masala úr áðurnefndum sérstökum Noida hluta og þar sem við getum ekki valið á milli ítalska eða taílenska, förum við í grænmetisæta Thai Red Curry Risotto. Risottóið kemur syndandi í stórri veramískri skál, eldrauða arborio hrísgrjónin stödd með bitum af gulrótum, spergilkáli, galangal og vatni kastaníum, með léttu ryki af osti. Ítalska hrísgrjónin gleypa ákaft allt bragðið af taílenska karrýinu fyrir þægilegan greiða. Masala Tikka kemur með ísjaka af smjöri fljótandi á sér sem bráðnar brátt í heitt dýpi. Þó að karrýið sjálft sé kennslubókarbragð af Chicken Tikka Masaaler (eins og það er þekkt í upprunalandi sínu), þá veitir fylgd þess með jalapeno biryani og kapers raita einni með hefðbundnari kulcha, eins og persónu úr Twilight Zone, rétturinn ný vídd. Við líktum DTC strætó á þessum tímapunkti, fyllt út fyrir getu, og við hermennirnir fórum í eftirrétt: súkkulaði drulluköku með vanilluís. Stór fleygur af kökunni fylgir ramekin fyllt með mjúkum ís. Eftir að hafa molað síðustu molana, yfirgefum við Delhi - matinn, til Delhi - staðinn og heitum því að snúa aftur.