Eftirréttur dagsins: Hvernig á að búa til hið fullkomna Malai Kulfi

Það er mjög erfitt að segja nei við þessari ljúfu og rjómalögðu ánægju, jafnvel á vetrum.

Malai-kulfi-mainMalai Kulfi uppskrift (Heimild: nishamadhulika.com)

Það er mjög erfitt að segja nei við þessari ljúfu og rjómalögðu ánægju, jafnvel á vetrum. Auðvelt er að útbúa munnvatnið Malai Kulfi heima.



Malai Kulfi



algengustu tegundir trjáa

Innihaldsefni
1 ltr Rjómjólk
1/2 bolli (80-90 grömm) flórsykur
8-10 kasjúhnetur
4 Grænn kardimommur
10-12 pistasíuhnetur



Aðferð

* Takið mjólk í áhöld og sjóðið.



kulfi1Takið mjólk í áhöld og sjóðið. (Heimild: nishamadhulika.com)

* Skerið kasjúhnetur í litla bita og pistasíuhnetur í þunna bita. Skrælið og gerið gróft duft af grænum kardimommum.



* Hrærið mjólk á 1-2 mínútna fresti og eldið þar til hún verður þykk og helmingi meiri. Bætið nú saxuðum kasjúhnetum og pistasíuhnetum út í mjólkina. Leyfið mjólkinni að þykkna. Bætið einnig knúnum sykri og kardimommudufti út í mjólkina og blandið saman. Sjóðið mjólk í 1-2 mínútur í viðbót.

* Takið mjólkina úr loganum og látið kólna.



kulfi2Þegar mjólk kemst að stofuhita, geymið hana í loftþéttu íláti og setjið í frysti í 6-8 tíma. (Heimild: nishamadhulika.com)

* Þegar mjólk kemst að stofuhita, geymið hana í loftþéttu íláti og setjið í frysti í 6-8 tíma.



* Þegar kulfi er orðið stillt skaltu taka það úr frystinum, skera í bita og bera fram strax innan 10 mínútna.

hvítgreni vs blágreni
kulfi3Þegar kulfi er orðið stillt skaltu taka það úr frystinum, skera í bita og bera fram strax innan 10 mínútna. (Heimild: nishamadhulika.com)

Heimavinnandi í Noida og brennandi fyrir eldamennsku byrjaði Nisha Madhulika, 54 ára http://www.nishamadhulika.com árið 2007. Hún byrjaði YouTube rás sína um mitt ár 2011. Hún er þekkt fyrir að búa til uppskriftir með hráefni sem auðvelt er að nálgast. Hún hefur sent meira en 1100 myndbönd á rásina sína til þessa. Hún er einn vinsælasti matreiðslumaðurinn á netinu og var nýlega sýndur í kaffiborðabók YouTube Top Chefs.