Vinsælar Færslur
Matardagbók: Kynning á hráu grænmeti vs soðnu
Hráfæði og eldaður matur hefur mismunandi áhrif á líkamann; báðir hafa kosti og galla.
var greint frá því að neysla salats og hrás grænmetis hefur verið jákvæð tengd hærra magni þessara næringarefna meðal fullorðinna í bandarískum íbúum. Grænmeti er grunnurinn að góðri fæðu. Engin heilnæm máltíð getur verið fullkomin án grænmetis. Grænmeti styrkir ekki aðeins heilsu okkar, það bætir einnig sjónræna áfrýjun, bragð og marr við máltíðina.
Hlaðinn andoxunarefnum, fituefnum, vítamínum, steinefnum og trefjum, þessi lágkaloríuríki næringarefnahópur ereinn verðmætasti þátturinn í núverandi lífsstíl okkar. Þú getur borðað eins mikið af þeim og þú vilt án þess að hafa miklar áhyggjur af kaloríum. Það er næstum hægt að meðhöndla þá sem ókeypis matvæli að kartöflum, sætum kartöflum og öðrum sterkjum undanskildum sem þarf að fylgjast með.
Hvort grænmeti er gagnlegt hrátt eða soðið hefur verið deilt um og mikill áhugi. Vísbendingar benda til þess að grænmetiseldun hafi skaðleg áhrif þar sem hún eyðileggur næringarefni og ensím. Matreiðsla hjálpar hins vegar eins vel og hún drepur hugsanlega skaðlegar lífverur og gerir hana örugga. Það bætir einnig raunverulega aðgengi að tilteknum næringarefnum og bætir meltanleika.
Sannleikurinn er sá að grænmeti er gagnlegt bæði í hráu og soðnu ástandi.
lítil brún og hvít könguló
Matreiðsla grænmetis dregur úr vatnsleysanlegum og hitanæmum næringarefnum, svo sem C-vítamíni, B-vítamíni og fólínsýru. Í raun var greint frá því að neysla salats og hrás grænmetis hefur reynst jákvæð tengd hærra magni þessara næringarefna meðal fullorðinna í Bandaríkjunum. Það sýndi einnig að hærra magn af þessum næringarefnum meðal salatnotenda benti til betri frásogs.
Sum ensím eyðileggjast líka með hita. Hvítlaukur og krossblóm grænmeti, sem inniheldur blómkál, spergilkál og rósakál, innihalda sérstök ensím með krabbameinslyf. Hins vegar eyðileggur hitun þessa grænmetis þessa eiginleika. Eitt af algengum dæmum er hvítlaukur, sem inniheldur ensímið alliinasa sem umbreytir alliin í allicin. Það er virkjað með því að mylja eða skera hvítlaukinn og hægt er að slökkva það alveg með 60 sekúndna örbylgjuofni. Hins vegar, þegar hvítlaukur er mulinn og látinn standa í 10 mínútur áður en hann er örbylgjuofnaður í 60 sekúndur, heldur hann hluta af ensímvirkni sinni.
Með því að auka eldunartíma og hitastig grænmetis skapast nokkrar skaðlegar aukaafurðir sem kallast matvælaþróaðar glýkunarendavörur (AGEs). ALDUR í matvælum okkar geta leitt til nokkurra sjúkdóma, þar með talið ofnæmis, meltingartruflana, liðagigtar, astma, verkja og verkja; það getur einnig flýtt fyrir öldrun.
Flest grænmeti þegar það er tekið hrátt skilur eftir sig basíska ösku sem hjálpar til við að frásogast nokkur næringarefni betur. Reyndar hefur verið sýnt fram á að hrátt grænmeti tengist vernd gegn krabbameini, einkum vélinda, maga og brjóstakrabbameini en soðnu grænmeti.
Þó að það sé nokkur tap við eldun, þá hefur það einnig jákvæð áhrif. Matreiðsla grænmetis eykur aðgengi að vítamíni í lífríki. Rannsóknir á krabbameini í ristli og endaþarmi sýndu að bæði hrátt og soðið grænmeti var í öfugri tengingu við áhættu.
Grænmeti er nauðsynlegt fyrir góða heilsu. Gakktu úr skugga um að þú hafir góða blöndu af bæði hráu og soðnu grænmeti til að hámarka ávinninginn, en eldaðu það alls ekki. Mundu hins vegar að salöt, grænmetissafi og hrát grænmeti geta verið uppspretta sýkingar. Neytið þeirra aðeins þegar hámarks hreinlæti er viðhaldið.
hvers konar dýr búa í regnskóginum