Diwali 2017: Auðveldar sætar uppskriftir til að undirbúa á hátíðinni

Hátíðahöld á Indlandi eru ófullnægjandi án sælgæti og eftirrétta. Þar sem hátíðarhöldin í Diwali hefjast frá og með deginum í dag, eru hér nokkrar uppskriftir til að meðhöndla fjölskyldu þína og vini með heimagerðu sætu nammi.

Komdu fram við ástvini þína með súkkulaðisandasósu í þessari Diwali. (Heimild: File Photo)

Hefðbundið sælgæti er aðalatriðið þegar kemur að Diwali og hátíðarhöldin eru einfaldlega ófullnægjandi án heimabakaðs dótar. Að þessu sinni fagna hátíðinni með því að láta undan nokkrum sætum og bragðgóðum meðlæti.

tré sem greinar vaxa niður

Hér eru nokkrar munnvatnsuppskriftir eftir kokkinn Sudipta Saha, The Pllazio Hotel, Gurugram.

* Súkkulaði Sandesh

Innihaldsefni

2 lítrar af fullmjólk
5 g af sítrónusalti
100 grömm af súkkulaði
10 grömm af kókódufti
25 grömm af smjöri
50 grömm af sykri

Aðferð

Sjóðið mjólk við lágan hita. Setjið sítrónusalt í það.
Síið það með muslin klút og kælið.
Bætið smjöri, súkkulaðibitum, sykri og kókódufti í tvöfaldan ketil.
Hellið því í mjólkurblönduna.
Kælið í 30 mínútur.
Skerið í ferninga.

* Gulab Kheer

lítil rauð ber á vínvið

Innihaldsefni

11 lítrar af fullmjólk
100 grömm af basmatí hrísgrjónum
100 grömm af sykri
Mjólkurkona
Rósavatn
Rósablöð

Aðferð

Sjóðið mjólk við lágan hita í 30 mínútur.
Bætið við mjólkurmey og sykri og eldið í 5 mínútur.
Bætið basmatí hrísgrjónum út í og ​​sjóðið þar til hrísgrjónin verða mjúk.
Bætið rósablómum og rósavatni út í.
Látið það kólna.
Skreytið með möndluflögum.

* Shahi Tukda

Innihaldsefni

1 lítra fullmjólk
6no mjólkurbrauð
250 grömm af desi ghee
250 grömm af sykri
100 ml af vatni
5 stykki af lítilli kardimommu

Aðferð

Skerið brauðið í þríhyrningslaga form, fjarlægið hliðarnar.
Steikið í desi ghee þar til það verður gullið að lit.
Leysið sykur upp í volgu vatni og dýfið brauðinu í.
Sjóðið mjólk þar til hún verður þykk. Hrærið stöðugt.
Hellið því á brauðið.
Skreytið með kardimommudufti.

* Ananas aur malai meistari

Innihaldsefni

500 grömm af hráananas
500 grömm af hráum papaya
300 grömm af sykri
1 lítra mjólk
200 grömm af khoya
Saffran

Aðferð

lista yfir tegundir trjáa

Sjóðið mjólk í 20 mínútur við meðalhita.
Bæta við khoya þegar það verður þykkt.
Kælið í eina klukkustund.
Sjóðið ananas og papaya í 5 mínútur.
Bætið sykri, ananas, papaya við kadhai.
Eldið þar til það verður klístrað og bætið saffrani við.
Búið til litlar kúlur úr mjólkurblöndunni.
Dýfið því í ananas og papaya blönduna.