Páskar 2019: Ljúffengar uppskriftir sem þú getur notið á páskadag

Njóttu þessar dýrindis uppskriftir með vini þínum og fjölskyldu um páskadaginn.

Páskadagur 2019: Páskahátíðir eru ein mikilvægasta máltíð kristinna manna um allan heim.

Páskadagur 2019: Páskahátíðir eru ein mikilvægasta máltíð kristinna manna um allan heim þar sem dagurinn markar endurfæðingu Jesú Krists. Samkvæmt Biblíunni var Kristur krossfestur á föstudaginn langa og grafinn í gröf. Á þriðja degi heimsóttu lærisveinar hans hins vegar gröf hans til þess að finna steininn veltan frá og gröfin tóm. Í ár verður haldið upp á páskana 21. apríl.

Páskunum er fagnað eftir 40 daga föstu þar sem fólk iðkar strangt sjálfstraust og gefst oft upp á uppáhaldsmatnum. Svo er páskadagurinn haldinn hátíðlegur með góðgæti og eftirréttum.

Hefð er fyrir því að hvert svæði hefur sínar sérstöku uppskriftir sem eru órjúfanlegur hluti hátíðarinnar, en í gegnum árin hafa nokkrar nýstárlegar flækjur verið felldar inn í hátíðarhöldin. Hér eru nokkrar af uppskriftunum sem þú getur notið þessa páskadag.

LESIÐ OKKAR: Páskadagur 2019: Saga, mikilvægi og þýðing páskadags

Lamb Osso Bucco eftir matreiðslumanninn Naresh Chinni hjá The Drunken Botanist

Innihaldsefni

brún könguló með röndum á bakinu

450g - lambasneiðar skera af háls (bein)
150 g - hveiti
5 g - salt
5 g - pipar
15 ml - ólífuolía
50 g - laukur (saxaður)
50 g - sellerí (sneið)
50 g - gulrót
20 g - hvítlauksrif (skrældar og saxaðar)
5g - lárviðarlauf
10 ml - þurrt rauðvín
10 ml - lambakraftur
20 g - tómatar (saxaðir)

Aðferð

* Setjið hveitið á stórt fat og kryddið með salti og pipar. Dragðu hverja lambasneið í gegnum hveitið á báðum hliðum, húðaðu það vel.

* Notaðu stóra pönnu; hitið ólífuolíuna aðeins, brúnið síðan lambasneiðarnar á báðum hliðum. Setjið brúnað kjöt til hliðar á öðru fati.

* Notið sömu pönnu og kannski bætið við meiri ólífuolíu, eldið saxaðan lauk, gulrætur og sellerí með lárviðarlaufunum. Þegar grænmetið er orðið mjúkt er hvítlauknum bætt út í. Eldið í 1 mínútu í viðbót.

* Lyftið loganum og hellið rauðvíninu út í grænmetið, hrærið varlega til að losna.

* Þegar vínið er að mestu gufað upp er kjötinu og tómötunum bætt út í.

* Nú geturðu annaðhvort lokið elduninni á pönnunni ef hún er ofnhent eða sett kjötið og grænmetið í bökunarform.

* Hrærið allt saman, bætið síðan soðinu við.

* Setjið pönnuna eða bökunarformið í ofninn. Hyljið það. Bakið í 50 mínútur eða þar til ómótstæðileg ilmurinn rekur þig til að punga stykki beint úr ofninum.

* Berið fram strax úr pönnunni eða hrúgað upp á volgu fati. Dreifið með fava baunum eða ekki - en berið fram með gufuðu grænmeti.

Steikt lamb eftir kokkinn Ivan Chieregatti, yfirmatreiðslumann, Hyatt Regency Delhi

Innihaldsefni

2 kg - lambakjöt
1 - hvítlaukur
1/2 - rósmarín
1,5 kg - kartöflur
1 - sítróna
1 msk - ólífuolía
150 ml - rauðvín
1,2 l - lambakraftur

Aðferð

* Prjóna lambið með hvítlauk og rósmarín. Notaðu beittan spíssaðan hníf, gerðu að minnsta kosti 30 lítinn skurð um allt kjötið. Skrælið 4 hvítlauksrif, skerið í þunnar sneiðar og stingið sneið í hvern skurð.

* Dragðu næst af litlum rósmaríngreinum og ýttu líka í skurðana. Ef það er gert fyrirfram, hyljið lambið vel og kælið. Takið úr ísskápnum 1 klst áður en steikt er.

* Hitið ofninn í 190C. Hitið stóra pönnu, bætið við smá olíu og brúnið lambakjötið um allt. Dreifið gulrótinni, lauknum, afganginum af hvítlauknum og rósmaríninu í stóra bökunarform, hellið víninu og soðinu í og ​​setjið brúnu lambið í formið.

* Steikt í um 1 klukkustund og 45 mínútur. Snúið lambinu til hálfs þannig að þegar það er soðið hefur hver hlið verið í soðinu. Þegar það er soðið, fjarlægið lambið og látið hvílast á heitum stað þakið álpappír í um 30 mínútur.

* Meðan lambið hvílir, gerið soðið. Hellið öllum soðinu úr forminu í gegnum sigti í pott til að fjarlægja allt grænmetið og kryddjurtirnar. Þessi stofn ætti að vera ríkur, örlítið þykkur og með miklu lambakjöti.

* Minnkaðu það aðeins á hellunni ef þér finnst þú vilja einbeita bragðinu og fjarlægðu fitu sem kemur upp á yfirborðið. Berið lambið fram með sósunni, kartöflunum, blaðlauknum og smjördeigshnetunni.

Vínpokaðar perur, rófur og sælgæti af hnetu eftir matreiðslumanninn Lokesh Jarodia í The Deltin, Daman

Innihaldsefni

3-meðalstór beets
1 - þétt pera
½ bolli - þurrt rauðvín
¼ bolli - valhnetur, sælgætis
¼ bolli - fetaostur, mulinn
Nokkrar handfylli af salatgrænum
1-2 msk-ólífuolía
Dýfa af balsamikediki
Sykur af hunangi
Sjávarsalt og ferskur svartur pipar

Aðferð

* Afhýðið rauðrófur og perur, sjóðið þær saman með ½ bolla af rauðvíni og vatni.

* Kældu soðnu rauðrófurnar og pochaða perurnar í kíló.

* Gerðu dressingu úr ólífuolíu, balsamikediki, hunangi, sjávarsalti og svörtum pipar.

* Taktu djúpa disk, helst pastadisk og raðið öllu hráefninu saman, þar á meðal rófum, perum, salati saman. Skreytið með feta -mola og sælgætis valhnetum.

* Hellið balsamikósunni yfir og berið fram kælt.

Blackberry súkkulaðikaka eftir matreiðslumanninn Lokesh Jarodia í The Deltin, Daman

Innihaldsefni

250 g - smjör (hakkað)
250 g - dökkt súkkulaði (smátt skorið)
1/3 bolli - mjólk
1 bolli - flórsykur
4 - egg (aðskilin)
1/3 bolli - venjulegt hveiti
150 g - frosin brómber
Föst súkkulaði páskaegg
Auka brómber
Kakóduft

Aðferð

* Hitið ofninn í 200 ° C. Smyrjið og smyrjið 23 cm (grunn) springform með bökunarpappír. Bræðið smjör í litlum potti yfir miðlungs hita. Setja til hliðar.

* Sameina súkkulaði og mjólk í stóra hitaþolna skál. Setjið yfir pott af sjóðandi vatni (ekki láta botn skálarinnar snerta vatn). Hitið, hrærið með matskeið, þar til bráðið og slétt.

* Notið rafmagns handþeytara og þeytið sykur út í. Fjarlægðu skálina af hitanum. Setjið til hliðar í 10 mínútur til að kólna aðeins.

* Bætið eggjarauðum, 1 í einu, út í súkkulaðiblönduna og þeytið vel eftir hverja viðbót. Bætið bræddu smjöri út í. Hrærið þar til blandað er.

* Sigtið hveiti yfir súkkulaðiblönduna. Leggðu varlega inn.

* Þeytið eggjahvíturnar í sérstakri skál þar til mjúkir toppar myndast. Blandið varlega saman við súkkulaðiblönduna. Stráið brómberjum yfir. Leggið varlega saman þar til blandað er.

hvers konar Ivy planta ég á

* Setjið blönduna út í tilbúna pönnu. Bakið í 15 mínútur eða þar til það hefur lyft sér. Lækkið ofninn í 160 ° C. Bakið í 50 mínútur til viðbótar eða þar til spjót sem stungið er í miðjuna kemur hreint út.

* Látið kólna alveg á pönnunni (ekki hafa áhyggjur ef kakan sekkur í miðjunni). Setjið kökuna á fat. Skreytið með súkkulaðieggjum og brómberjum. Rykið með kakói. Berið sneiðar með mascarpone eða þykkum rjóma, ef vill.

Sveppaslaukur og parmesanterta eftir matreiðslumeistarann ​​Lokesh Jarodia á The Deltin, Daman

Innihaldsefni

25 g - smjör
4 blaðlaukur - sneiddur og þveginn
250g - pakkhnappur ferskur sveppur, sneiddur
2 - blaðlaukur
284ml - tvöfalt krem
140 g - parmesan rifinn
280g - venjulegt hveiti
140g - kalt smjör, skorið í bita
2 - egg

Aðferð

* Til að búa til sætabrauðið, helltu hveiti og smjöri í skál, nuddu síðan saman með fingurgómunum þar til það er alveg blandað og myljandi. Bætið við 8 msk köldu vatni og blandið síðan öllu saman með höndunum þar til það er bara blandað saman.

* Rúllið í kúlu og notið strax eða kælið í allt að 2 daga. Einnig má frysta sætabrauðið í allt að mánuð.

* Fletjið deigið út á létthveiti yfir í um 5 cm stærri en 25 cm form. Notaðu kökukeflinn þinn til að lyfta honum upp, leggðu síðan yfir tertuhylkið þannig að það sé yfirhang af sætabrauði á hliðunum.

* Notaðu litla kúlu af sætabrauði og ýttu á deigið í hornin á forminu. Kælið í kæli eða frysti í 20 mínútur. Hitið ofninn í 180C.

* Á meðan deigið er að kólna, hitið smjörið á pönnu og sjóðið blaðlaukinn í 10 mínútur, hrærið af og til þar til þeir mýkjast. Skækkið síðan hitann og bætið sveppunum út í. Eldið í 5 mínútur í viðbót og slökktu síðan á hitanum.

* Prikið létt á botn tertunnar með gaffli, fóðrið tertuhylkið með stórum hring af smjörpappír eða filmu og fyllið síðan með bökunarbaunum. Bakið tertuna í blindni í 20 mínútur, fjarlægið pappírinn og baunirnar, eldið síðan áfram í 5-10 mínútur þar til kexið verður brúnt.

* Meðan tertukassinn er soðinn, þeytið eggin í skál og bætið síðan rjómanum smám saman út í. Hrærið blaðlauk, sveppum og helmingi af ostinum saman við. Kryddið og veltið fyllingunni síðan í tertukassann.

* Stráið restinni af ostinum yfir og bakið síðan í 20-25 mínútur þar til hann er orðinn gullinn og gullinn. Látið kólna í kassanum, klippið brúnirnar á sætabrauðinu, fjarlægið síðan og berið fram í sneiðum.

Beikonegg og ostakarfa eftir matreiðslumanninn Gajender Singh á Cafe Bokan

Innihaldsefni

plöntur sem vaxa í vatnsvösum

6 - egg
1/2 bolli - rifinn cheddarostur
8 - sneiðar beikon

Aðferð

* Hitið ofninn í 375 ° F. Sprautið með eldunarúða.

* Sjóðið egg í söltu vatni.

* Blandið eggjarauðu og osti í litla skál.

* Bætið salti og pipar eftir smekk. Blandið þar til það er orðið ljóst.

* Egg eiga að vera glansandi en ekki blaut.

* Setjið 1 matskeið af rifnum cheddarosti á hvert egg.

* Bakið í um það bil 6 til 7 mínútur eða þar til beikonið er gullbrúnt og osturinn bráðinn.

* Takið egg og beikon úr ofninum, kælið á pönnu í nokkrar mínútur.