Espressó eða sía? Veistu muninn á kaffinu tveimur

Bruggunin skiptir líka miklu máli fyrir bragðið. Hefurðu í raun og veru einhvern tíma furðað þig á því hvað aðgreinir stóru hlutina tvo - espressó og síukaffi? Við reyndum að afkóða þau tvö og hér er það sem við fundum.

KaffiExpresso og síukaffi? Við höfum reynt að afkóða þau tvö og hér er það sem við fundum. (Heimild: Getty/Thinkstock Images)

Kaffi er ekki bara drykkur heldur háleit tilfinning fyrir suma, sem geta ekki ímyndað sér að dagurinn byrji án þess að fá heita bolla. Þó að allir hafi sitt uppáhalds ívafi, þá gerir bruggunin einnig mikinn mun á bragðinu. Hefurðu í raun og veru einhvern tíma furðað þig á því hvað aðgreinir stóru hlutina tvo - espressó og síukaffi? Við reyndum að afkóða þau tvö og hér er það sem við fundum.



pínulítill svartur galli með vængi

Ef þú hefur prófað bæði kaffi gætirðu verið sammála þeim sem bera espressó saman við sterkan áfengi og sía kaffi við vín. Hins vegar er það bruggunartíminn sem gerir kaffið einnig að því sem það er. Þó að sían sé gróft maluð og brugguð lengur við sett hitastig, þá er espressóið, eins og nafnið gefur til kynna, örugglega hraðdrykkur fyrir skjót hlé.



Með því að halda áfram að bragðinu, á meðan espressó er fljótlega gert við hærra hitastig, þá bragðast það sterkara en síukaffi. Hið síðarnefnda er þekkt fyrir hreint, sætt, súrt en viðkvæmt brugg sem dregur fram margbreytileika kaffisins. Aftur á móti hafa espressó tilhneigingu til að hafa hörð áhrif með skyndilegri aukningu á koffíni sem endist lengur.



Að koma að bruggunaraðferðinni, síukaffi er handvirkt miðað við expresso og notar ryðfríu stáli ílátum, með síu á efri helmingnum með seyði sem safnast fyrir neðan.

Handvirkur espressó er einnig mögulegur en krefst mikillar þekkingar og kunnáttu ásamt reynslu og villu til að uppgötva réttar stillingar. Á meðan er þykka og sírópkennda sjálfvirka espressóin brugguð við næstum suðumark, síðan fylgir vatnsþrýstingur í gegnum fínmalaðar kaffibaunir, sem gerir hana þéttari en síkaffi.



dýr lífvera regnskóga

Hvað varðar að velja einn þá er það algjörlega einstaklingshringing, allt eftir smekk hvers og eins. Þó síukaffi hjálpi þér að njóta allra blæbrigða kaffis, þá er espressó eins og ítalska svarið við tafarlausri koffínþörf þinni.