Expressuppskriftir: Hvernig á að búa til Guacamole, dýfu úr avókadói

Til að fá besta guacamole þarftu að nota þroskað avókadó.

Guacamole dýfa uppskrift (Heimild: Ashima Goyal Siraj) Exp

Ég man ennþá daginn þegar ég fékk Guacamole fyrst. Ég var hikandi þegar ég dýfði flísinni minni í græna gróft dýfuna en ég var krókur eftir fyrstu dýfuna. Og þetta var ekki barnaskapur. Ég held að það hafi verið í fyrstu ferðinni minni til Bandaríkjanna, fyrir 8 árum.

Avókadó var ekki svo algengt á Indlandi þá. Það var ánægjulegt að finna þá í sérvöruverslunum en nú er það miklu auðveldara og í þessari ferð þegar ég gerði það fyrir pabba voru viðbrögð hans næstum þau sömu og ég fyrir 8 árum síðan.

myndir af engiferplöntum

Til að fá besta guacamole þarftu að nota þroskað avókadó. Til að prófa, ýttu aðeins á þá utan frá, ef þeim finnst þeir mjúkir eru þeir góðir í notkun. Þeir ættu bara að ýta alveg inn og ekki vera mjög harðir heldur

Guacamole dýfa
Undirbúningstími: 10 mín Borðar 2-3

Innihaldsefni
2 þroskaðir avókadó
1 meðalstór tómatur, saxaður smátt
1 meðalstór laukur, smátt saxaður
1 grænn chilli, saxaður smátt
safi úr 1 sítrónu
salt eftir smekk
svartur pipar eftir smekk
1 tsk kúmen duft
2 msk ferskt kóríander lauf, saxað smátt

vínviður planta með fjólubláum blómum

Aðferð
* Til að opna avókadóið skaltu skera það í tvennt og toga helmingana í sundur. Fjarlægðu stóra steininn (ég gróðursetti hann í potti að þessu sinni!) Og hellið avókadóinu út í hrærivélaskál.

* Maukið avókadóið létt með gaffli. Þarf ekki að gera það mjög maukað, það er gott að hafa nokkra bita þarna inni

* Bætið restinni af hráefnunum út í, blandið vel.

* Berið strax fram með flögum eða notið sem fyllingu fyrir samloku. Ef það er ekki notað strax, hyljið það með filmu og kælið í kæli.