Express Uppskriftir: Hvernig á að gera hrá mangó hrísgrjón

Þessi hefur fíngerða bragð - hrátt mangó og kókos. Það skapar dýrindis morgunmat, skemmtilega tilbreytingu frá Poha og upma.

Uppskrift af hráum mangó hrísgrjónum

Ég elska hvernig suður-indversk matargerð fagnar auðmjúkum hrísgrjónum – svo mörgum bragðtegundum og allt svo ljúffengt – tómathrísgrjón, sítrónuhrísgrjón, tamarind hrísgrjón, mangó hrísgrjón osfrv. Þessi hefur fíngerða bragðtegund – hrátt mangó og kókos. Það skapar dýrindis morgunmat, skemmtilega tilbreytingu frá Poha og upma.

Bættu við hlið af raita og þú færð létta og holla fullkomna máltíð.

Hrá-mangó hrísgrjón (Kachchi Kairi Pulav)
Undirbúningstími: 5 mín | Eldunartími: 15 mín| Þjónar 2

Hráefni
1 bolli basmati hrísgrjón (þú getur notað hvaða langkorna hrísgrjón sem þú vilt)
½ tsk ghee
1 hrátt mangó, rifið (~1 bolli eftir að hafa rifið)
5-6 karrýblöð
2 msk jarðhnetur
Salt eftir smekk

hvernig lítur engisprettuviður út

Innihald fyrir kryddblöndu:
1 tsk sinnepsfræ
¼ tsk asafoetida duft
3 þurr rauð chili, brotin
¼ tsk túrmerikduft
3 msk rifið kókosduft

Innihaldsefni til að herða:
2 msk Ólífuolía
1 tsk sinnepsfræ
1 msk Bengal gram daal
1 þurrt rautt chili, helmingað
Poppadoms/ papad að eigin vali

Aðferð
* Þvoið og drekkið hrísgrjón í 2 bollum af vatni í 5 mínútur

* Bætið ghee og salti við hrísgrjónin og eldið (með 2 bollunum af vatni sem það var bleytt í) í opinni potti á lágum hita þar til vatnið er búið og hrísgrjónin eru soðin.

* Á meðan hrísgrjónin eru að verða soðin; malið saman allt hráefnið í kryddblönduna og helminginn af rifna hráa mangóinu í mortéli til að gera gróft deig.

* Hitið 2 msk af ólífuolíu í breiðri non-stick wok og bætið við öllu hráefninu til að milda (sinnepsfræ, Bengal gram daal og þurrkað rautt chili)

* Þegar sinnepsfræin eru farin að spreyta sig, bætið þá við hnetunum og karrýlaufunum. Látið malla í eina mínútu og bætið því sem eftir er af hálfriða hráa mangóinu út í. Blandið vel saman og eldið í nokkrar mínútur.

* Bætið nú kryddblöndunni út í og ​​eldið í 4-5 mínútur, hrærið oft.

* Takið af hitanum og hrærið soðnu hrísgrjónunum saman við – smá í einu og blandið saman með léttri hendi og gætið þess að brjóta ekki eða stappa hrísgrjónin.

* Berið fram með ristuðum papad að eigin vali.

plöntur í eyðimörkinni _______.

Matur er aldrei bara matur. Ég trúi því að það sé frásögn, það er samtal. Það leiðir fólk saman og það talar alhliða tungumál! Ég elska að leika mér í eldhúsinu mínu. Unaðurinn við að geta búið til eitthvað nýtt og deilt því með öðrum er það sem ýtir undir ástríðu mína fyrir matreiðslu. Sú staðreynd að kæri eiginmaður er matgæðingur og heiðarleg gagnrýni hjálpar! Ég blogga um ævintýrin mín í eldhúsinu kl http://www.myweekendkitchen.in/