Express Uppskriftir: Hvernig á að gera sætt og salt Spínat Corn Curry

Maís og spínat passa vel saman. Ég elska blönduna af náttúrulegri sætleika maís og saltleika spínats.

Spínat maís karrý (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Í gær þegar ég byrjaði að skipuleggja kvöldmatinn sá ég að ég átti varla neitt í ísskápnum mínum. Ég átti þessa tvo maís í grænmetisskúffunni og minntist þess að í síðustu viku hafði ég keypt meira spínat en mig vantaði svo ég var búin að blanchera og mauka eitthvað af því og setja í frysti. Það er það sem ég notaði.

Það var það. Maís og spínat passa vel saman. Ég elska blönduna af náttúrulegri sætleika maís og saltleika spínats.

Ég gerði fljótt spínat-maíssósu og paranthas og við vorum búin.

Spínat Maís karrý

Hráefni
1 bolli maískjarna (þú getur notað frosna eða gufusoðið ferska maískjarna í um það bil 20 mínútur)
1 laukur, saxaður
4 hvítlauksgeirar, saxaðir
1 grænt chilli, saxað
2 bollar spínatmauk
Örlítil asafoetida
2 tsk kóríanderduft
1 tsk kúmenduft
Salt eftir smekk
1 tsk garam masala
1 tsk chaat masala
2 msk olía

Aðferð
* Ef þú ert að nota ferskt spínat, saxaðu það gróft og blanchaðu það í smá vatni. takið af hitanum, látið kólna og maukið.

* Til hliðar skaltu setja maískorn til að gufa. Það tekur venjulega um 15-20 mín fyrir þær að verða mjúkar.

* Hitið olíu á pönnu. Þegar olían er orðin heit skaltu bæta við asafoetida, hvítlauk og grænum chilli. Steikið í nokkrar mínútur þar til hvítlaukurinn byrjar að brúnast.

* Bætið söxuðum lauknum út í og ​​steikið í 8-10 mínútur í viðbót þar til laukurinn er orðinn mjúkur og aðeins brúnleitur.

einstakar plöntur til að vaxa innandyra

* Bætið nú spínatmaukinu og öllu kryddinu út í. Eldið í 5 mínútur í viðbót. Takið af hitanum og blandið saman með stavblanda. Ég kýs frekar stavblanda því þá get ég stjórnað hversu mikið ég á að blanda, mér líkar við nokkra lauka hér og þar.

* Hitið aftur, bætið gufusoðnum maískjörnum út í. Eldið þakið í 2-3 mínútur.

* Berið fram heitt með paranthas.

Matur er aldrei bara matur. Ég trúi því að það sé frásögn, það er samtal. Það leiðir fólk saman og það talar alhliða tungumál! Ég elska að leika mér í eldhúsinu mínu. Unaðurinn við að geta búið til eitthvað nýtt og deilt því með öðrum er það sem ýtir undir ástríðu mína fyrir matreiðslu. Sú staðreynd að kæri eiginmaður er matgæðingur og heiðarleg gagnrýni hjálpar! Ég blogga um ævintýrin mín í eldhúsinu kl http://www.myweekendkitchen.in/