Expressuppskriftir: Hvernig á að búa til Tandoori Chaat

Það er alltaf hægt að gera næringarríkan mat bragðgóður. Sambland af ávöxtum og grænmeti, Tandoori Chaat er hægt að bera fram sem kvöldsnarl eða forrétt.

Tandoori Chaat uppskrift

Það er alltaf hægt að gera næringarríkan mat bragðgóður. Sambland af ávöxtum og grænmeti, Tandoori Chaat er hægt að bera fram sem kvöldsnarl eða forrétt.

myndir af litlum svörtum pöddum

Tandoori Chaat
Þjónar 6

Innihaldsefni
4 sneiðar, hver þykk, af ferskum ananas - skornar í 1½ stykki, um það bil 6 stykki úr sneið
200 g paneer - skorið í 1 teninga (8 stykki)
1 stór rauð paprika - skorin í 1½ stykki
2 miðlungs græn paprika - skorin í 1½ stykki
2 lítil laukur - hver skorinn í 4 bita og aðskildur
2 tómatar - hvorir skornir í 4 bita og kvoða fjarlægð
marinering (blandað saman)
1 tsk salt, eða til tatse, 1½ tsk degi mirch eða 1 tsk rautt chilliduft
2 msk kasoori methi-þurrsteikt í örbylgjuofni í 30-40 sekúndur, kælt og mulið
½ tsk garam masala, 2 tsk kúmen (jeera) duft, ¼ tsk karómfræ (ajwain)
1 msk chat masala, 3 msk hvít edik, 5 msk olía

Aðferð
* Blandið öllum innihaldsefnum marineringarinnar saman í stórum, flötum fati. Bætið við paneer og grænmeti og blandið vel saman. Geymið til hliðar í að minnsta kosti 1 klukkustund til að bragðið þróist.

* Takið spjót og stingið ananas, papriku, paneer, lauk og tómötum til skiptis.

* Settu spjótin í forhitaðan ofn. Grillið í 5-8 mínútur, snúið spjótunum oft. Þegar ljósbrúnir blettir birtast skaltu fjarlægja kebabinn varlega úr spjótunum og flytja á fatið.

Ábending: Til skiptis er hægt að panna grillið grænmetið á tawa á eldi án þess að hræra of mikið. Setjið þá á pönnuna í skömmtum og blandið saman til að bera fram.

Nita Mehta er frægur matreiðslumaður og hefur skrifað yfir 600 bækur. Bók hennar fjallar um fjölda matargerða víðsvegar að úr heiminum. 450 af bókum hennar hafa verið á metsölulistanum og á skömmum tíma hefur hún selt yfir 7,5 milljónir bóka. Nokkrar af bókum hennar hafa einnig unnið til alþjóðlegra verðlauna. Hún hefur haldið matreiðslunámskeið í Bandaríkjunum, Bretlandi, Kanada og nokkrum öðrum löndum og komið fram á mörgum sjónvarpsstöðvum í matreiðsluþáttum.