Gefðu venjulegu Samosa þínum snúning með þessari ljúffengu Macaroni Cheese Samosa uppskrift

Þú munt þakka okkur fyrir þetta!

Þó að Samosa sé óhollt er það uppáhaldssnarl allra tíma á Indlandi. (Mynd: Thinkstock)

Það er ekki að neita því að Indverjar elska Samosas! Jafnvel ef þú ferð til afskekktasta hluta landsins, munt þú finna stað þar sem þú getur dekrað við þig í bolla af „skera chai og samosa“.

Með þetta í huga færum við þér uppskrift eftir Nisha Madhulika, en með ívafi.

Hráefni
Fyrir deig:
Hreinsað hveiti - 2 bollar (250 g)
Ghee - ¼ bolli (60 g)
Salt - ½ tsk

Til fyllingar
Makkarónur - ½ bolli (soðnar)
Mozzarella ostur - 100 g
Tómatar - 1 (mauk)
Grænt kalt - 1 (líma)
Engifermauk - 1 tsk
Grænt kóríander - 2 til 3 msk (fínt hakkað)
Rautt kalt - ¼ tsk
Salt - ½ tsk eða eftir smekk

mismunandi gerðir af barrtrjám

plöntur sem lifa af í eyðimörkinni

Aðferð
*Bætið ghee, salti og hreinsuðu hveiti í skál og blandið vel saman.

*Hnoðið nú deigið þar til það er orðið svolítið stíft og hyljið það með múslínklút. Haltu því til hliðar í 20-25 mínútur.

*Hitið 1 msk olíu á pönnu og bætið við engifermauki, tómatgrænu chillymauki, rauðu chillydufti og salti þegar olían er orðin heit. Steikið þessa blöndu þar til olían fer að skiljast frá henni.

*Slökkvið á loganum þegar blandan er tilbúin. Bætið soðnum makkarónum og fersku kóríander út í masala og hrærið vel. Færið fyllinguna yfir í skál.

lítil skrauttré fyrir framgarðinn

*Þegar fyllingin kólnar er rifnum mozzarellaosti bætt út í og ​​blandað vel saman.

*Eftir að deigið er stíft skaltu hnoða það aftur þar til það er slétt. Skiptið deiginu í tvo jafna hluta.

*Notaðu annan hluta deigsins til að búa til samósana og hinn hlutann til að búa til pakkana.

*Nánari skipt, einum hlutanna í þrjá jafna hluta fyrir samosa. Búðu til kúlu úr því og rúllaðu út eftir endilöngu þar til það er þunnt.

*Núna skaltu skipta rúlluðu plötunni í tvo jafna helminga með hníf. Settu það í lófann, stráðu vatni á hliðina sem snýr upp og brjótið saman í keilu.

*Fylddu keilunni með 2-3 tsk af fyllingunni og lokaðu opnum endum. Sömuleiðis, undirbúið alla samósana.

kónguló með svarta framfætur

*Núna skiptið þið afganginum af deiginu sem þið hafið áður haldið til hliðar fyrir pakkana í 8 litla kekki. Rúllaðu boltanum þar til hún er þunn.

*Setjið nú 2-2,5 tsk fyllingu yfir það og brjótið saman þannig að það verði eins og pakki. Notaðu vatn til að þétta brúnirnar. Sömuleiðis, undirbúið alla pakkana.
.
* Hitið nægilega olíu í wok og bíðið þar til hún er meðalheit til að steikja samósana og pakkana. Haltu loganum á meðallagi og steiktu þar til þær eru gullinbrúnar á litinn. Tæmið umframolíuna af steiktu samósunum.

*Berið það fram með grænu kóríanderchutney, sætu chutney eða annarri sósu eins og þú vilt.