Farðu heilbrigð með þessari Black Rice Tarts og Mango-Chia Fræ Topping uppskrift

Heilbrigð eftirgjöf til að ná líkamsræktarmarkmiðum þínum.

Svart hrísgrjón eru kraftur næringarinnar.

Sem uppskriftarhönnuður er ég alltaf að leita að áhugaverðu hráefni - þeim sem eru holl og ekki einstaklega vinsæl. Svart hrísgrjón voru innblástur þegar ég byrjaði að lesa um fjölhæfni þeirra og heilsufar. Þar sem ég var norður -indíáni varð ég að leita að þessum fjarlæga frænda hvítra hrísgrjóna. Þökk sé vefverslunarsíðum. Ég gæti tengst seljanda í norðausturhluta Indlands þar sem það er lífrænt framleitt.

Þegar það kom í eldhúsið mitt varð ég strax ástfanginn af lit og áferð. Og þegar það var eldað eins og venjulegur hrísgrjónaréttur, hvatti það ríkulegt bragðið, fjólubláa litinn, sæta hnetuna og seiga áferðina til að prófa þessa Black Rice Tart uppskrift.

Þrátt fyrir að svört hrísgrjón séu tilvalin í rétti eins og búðing, eftirrétti eða risotto, þá reyndi ég að koma með tertudeiginu í samræmi við það með því að berja það með sorghúmmjöli (jowar ka aata), hirsi sem hefur mikið magn af næringarefnum og trefjum úr mataræði.

Sígræn tré fyrir blómabeð

Black Rice Tarts með Mango-Chia Seed Topping uppskrift

Afrakstur: 12 tertur

Innihaldsefni:
½ bolli - Svart hrísgrjón (þvegin og liggja í bleyti yfir nótt)
½ bolli - Sorghumhveiti
¼ bolli - Saltað smjör eða ghee
Klípa af salti
Vatn til að hnoða

Aðferð:
* Til að byrja með, soðið svörtu hrísgrjónin í bleyti með tvöföldu magni af vatni. Þegar það er búið, láttu það kólna niður í stofuhita. Bættu nú við sorghúmmjöli, smjöri (eða ghee), salti og byrjaðu að hnoða. Reyndu að koma með deiginu eins konar samkvæmni. Bætið aðeins vatni við þegar þörf krefur. Þegar deigið er tilbúið skaltu vefja það og láta það hvílast um stund.

moses í vöggunni innandyra

* Fletjið deigið út og skerið hringi með hringlaga kexskútu eða litlum stálskál. Dreifið þeim á smurt tertuform. Þú getur valið hvaða lögun sem er.

* Stillið þá á bökunarplötu og bakið við 150 gráður á celsíus í 20-25 mínútur í forhituðum ofni.

tegundir af eikartré í Tennessee

* Þegar þær eru bakaðar, látið þær hvíla og mótast aðeins þegar þær hafa kólnað alveg.

* Fyrir álegg valdi ég eitthvað sem er árstíðabundið, fljótlegt og auðvelt. Mangó bitar með fullt af chia fræjum. Þú getur líka bætt við ávaxtakremi, súkkulaði ganache, sítrónusmjör, vanilludropum, karamellu eða bara dúkku af þeyttum rjóma.

Heilbrigðisávinningur af svörtum hrísgrjónum:
Svart hrísgrjón eru kraftur næringarinnar. Það er ótrúlega heilbrigt og var fyrst og fremst neytt af kínverskum konungsfjölskyldum fyrir slæma starfsemi maga, lifrar og nýrna. Það hefur öfluga andoxunarefni sem er gagnlegt fyrir fólk með sykursýki og hjartasjúkdóma. Þar að auki er það hlaðið E -vítamíni, sem bætir húð og hár.

Ef þú vilt borða eitthvað sem er lítið af kaloríum en bragðgóður, þá skaltu bjóða þér fat sem er fullt af svörtum hrísgrjónum, sem eru rík af trefjum og járni. Þú munt elska það.

Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur nýstárlegar og heilsusamlegar matreiðslustofur fyrir alla aldurshópa.