Gleðilegan föðurdag 2017: Komdu pabba þínum á óvart með þessum himnesku uppskriftum

Á þessum föðurdegi 18. júní, láttu pabba þinn vita hve mikið hann þýðir fyrir þig, bara á ljúffengasta og hugljúfasta hátt - eldaðu honum dýrindis brunch máltíð sem hann myndi ekki segja nei við! Frá Egg Benedict til Spicy Lamb Tikkis til Risotto dumplings - við erum með þig.

Komdu fram við pabba þinn kaldan og varalitaðan rétt þennan föðurdag!

Þar sem föðurdagurinn er næstum handan við hornið og bókanir á veitingastöðum hratt að fyllast, ertu að spá í hvernig þú getur gert daginn sérstakan fyrir uppáhalds ofurhetjuna þína? Jæja, hvaða betri tíma er að setja fótinn niður og sýna hver er yfirmaður í eldhúsinu! Báðir eru kannski ekki af svipmikilli gerð, en á þessum föðurdegi 18. júní, láttu pabba þinn vita hve mikið hann þýðir fyrir þig, bara á yndislegasta og hugljúfasta hátt. Eldaðu honum dýrindis brunch sem hann myndi ekki segja nei við! Frá Egg Benedict til Spicy Lamb Tikkis til Risotto dumplings - við erum með þig.

EGGS BENEDICT

Dekraðu við föður þinn með ljúffengum en einföldum Egg Benedict -rétti frá Avinash Jha, matreiðslumeistara hjá Jaypee Vasant International.

Innihaldsefni

2 - egg
2 sneiðar - brúnt brauð
2 msk— blanched spínat
3 sneiðar - reyktur lax / kjúklingur eða skinka
2 msk— Gruyere eða unninn ostur
2 msk - Hollandaise sósa
Klípa - papriku eða rautt chilliduft

Að skreyta
1 sneið - hunangsmelóna
1 sneið - ananas
1 sneið - vatnsmelóna
1 sneið - kiwiávextir
3 stykki - blanched aspas

Aðferð

* Hitið vatn á grunnri pönnu. Um leið og vatnið kemur að suðu, lækkið niður í suðu.

appelsínugul og svört loðin maðkur

* Brjótið tvö egg varlega út í vatnið og látið þau rjúfa í þrjár til fjórar mínútur.

* Á meðan er ristað brauðsneiðarnar tvær og skornar í tvennt, þannig í fjóra þríhyrninga.

* Setjið tvo þríhyrninga af ristuðu brauði á miðju plötunnar, setjið blanched spínatið ofan á, svo reyktar laxasneiðar og egg sem er soðið.

* Stráið rifnum osti yfir. Ljúktu með því að hella hollandaisesósunni á eggin (valfrjálst) og strá paprikudufti yfir sósuna.

* Raðið aspas spjótunum á diskinn, skreytið með ávöxtum og berið fram.

MAPLE MASALA (KRYDDIR) KJÖLLKNÉLLÆP

Sjáðu föður þinn fullan af stolti þegar þú býður honum upp á ljúffengan rétt af Maple Masala Braised Chicken Legs, uppskrift eftir matreiðslumanninn Vicky Ratnani.

Innihaldsefni

4 stykki - Kjúklingalæri
1/2 bolli - laukur saxaður
6 - Karrýblöð
Sinnepsfræ - 1 tsk
2 - Grænn chilli rifinn

Fyrir Maple masala

1/2 - rifinn kókos
2 msk - Hlynsíróp
6 - Kashmiri rauð chili
1 msk - kóríanderfræ
1 tsk - kúmenfræ
2 - Kanelstangir
4 - Kardimommubaukar
10 - Svartur piparformur
1 tsk - Fenugreek fræ
1 hnappur - engiferstykki
Salt - eftir smekk
1 msk - Ghee eða skýrt smjör

Leiðbeiningar

Fyrir Maple Masala líma

* Steiktu öll kryddin fyrir masala á límlausri pönnu þar til þau eru vel unnin og dökkbrún að lit.

* Bætið hlynsírópinu út í og ​​malið í slétta líma.

Fyrir kjúkling

* Hitið ghee í potti, bætið sinnepsfræjum, karrýblöðum, grænum chilli út í.

* Þegar þeir spúta, bætið laukunum út í og ​​eldið þar til þeir eru dökkbrúnir á litinn.

* Bætið kjúklingalærunum við og steikið vel á öllum hliðum.

* Bætið hlynur masala út í og ​​blandið vel.

* Eldið við vægan hita í 30 mínútur þar til kryddin eru vel soðin.

* Kryddið með salti.

* Athugaðu kjúklingalærin og vertu viss um að þau séu mjúk og nánast falli af beininu

* Bætið ögn af rjóma, sítrónusafa, hakkaðri kóríanderlaufi til skrauts

* Berið fram með soðnum hrísgrjónum eða einhverju indversku flatbrauði.

Kryddlömb TIKKIS

Leyfðu pabba þínum að láta undan yndislegum bitum af Spiced Lamb Tikkis eftir matreiðslumanninn Joe Manavalan, aðstoðarforseta nýsköpunar og hönnunar, Licious.

Innihaldsefni

800 g - lambakjöt hakk
40g - Laukur
15 g - engifer (hakkað)
8 negull - hvítlaukur (saxaður)
1 tsk - grænn chili (saxaður og fræhreinsaður)
2 1/2 tsk - kóríander (nýhakkað)
2 - Egg
4 msk - unninn ostur (rifinn)
1 tsk - Anardana duft
Minna en 1 tsk - Svartur pipar
1/2 tsk - Myntuduft
1/2 tsk - Grænt kardimommuduft
1/2 tsk - Svart kardimommuduft
1/2 tsk - Kanilduft
1/2 tsk - negulduft Teskeið
1/4 tsk - Múskat duft
Að smakka - Salt
Ghee eða olía (til að steikja)

stofuplanta með rauðum og grænum laufblöðum

Aðferð

* Hakkað lambakjötið þegar það er kælt (við 8 gráður á Celsíus) og haldið til hliðar.

* Blandið öllum ofangreindum innihaldsefnum nema eggjum og unnum osti í skál.

* Þú gætir búið til þína eigin þurru brenndu kryddlög til að auka bragðið.

* Brjótið eggin í skál og þeytið því þannig að það losni og auðvelt sé að blanda því í hakkið.

* Bætið öllum innihaldsefnum saman við og blandið síðan öllu varlega saman.

* Mótið hakkið í litla tikki eða patties og hvílið síðan um stund.

* Hitið grill eða tava. Hellið smá ghee eða olíu í það og haltu lágum loga.

* Setjið tikkis einn og einn í ghee og leyfið að elda á annarri hliðinni.

* Snúðu þeim síðan við þegar hliðin er gullinbrún að lit. Það ætti að mynda skorpu líka.

* Þegar þú snýrð því við skaltu bíða þolinmóður þar til hin hliðin verður stökk og gullinbrún.

* Fjarlægðu og settu á eldhúspappírshandklæði þannig að öll umfram olía tæmist.

* Berið fram heitt.

EKKI BAKA TRÚNABAR SJÓKÓLADEIÐ Hnetusmjör

Viltu svipa til eitthvað auðvelt en samt ljúffengt í eftirrétti? Prófaðu þessa No Bake Cranberry súkkulaði hnetusmjörstangir frá húsinu Del Monte.

Innihaldsefni

1-1/2 bollar-Mjólkursúkkulaði
1 bolli - Chunky hnetusmjör
1/2 bolli - hunang
2 bollar - Rice Krispies
1 bolli - Del Monte þurrkuð trönuber

tegundir meindýra á plöntum

Aðferð

* Fóðrið 8 x 8 fermetra bökunarform með perkamenti og haldið til hliðar.

* Setjið súkkulaðispænir, hnetusmjör og hunang í stóra glerblöndunarskál.

* Örbylgjuofn í 2 mínútur á fullum krafti. Takið úr örbylgjuofninum og hrærið þar til súkkulaðið hefur bráðnað að fullu og allt er vel blandað.

* Hrærið varlega trönuberjunum út í. Bæta við Rice krispies, einum bolla í einu og hrærið þar til vel blandað.

* Setjið blönduna í tilbúna bökunarformið og jafnið toppinn með spaða. Geymið í kæli þar til það er þétt, að minnsta kosti tvær til fjórar klukkustundir.

* Lyftu upp á skurðarbretti með því að nota yfirliggjandi stykki af pergamentinu. Skerið með beittum hníf og geymið kælt í kæli í allt að tvær vikur.

HIMACHAL epli og granatepli með mapple Tamarind Chutney

Er pabbi þinn heilsufíkill? Berið honum bragðgóður en samt öðruvísi Himachal epli og granatepli chaat fat eftir kokkinn Vicky Ratnani.

Innihaldsefni

1 bolli - epli skorið í sneiðar
1/2 bolli - Granatepli skræld
1 tsk - vorlaukur saxaður
1/2 bolli - Kartöflur soðnar og í teningum
Salt og pipar eftir smekk
Kóríander lauf hakkað
Spjallaðu Masala
Hakkað grænt chili
Stór klípa - Rautt chilliduft
Stór klípa - kúmen duft

Hlynur tamarind chutney

2 msk - Tamarindamauk
2 msk - hlynsíróp
Klípa af svörtu salti
1/2 tsk - Amchoor duft
Klípa af kúmendufti
1 tsk - ólífuolía
1/2 tsk - engifer hakkað
1/2 tsk - grænt chilli hakkað
1 msk - heitt vatn

Aðferð

* Blandið öllu hráefninu í skál til að blanda vel.

* Bætið Maple Tamarind chutney út í og ​​berið fram með skornum kóríanderblöðum og ferskum myntulaufum.

* Kreistu ögn af sítrónusafa á síðustu stundu.

* Blandið innihaldsefnunum fyrir chutneyið þar til það er slétt.

HJÁLBARNAHRUTABRUTAR

Búðu til einfaldar og nærandi Cranberry Nut brothættar barir frá Del Monte til að minna pabba þinn á að föðurdagurinn er engin undantekning á því að borða rétt og heilbrigt!

Innihaldsefni

50gms - Del Monte þurrkuð trönuber
100 g - blandaðar hnetur (valhnetur, möndlur, pistasíuhnetur)
150 g - kornaður sykur
30 g - smjör
1 og 1/2 msk - vatn

Aðferð

* Saxið hneturnar og blandið saman við þurrkuð trönuber og geymið.

* Smyrjið bökunarplötu (eða thaali) létt og hafið hana tilbúna.

* Setjið sykur, smjör og vatn í þunga botnpönnu. Látið malla við vægan hita þar til sykurinn byrjar að bráðna.

* Hrærið stöðugt í um 10 mínútur þar til sykurinn byrjar að verða ljósbrúnn og bráðnar alveg. Þegar það verður miðlungs brúnt, slepptu örlitlum dropa í skál af köldu vatni.

* Prófaðu hvort það verður skörpum strax.

* Hrærið nú hratt í klípu af matarsóda og setjið alla þurra ávexti og trönuber í.

* Blandið kröftuglega saman við kápuna og snúið síðan strax út á smurða bakka og fletjið hratt út með flötum málmspaða, skeið eða smjörhníf. Verið varkár þar sem blandan verður mjög heit en byrjar að harðna í formi hratt.

* Látið kólna og brjótið síðan í bita.

Athugið: Ef þér líkar við jafna bita merktu þá brothættan með smjörhníf eða pizzuskeri meðan hann er enn heitur.
Brjótið upp einu sinni svalt.

ÞYMMUR GRÆN MANGO, RISOTTO DUMPLING

Er faðir þinn ítalskur matargerðarmaður? Berið fram timjangrænt mangó, risottóbollur frá Fio Cookhouse til pabba þíns svalan á sínum sérstaka degi.

hvernig lítur engisprettur út

Innihaldsefni

60g - Risotto hrísgrjón
10 grömm - saxaður hvítlaukur
10 g - saxaður laukur
10 grömm - saxað sellerí
45ml - Hvítvín
20gms - grænt mangó
60 grömm - soðin kjúklingabaunir
10gms - Ferskir rauðir chili
15gms - Ferskt timjan
15 grömm - hvítlaukur
15g - unninn ostur
10 g - Mozzarella ostur
15ml - ólífuolía
45g - Smjör
10gms - Ferskur rjómi
10gms - Pommery sinnep
2 grömm - salt pipar
10 g - parmesan ostur
5gms - Sítrónuhringur
10gms - Rocket Salat

Aðferð

* Hellið ólífuolíu í sósupönnu og eldið hvítlauk, lauk, sellerí nógu vel. Bætið risotto hrísgrjónunum rólega saman við ásamt hvítvíni og volgu vatni.

* Látið blönduna krauma í um 10-15 mínútur við hægan hita, hrærið vel með tréskeið til að tryggja að risottóið festist ekki við botninn á pönnunni.

* Fyrir fyllinguna, bræðið smjör á pönnu og bætið hvítlauk, lauk, timjan, soðnum kjúklingabaunum, grænu mangói og ferskum rauðum köldum.

* Steikið þar til það verður mjúkt, blandið og bætið ostinum út í. Takið úr eldinum og skiptið í 3 jafna hluta.

* Bætið grænu mangóblöndunni yfir flata risottóblönduna og veltið í kúlulaga form.

* Fyrir sósuna, setjið pönnu yfir miðlungs loga, bætið smjöri og ferskum rjóma út í og ​​hrærið. Bætið hvítvíni út í og ​​hrærið í aðra mínútu.

* Sigtið það og bætið við pommery blöndu.

* Til að líma, gufaðu risottóið í eina mínútu, skiptið í tvennt og setjið í pastaplötuna. Gljáið það síðan með pommery ostasósu.

* Skreytið með ferskum rauðum chili og eldflaugasalati og berið fram heitt.