Heilbrigður matur: Prófaðu vatnsmelóna börk með góðgæti jowar og gulkand

Ef þú ert í skapi fyrir eitthvað girnilegt og svalandi skaltu prófa þessa uppskrift

Sumaruppskrift sem er holl, nærandi og heilnæm. (Mynd: Shalini Rajani)

Þessa dagana er ég að vinna að mörgum nýjum og spennandi sumarmonsúnuppskriftum og hef þegar deilt nýjustu viðbótunum við sex vikna hirsuferðina. Og vegna þess að það er rysjótt veður þessa dagana, varð ég að deila einhverju sem er girnilegt og jafn kælt. Ég hef deilt upplýsingum um gulu vatnsmelónuna og hvernig hún er betri en sú rauða. Gulur er upphaflegur og forn. Þú getur haft samband við Instagram handfangið mitt til að vita meira. Ég þurfti að nota hýðið af þessari lífrænu fegurð og bætti smá hirsi af skemmtilegu með nýmaluðu jóvarhveiti mínu.

Lestu meira fyrir skref-fyrir-skref uppskriftina og vísaðu í uppskriftarmyndbandið fyrir meira. Hafðu samband við mig til að vita meira um matseðilinn sumarmonsún.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla sem Shalini- Millets Coach deildi (@crazykadchi)

Gular vatnsmelónubörkur

Innihaldsefni: (gerir 9 patties)

· 1 bolli vatnsmelónubörkur (gufaður og fínt saxaður)

· 1/2 bolli jowar hveiti (nýmalað og steikt)

· 3/4 bolli chana dal (þvegið vandlega og liggja í bleyti í 8 klukkustundir og blanched)

· 1 msk gulkand

· 2 msk fínt hakkað engiferhvítlaukur

· 1 tsk hrátt mangóduft (aamchur)

· 1/2 tsk rautt chilliduft

· 1/2 tsk garam masala

· 1/2 tsp kesari haldi

· Bleik salt eftir smekk

· Nýskorn kóríander og myntulauf

· 1 grænn chilli (má sleppa)

· 1 msk kaldpressuð sesamolía

Aðferð:

1. Gufaðu nýskornan börk af vatnsmelónunni. Og hafðu þá til hliðar.

2. Á djúpri pönnu, blanch-soak chana dal (klofna kjúklingabaunir). Bætið smá túrmerik og salti við meðan blanka.

3. Þurrsteiktu nýmalað jowarhveiti. Vinsamlegast athugið að hér er hægt að nota hvaða hirsi sem er nema fingur hirsi. Til að skilja meira um hirsi hveiti og áferð þeirra geturðu haft samband við Instagram minn.

hvernig veit ég hvers konar gras ég er með

4. Blandið chana dal, hirsi hveiti, gufusoðnum og saxuðum vatnsmelónubörkum saman við öll krydd og kryddjurtir og síðan rósasultu (gulkand). Vinsamlegast athugaðu að ef þú ert ekki með gulkand geturðu sprautað með því að bæta við muldum þurrkuðum rúsínum og berjum. Þetta mun gefa pattunum þínum sérkennilega áferð.

5. Smyrjið kryddað steypujárnsform með smá kaldpressaðri sesamolíu.

6. Byrjið á að grunnsteikja kjötkökurnar hver af annarri.

7. Berið fram heitt með uppáhalds chutneyinu þínu.

8. Njóttu fersks og reyndu að geyma ekki í kæli næsta dag.

Heilsubætur:

Gulkand dregur úr sýrustigi/hita í maganum, meðhöndlar þarmasár og bólgu og styrkir lifur. Það bætir matarlyst og meltingu. Börn og fullorðnir geta neytt þess vegna hægðatregðu þar sem það er vægt hægðalyf.

Vatnsmelónubörkur: Einn skammtur af 1 bolla af börk býður upp á meira en 30 prósent af daglegri þörf fyrir C -vítamín sem eykur ónæmiskerfið. C -vítamín örvar framleiðslu hvítra blóðkorna sem er fyrsta varnarlínan gegn sýkingum og erlendum sýklum.

(Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur nýstárlegar eldunarverkstæði Millets fyrir alla aldurshópa)