Vinsælar Færslur
Er kókosolía „hreint eitur“? Hér er það sem sérfræðingarnir hafa að segja
Næringarfræðingar mega ekki merkja kókosolíu sem eitur. Kókosolía hefur einstakan eiginleika að frásogast beint inn í kerfið, ólíkt öðrum olíum sem krefjast meltingarferils.
Þessum fullyrðingum var harðlega mótmælt af heilbrigðissérfræðingum og næringarfræðingum sem telja að það hafi verið aðeins of háleitt að kalla kókosolíu eitrað. (Heimild: Pixabay) Í landi eins og Indlandi getur það farið fram sem guðlast að biðja fólk um að neyta ekki kókosolíu. Þessi tæri vökvi, sem er undirstöðuefni í flestum heimilum í Suður-Indlandi, hefur verið notaður um aldir. Það var því aðeins búist við því að þegar sóttvarnalæknir Karin Michels við Harvard háskóla taldi kókosolíu vera eina verstu matvæli sem hægt er að borða eða vera hreint eitur, myndi það kveikja í bland af hneykslun og vantrú.
Samkvæmt Washington Post , B N Srinivasa Murthy, garðyrkjustjóra Indlands, í bréfi sem sent var í tölvupósti til forseta Harvard T.H. Chan School of Public Health skrifaði: Athugasemdir Michels eru órökstuddar og tillitslausar. Hann bað forseta að grípa til úrbóta og draga ummælin til baka.
Fræga næringarfræðingurinn Rujuta Diwekar fór á Instagram til að tala um þessa fullyrðingu Michels. Að gera mat að hetju og síðan illmenni er reynd stefna matvæla- og þyngdartapiðnaðarins. Nýjasta deilan er um kókoshnetuna. Gullna reglan er þó - ef það hefur verið neytt á þínu svæði í aldanna rás og hefur margvíslega og fjölbreytta notkun, þá er það ofurfæða, sagði hún.
Við leituðum til sérfræðinga til að komast að því hvort þeir væru líka á móti notkun kókosolíu. En flestum virtist þetta vera yfirteygja.
Kókosolía hefur einstakan eiginleika að frásogast beint inn í kerfið, ólíkt öðrum olíum sem krefjast meltingarferils. Þessi eiginleiki kókosolíu gerir notkun hennar gagnleg fyrir sjúklinga sem eru: mjög brjáluð; fyrir þá sem eru með lifrarsjúkdóma, skerta þörmum strax eftir gallblöðrunám annaðhvort vegna lyfja eða sjúkdóms; börn, fullorðnir og öldrunarlæknar sem þjást af vanfrásog. Miðað við ofangreinda kosti, mega næringarfræðingar ekki merkja kókosolíu sem eitur, segir Dr Vinitha Krishnan, næringarfræðingur, Fortis Malar sjúkrahúsinu.
American Heart Association mælir með því að ekki meira en 5-6% af hitaeiningum komi frá mettaðri fitu. Hugmyndin um gott kólesteról er talið vafasamt núna, eykur aðeins LDL-efni hjartans.
Dr Shruti Sharma, bariatric ráðgjafi og næringarfræðingur, Jaypee Hospital, Noida segir, Kókosolía er hátt í mettaðri fitu sem hefur tilhneigingu til að auka slæmt kólesteról LDL og þríglýseríð í blóði. En á sama tíma hefur það hærri fjölda meðalkeðju þríglýseríða (MCT), sem eru fita sem finnast í matvælum eins og kókosolíu. Þau umbrotna öðruvísi en langkeðju þríglýseríð (LCT) sem finnast í flestum öðrum matvælum. MCT olía er fæðubótarefni sem inniheldur mikið af þessari fitu og er talið hafa marga heilsufarslegan ávinning.
Hún bætir við: Sú staðreynd að kókosolía er góð fyrir heilsuna er ekki sönnuð með sterkum sönnunargögnum en hún er slæm fyrir hjartaheilsu. Hófsemi er lykillinn fyrir fólk sem neytir kókosolíu daglega. Mælt er með aðeins 13 grömm af fitu úr mettaðri fitu á dag. Einnig er mælt með því að skipta út kókosolíu eða mettaðri fitu fyrir einómettaða fitu (MUFA) og fjölómettaða fitu (PUFA) eins og þær sem finnast í ólífuolíu og rapsolíu.