Er „xinqi“ nýja „kimchi“? Hér er það sem olli matreiðslustríði milli Suður -Kóreu og Kína

Það stafaði aðallega af því að það eru engir kínverskir stafir til að tákna framburðinn „kimchi“

'Kimchi' er hugtak fyrir gerjað grænmeti í Kóreu, sem vísar að mestu til gerjaðs napakáls með kryddi - þar með talið rauð chili pipar, hvítlauk, engifer og saltað sjávarfang. (Mynd: Getty/Thinkstock)

Líkt og allt annað, er matur einnig eðlilegur hluti af menningu og þjóðareinkenni manns. Spyrðu Indverja, sem er öfgakenndur eignaraðili um matinn sinn. Þeir munu stynja og berjast við alla sem segja að indverskur matur snúist um karrý eða að það sé a „Eitt krydd“ matur .

Á sama hátt er „kimchi“, sem heimurinn þekkir sem suður -kóreskur réttur og tengir við landið, í smá einkenniskreppu núna, eftir að hafa lent í matreiðslustríði milli Kína og Suður -Kóreu.

Samkvæmt nýlegri CNN skýrslu, varð hinn helgimyndaði gerjaði grænmetisréttur að ágreiningsefni þegar menningar-, íþrótta- og ferðamálaráðuneyti Suður -Kóreu sendi frá sér tilkynningu þar sem segir að það sé að breyta opinberum leiðbeiningum um viðeigandi framandi tungumál fyrir nokkra kóreska matvæli. Meðal þeirra var ákvæði sem sagði að „xinqi“ varð nýja opinbera kínverska nafnið „kimchi“. Samkvæmt skýrslunni væri gamla þýðingin „pao cai“ (sem þýðir saltað gerjað grænmeti) hætt.

Hvers vegna gerðist þetta?

svart fiðrildi með appelsínugulri rönd

Það stafaði aðallega af því að það eru engir kínverskir stafir sem tákna framburð „kimchi“. Þess vegna er talið að ráðuneytið hafi talið um 4.000 kínverska stafi áður en það tók ákvörðun um „xinqi“; það sagði að það hljómaði nokkuð „kimchi“.

Athyglisvert er að „xinqi“ samanstendur af tveimur kínverskum stöfum - „xin“ sem þýðir „kryddað“ og „qi“ þýðir „einstakt“ eða „forvitið“. Með notkun orðsins „xinqi“ fyrir „kimchi“ á kínversku býst ráðuneytið við að kóreska kimchi og kínverska pao cai verði greinilega aðgreind og vitund um hefðbundna rétti kimchi frá Suður -Kóreu verði aukin í Kína, segir í fréttatilkynningunni.

Þó að nýjasta viðmiðunarreglan sé lögboðin fyrir stjórnvöld í Suður -Kóreu og tengd samtök, þá er það aðeins tilmæli til einkaaðila Suður -Kóreu fyrirtækja sem þurfa að þýða orðið „kimchi“ á kínversku, útskýrir skýrslan.

Væntanlega hófst umræðan í báðum þessum löndum.

Að sögn er þetta ekki í fyrsta skipti sem Suður -Kórea reynir að gera „xinqi“ að kínversku heiti „kimchi“. (Mynd: Getty/Thinkstock)

Hver er munurinn á matvælunum tveimur?

Í samræmi við CNN skýrsla, „kimchi“ er hugtak fyrir gerjað grænmeti í Kóreu, sem vísar að mestu til gerjaðs napakáls með kryddi - þar með talið rauð chilipipar, hvítlauk, engifer og saltaðar sjávarafurðir. Pao cai þýðir aftur á móti „bleytt grænmeti“ á kínversku. Í því er súrsað grænmeti framleitt með því að leggja mismunandi grænmeti í bleyti í saltlausn - með eða án kryddi.

einiber tré vs sedrusviður

Að sögn er þetta ekki í fyrsta skipti sem Suður -Kórea reynir að gera „xinqi“ að kínversku heiti „kimchi“. Í skýrslunni kemur fram að árið 2013 hafi landbúnaðarráðuneyti þess beitt sér fyrir nýju nafni til að bregðast við auknum fjölda kimchiafurða sem framleiddar eru í Kína á erlendum mörkuðum, sem og í Suður-Kóreu. Í raun frá 2007 til 2011 jókst innflutningur þess á kimchi vörur frá Kína að minnsta kosti tífalt.

tengdamóðurtungur planta

Samkvæmt CNN skýrslu, eftir að opinber tilkynning um nýja nafnið var gefin út árið 2013, var bakslag. „Xinqi“ varð svo óvinsæll í Kína að gamla þýðingin „pao cai“ var endurreist.

Að þessu sinni gerir nafnið ekkert frábært fyrir kínverska og suður -kóreska netverja. Í versluninni kemur fram að á kínversku samfélagsmiðlinum Weibo eru ummæli að mestu leyti neikvæð. Sumir notendur hafa neitað að nota hugtakið og útskýrt að þeir telji að kimchi sé réttur undir áhrifum frá kínverska pao cai. Aðrir hafa sagt að á meðan þeir átta sig á muninum, þá líkar þeim ekki við að vera sagt hvernig á að þýða kimchi á kínversku.

Elaine Chung, lektor í kínverskum fræðum við Cardiff háskólann og rannsakandi í rannsóknum í Austur -Asíu, sagði CNN , Það eru skoðanir um að Kórea sé að tileinka sér sína hefðbundnu menningu fyrir Kínverja, þar sem framburðurinn „xinqi“ er töluvert frábrugðinn „kimchi“. Því er haldið fram að þar sem „kimchi“ (í kóreskum framburði) sé þegar viðurkennt á alþjóðavettvangi ættu stjórnvöld ekki að finna upp kínverskt hugtak með því að skerða ekta kóreska hljóðið.

Frekari lífsstílsfréttir fylgja okkur Instagram | Twitter | Facebook og ekki missa af nýjustu uppfærslum!