Nú, hver getur sagt nei við kebab, ekki satt? Kebab er í miklu uppáhaldi meðal indverja, kemur í öllum stærðum og gerðum - allt frá Galouti Kebab, Shami Kebab til Dahi Kebabs og Hara Bhara Kebabs. Fyrir flesta sem eru ekki grænmetisætur er auðvelt að velja einn vegna fjölda valkosta sem eru í boði alls staðar á meðan grænmetisætur eiga erfitt með að komast af. Í tilraun til að þóknast þeim síðarnefnda hefur Ashish Deva, matreiðslumeistari Jaisalmer Marriott Resort & Spa, komið með undirskriftarrétt, Sangri Ki Shikampuri. Tími fyrir eldhúsfund, segjum við!
Tími: 50 mín
Berið fram: 2
lítil tré fyrir framgarða
Innihaldsefni
10 msk - Sangri
2 msk - Channa dal
2 tsk - heil garam masala
1 tsk - Heil rauð chilli
1 tsk - rósavatn
Salt - eftir smekk
2 tsk - laukur
1 tsk - Rautt chilliduft
2 tsk - kóríander lauf
1 tsk - Steikt chana dal
2 tsk - unninn ostur
2 msk - Ghee
Aðferð
* Leggið sangri í bleyti í vatn í klukkutíma.
* Hitið ghee á þungbotna pönnu og bætið heilu kryddi og rauð chili út í.
* Bætið síðan sangri, chana dal og salti við.
* Eldið þar til vatn úr sangrinu gufar alveg upp.
* Takið af hitanum og látið kólna.
tegundir trjáa með myndum af laufum
* Hakkið blönduna í fínt deig og bætið rósavatni og salti eftir smekk.
* Ef blandan er of mjúk skaltu bæta ristuðu channamjöli við hana.
* Skiptið í jafnar kúlur og fyllið með osti.
* Ýttu á til að búa til galettur og grunna steikingu í ghee þar til það verður gullbrúnt.
* Berið fram heitt með myntu chutney.