Elska núðlur? Prófaðu þessa Burmese Khao Suey uppskrift á þessu tímabili

Prófaðu þessar heilnæmu núðlur heima.

burmneska matargerð, burmese khao suey, khao suey uppskrift, núðlur uppskrift, burmese khao suey uppskrift, expressuppskrift, mataruppskrift, kolkata matur, kolkata veitingastaður, indian expressBurmese Khao Suey er hefðbundinn suður-asískur réttur. (Heimild: Rajarshi Roy)

Þegar kemur að núðlum hefur hvert land sína útgáfu. Frá bandarískri chopsuey til tíbetskrar Thukpa, það er mikið úrval sem við getum gert tilraunir með. En verður þú ekki sammála því að þegar það eru of margir kostir, þá verður það svolítið erfitt að velja tiltekið val?

Hvað með ekta Burmese núðlur á þessu tímabili? Já, matur frá Mjanmar (fyrrum Búrma) er spennandi á bragðið og býsna skemmtun fyrir augun. Taktu innblástur frá þessari burmnesku Khao Suey uppskrift eftir Raheel Ahmad, matreiðslumeistara, JW Marriott, Kolkata.



Innihaldsefni



Fyrir kjúklingaútgáfuna
7 negull - hvítlaukur
1 msk - engifermauk
1,5 pund (700 g) - Beinlaus, húðlaus kjúklingur
3-4 msk-Jógúrt
Salt og pipar eftir smekk

Fyrir kókos karrýið
1 - Laukur (lítill), saxaður smátt
3 msk - Gram hveiti (besan)
3 bollar - kjúklingasoð
1 og ½ bolli - Kókosmjólk
1 msk - Worcestershire sósa
1 tsk - Sojasósa
1 tsk - Tabasco
2 msk - kóríander eða kóríander lauf, saxað smátt



Skreytir
2 eða 3 - Grænn chili, saxaður smátt og lagður í bleyti í 6 msk af ediki
4 eða 5 msk - Fínt hakkað kóríander
1 - Laukur (lítill), saxaður smátt
6 eða 7 negull - hvítlaukur, saxaður og steiktur
3 eða 4 - Sítrónubátar
Steikt eða soðið egg, valfrjálst

Fyrir núðlurnar
2 negull - hvítlaukur, skorinn í sneiðar
½ haus - hvítkál, skorið smátt
1 msk - edik
1 msk - Sojasósa
2 pakkar - Eggjanúðlur, soðnar til al dente samkvæmt leiðbeiningum pakkans, tæmdar og geymdar til hliðar

Aðferð



Fyrir karrýið:

* Skerið kjúklinginn í bitastóra bita. Marinerið það með jógúrt, engifer-hvítlauksmauk og salti og pipar og látið standa í 2 tíma.

* Bætið smá olíu á stóra pönnu. Steikið laukinn þar til hann er gegnsær. Bætið marineraða kjúklingnum saman við vökvann.



lágir sígrænir runnar til landmótunar

* Eldið á háum loga þar til kjúklingurinn er ekki lengur bleikur að utan og lækkið síðan hitann í miðlungs lágmark og eldið lokað í 10 mínútur.

* Á meðan, steiktu í potti, þurr steiktu 3 msk af besan/gramm hveiti á miðlungs hita. Steikið þar til það byrjar að lykta. Fjarlægðu úr hita. Athugið, það ætti ekki að vera brúnt.

* Bætið 1 bolla af kjúklingasoði við brennt besan/gramm hveiti og þeytið því í til að forðast kekki.



* Bætið kókosmjólkinni út í, hreinsið dósina með 2 bollum seyði og bætið út í pottinn.

* Bætið Worcestershire sósunni, Tabasco og sojasósunni út í.

* Fjarlægðu lokið af kjúklingnum og steiktu þar til það er þurrt og er ljósbrúnt á litinn.

* Bætið kókosmjólkurblöndunni saman við kjúklinginn. Þegar blandan byrjar að sjóða, látið sjóða við vægan hita í 15 mín. Kryddið með salti og pipar.

* Síðar bætt við tabasco og grænum chili sem geymdir eru í ediki. Og meiri Worcestershire sósu ef þörf krefur.

* Ef karrýið er of þunnt, eldið það hátt, lokað, í nokkrar mínútur til að þykkna aðeins. Stráið smá koriander yfir.

Að þjóna:

* Leggðu niður skreytingar- hakkað kóríander, saxaðan lauk, sítrónubáta (valfrjálst), steiktan hvítlauk, kartöfluhringa (aloo bhujia), græna chilia í bleyti í ediki, soðið eða steikt egg.

* Bætið núðlunum út í skál. Toppið með kjúklingakókos karrýinu. Toppið smá af hverju skreytingar- en örugglega steiktum hvítlauknum, grænum chilipokum sem liggja í bleyti með ediklauk og kartöfluskóstrengjum.