Elskarðu kjúklinginn þinn safaríkan? Þú munt örugglega elska þessa uppskrift af heilsteiktum kjúklingi

Lífið er of stutt til að borða samskonar mat á hverjum degi, finnst þér ekki?

Ef þú ert kjötunnandi þá muntu örugglega elska þessa uppskrift af heilsteiktum kjúklingi.

Þegar kemur að heilsteiktum kjúklingi, finnst flestum gaman að aldagömlum uppskriftum fjölskyldunnar sem ömmur þeirra afhentu þeim. En hvað með þá sem hafa ekki leynilega fjölskylduuppskrift til að falla aftur á? Við finnum fyrir vonbrigðum þeirra, við gerum það. En það er ekkert sem þú getur ekki unnið úr. Fjölskylduuppskriftir eru fínar en í heimi nútímans þar sem sælkeramatur er að tala um bæinn er bara hálf kjánalegt að halda sig við eina.

Við báðum kokkinn Samta Gupta, Desi Roots, Nýja Delí, að deila uppskriftinni með okkur og hún var meira en ánægð!

Innihaldsefni
1,5 - 2 kg - Heill kjúklingur (að innan hreinsaður)
3-4-Soðnar kartöflur
1 bolli - Gufusoðnar baunir
1 bolli - Sveppir, saxaðir
2 msk - Dijon sinnep
3-4 msk-Grillsósa
4-5 negull-hvítlaukur, rifinn
Rósmarín - eftir smekk
Worcestershire sósa - eftir smekk
Balsamik edik - eftir smekk
Elskan - eftir smekk
Safi úr 2-3 sítrónum
Salt - eftir smekk
Malaður svartur pipar - eftir smekk

Aðferð

Sigling:
* Gakktu úr skugga um að þegar þú færð kjúklinginn frá kjötbúðinni, þá hefur hann hreinsað vel að innan kjúklinginn. Miðað við óskir þínar geturðu annaðhvort skilið skinnið eftir á kjúklingnum eða fjarlægt það. Ef þú skilur það eftir verður húðin stökk og fitan undir henni bráðnar og bætir þar með bragðinu við fatið; en ef þú ert heilsumeðvituð, þá er ráðlegt að losna við það.

* Þegar þú ert tilbúinn að marinera kjúklinginn skaltu setja hann í skál og bæta balsamikediki, sinnepssósu, grillsósu, hunangi og sítrónusafa út í.

* Nú, nuddaðu kjúklinginn með hvítlauk, salti og pipar og bættu síðan rósmarín við.

* Látið kjúklinginn vera í marineringunni í að minnsta kosti 2-3 tíma-því lengur því betra. Þú getur líka skilið það eftir nótt.

Steikt:

* Sjóðið kartöflurnar, takið skinnið af og skerið í tvennt.

* Gufaðu baunirnar. Ég elda þær venjulega með þrýstingi (eina flautu) og bæti matskeið af sykri út í vatnið til að sætta baunirnar.

* Setjið marineraða kjúklinginn í fallegt fat.

* Fyllið kjúklinginn með soðnum kartöflum, soðnum baunum og saxuðum sveppum. Ef þú ert að gera þetta í fyrsta skipti, ekki vera stressaður. Bara pakka grænmetinu þarna inn.

* Hvaða baunir, kartöflur og sveppir sem eftir eru eftir fyllinguna, setjið það skrautlega í kringum kjúklinginn.

* Hitið ofninn við 200 ° C í um 15-20 mínútur.

maðkur svartur með gulum röndum

* Setjið kjúklinginn inn í ofn og látið sjóða í um 45-50 mínútur. Sérhver ofn hefur mismunandi hitastillingar svo hitastig hefur tilhneigingu til að vera mismunandi - þú verður að athuga það sjálfur þegar kjúklingurinn er búinn.

* Berið fram beint úr ofninum með brauði, einhverri brúnri sósu, jurtahvítlaukssmjöri og kartöflumús.

Athugið:
Hvernig á að gera brúnsósu: Takið smá kjúklingasoð og látið suðuna koma upp. Hellið Worcestershire sósu, grillsósu, hvítlauk og salti eftir smekk. Bætið smjörklípu við til að sósan verði rík og rjómalöguð og bætið síðan skeið af kornmjöli við vatn til að þykkna. Þú ert góður að fara.