Makar Sankranti: Hefðbundin matvæli unnin um allt land á þessum degi

Uppskerutíminn er mjög mikilvægur fyrir landbúnaðarland eins og Indland. Þess vegna er Makar Sankranti fagnað um allt land með nokkrum staðbundnum og svæðisbundnum hefðum.

Rétt eins og hver indversk hátíð gegnir matur einnig stóru hlutverki í hátíðum Makar Sankranti. (Heimild: File Photo)

Makar Sankranti, sem fylgir hátíðahöldum Lohri, markar upphaf sumars. Það er meðal fára hindúahátíða sem haldnar eru samkvæmt sólardagatalinu, þar sem flestar aðrar hátíðir fylgja tungladagatalinu. Stjörnuspekilega vísar Sankranti til hreyfingar sólarinnar inn í Makar eða Stjörnumerki Steingeitar. Uppskerutímabilið er einnig mjög mikilvægt fyrir landbúnaðarland eins og Indland. Þess vegna er Makar Sankranti fagnað um allt land með nokkrum staðbundnum og svæðisbundnum hefðum. Og rétt eins og hver indversk hátíð, þá spilar matur einnig stórt hlutverk í hátíðum Makar Sankranti.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu deilt af Bihar_se_hai (@bihar_se_hai) þann 13. janúar 2019 klukkan 21:14 PST

Hér eru nokkrar af hefðbundnum matvælum sem gerðar eru um allt land á þessum degi.

Til Guðs laddoo

Þetta er mest áberandi atriði sem framleitt er á Makar Sankranti. Það er úr hakki og sesamfræjum, þó að sérstaka uppskriftin sé mismunandi eftir menningarheimum. Talið er að sesam hjálpi til við að halda líkamanum heitum.

Dahi Chura

flest barrtré eru einnig þekkt sem

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla deilt af Dr.debashri (@hashtag_charisma) 12. júní 2019 klukkan 23:40 PDT

Vinsælt í Austur -Indlandi, chura, chiwda eða flöt hrísgrjón í bland við dahi eða osti er útbúin á hátíðinni. Á degi Makar Sankranti byrjar fólk daggöngu sína með Dahi Chura og jaggery eða sykri.

Khichdi

Curd, pakoda, baigan bhajiya, súrum gúrkum eru sumt af því sem hentar vel sem meðlæti. (Heimild: File Photo)

Næringarblanda af hrísgrjónum, grænum moong dal eða hvaða linsubaunum sem er blandað með grænu grænmeti er borið fram með miklu magni af ghee á þessum degi. Curd, pakoda, baigan bhajiya, súrum gúrkum eru sumt af því sem hentar vel sem meðlæti.

Nolen Gurer Payesh

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu deilt af Mithu Majumder (@appetite_foody) 4. desember 2019 klukkan 3:25 PST

heppnar plöntur inni í húsinu

Þetta er útbúið af Bengalis, þetta er kheer eða búðingur. En ólíkt venjulegum kheer undirbúningi, þá samanstendur þetta af hrísgrjónum og sérstöku úrvali döðlupálma.

Pithe

Pithe bjó til heimili í Vestur -Bengal, sérstaklega á meðan Makar Sankranti er í hverri hrísgrjónaköku og er borðað sem kreppu með sætri eða saltri fyllingu inni.

Hlaða

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla deilt af BIHAR LEGACY (@bihar_legacy) 29. janúar 2019 klukkan 5:33 PST

Þetta er hefðbundin Bihari uppskrift búin til með pönnukökum, hnetum og hrærðum hrísgrjónum.

Puran Poli

Hefurðu prófað Puran Poli?

Gudachi Poli eða Puran Poli er gert af Maharashtrian samfélaginu. Ferlið er svipað og fyllt paratha, með fyllingu úr blöndu af chana dal og jaggery sem er soðin í ghee.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu deilt af De Menthe (@dementheeatery) þann 13. janúar 2020 klukkan 22:36 PST

Gajak

Gajak eða chikki er uppáhalds skemmtun hjá mörgum. Það er gert úr hnetum, sesamfræjum og hakki.