Keppandi MasterChef Australia bjó til „panta bhaat“, „aloo bhorta“ í lokin; finna út um réttinn

Þetta er ekki bara réttur, heldur tilfinning sem er indælt milli indverja og Bangladess með menningartengsl

Kishwar Chowdhury, keppandi í sýningunni, ákvað að þjóna dómurum hinum auðmjúka og hefðbundna mat yfir landamærin „panta bhaat“, með „aloo bhorta“. (Mynd: Instagram/@kishwar_chowdhury)

Taktu fat frá undirálfunni, gefðu því fínt nafn, þjónaðu því með stíl og kynntu það vel, og það mun heilla fólk frá öðrum hlutum orðsins. Þetta er það sem gerðist nýlega þegar réttur frá Vestur -Bengal og Bangladess var í stórum lokaþætti MasterChef Australia.

Kishwar Chowdhury, keppandi í sýningunni, ákvað að þjóna dómurum með hinum auðmjúka og hefðbundna mat yfir landamæri ‘ panta bhaat ‘, Með‘ aloo bhorta ‘(Eða‘ aloo-bhaate ‘, Eins og Bengalar hérna megin við landamærin kalla það). Aðeins í MasterChef Ástralíu var rétturinn skírður aftur og kallaður „reykt hrísgrjónavatn“, borið fram ásamt sardíni og salsa.

Sem indverjar, og með mörgum af tryggum bengalskum lesendum okkar að lesa þessa grein, getum við ekki, af ástinni á matnum, kallað réttinn annað en „ panta bhaat og aloo bhorta ‘. Vissulega ekki „reykt hrísgrjónavatn“. Hvað varðar forvitnina sem eru að velta fyrir sér hvað sé svona sérstakt við þennan mat, þá er þetta ekki bara réttur, heldur tilfinning sem er indælt milli Indverja og Bangladess með menningartengsl.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu deilt af MasterChef Australia (@masterchefau)

Mæður og ömmur, í kynslóðir, hafa ábyrgst heilsufarslegan ávinning af þessari sérkennilega einföldu matvöru, sem er útbúinn á einni nóttu. Á mörgum heimilum er gerjaður hrísgrjónaréttur gerður með því að undirbúa hrísgrjónin sérstaklega fyrir sig og síðan bæta við vatni og láta það gerjast yfir nótt, í að minnsta kosti 12 klukkustundir. Það heldur áfram að vera grunnatriði á mörgum heimilum í austurhluta Indlands, sérstaklega þeim sem búa við lífsviðurværi. Það er neytt sem morgunmatur, en áður en það er sinnepsolíu, ögn af salti og sítrónu stráð yfir og bætt út í bhaat (hrísgrjón).

hvaða tegund af stingrays eru til

Það er mettandi, heilbrigt og ódýrt, oft nefnt „morgunmatur fátæks manns“. Utan Vestur -Bengal finnur rétturinn takers í Assam, þar sem hann er kallaður „ poita bhat ‘; Bihar, þar sem það er kallað „ gult bhat ‘; og Odisha, þar sem fólk kallar það „ það mun verða ‘.

Eins og fyrr segir er það borið fram með hlið af aloo-bhaate (kartöflumús), fisksteik, reykt eggaldin ( hafin póra ), osti eða kasundi (sinnepssósa).

Þessi réttur er sérstaklega neyttur í heitu og rakt loftslagi, því vitað er að það heldur líkamanum vökva og er auðveldlega meltanlegt, það er gott fyrir heilsu þarmanna líka.

dýr í lífverum regnskóga

Ef þú ert að hugsa um að útbúa það, þá eru margar uppskriftir í boði á netinu, sumar þeirra eru frá þekktum matreiðslumönnum, sem hafa fundið skapandi leiðir til að bæta því við diska fólks og þar með mölbrotið goðsagnir um að það sé aðeins neytt af fólki í ákveðnu félagslegu samfélagi. efnahagsstöðu og stétt.

Að lokum, þú getur notið þessarar uppskriftar hvenær sem er, en ef þú vilt njóta hennar, vinsamlegast ekki fara í kring um að kalla hana annað en ‘ panta bhaat ‘.