Perluhirssúpa fyrir þokukennda vetrarmorgna

Veturinn snýst um að vera hlýr og hvað gæti verið betra en að vera heitur á heilbrigða hátt?

Bajra er mjög gott fyrir vöðvakerfið og er þekkt fyrir hátt B -vítamíninnihald, sem gerir því kleift að brjóta niður kolvetni og fitu í líkamanum. (Mynd: Shalini Rajani)

Á köldum þokukenndum morgni, þegar þér líður undir veðrinu og finnur huggun í sykurhlaðnum vetrardótum, þá er eitthvað að prófa áður en þú ákveður að hrúga í þig hitaeiningunum.

Vetur snúast um að halda hita og hvað gæti verið betra en að gera það á heilbrigðan hátt? Í nýliðnu fimm daga vinnustofu þinni Know Your Millets snerist dagur 1 um að fjalla um tegundir hirsa, áferð þeirra, bragð, mismunandi notkun og auðvitað nýjungarnar. Boðið var upp á notalega vetrarmóttöku með hirsasúpunni og þó að ég hafi ef til vill verið svolítið efins um grænmetið og hirsimjölið í henni, þá unnu þátttakendur mínir því vel og þjónuðu sér öðru hjálparefni! Ég var ánægður með að þeir voru mettir.

Þessi súpa er meðal fljótlegra seyða sem ég gríp til þegar ég hef tíma og orku og kemst ekki í eldunarham. Hér er leið til að flýja úr vandaðri vetrarmáltíðinni og elda eitthvað fljótlegt, nærandi og ofurheitt á köldum þokudögum.

dæmigerðar plöntur í eyðimörkinni

Lestu meira fyrir skref-fyrir-skref uppskriftina og heilsufarslegan ávinning af þessari einni perlu hirsi súpu máltíð til að gera sunnudaginn þinn þægilegan.

Bajra (Pearl Millet) býður upp á ýmsa heilsufar og er gott korn að hafa í mataræðinu. (Mynd: Shalini Rajani)

Innihaldsefni (fyrir 4)

• 2 matskeiðar kúasykur
• bolli perlu hirsi hveiti (Bajra aata)
• 1 meðalstór rófa (fínt hakkað)
• 1 meðalstór gulrót (fínt hakkað)
• 4-5 fersk sítrónulauf (fínt hakkað)
• 1 stafur sítrónugras
• 8-9 fersk basilíkublöð
• 3 bollar vatn
• Klettasalt eftir smekk
• Klípa af túrmerik
• Nýmalaður svartur pipar eftir smekk

Aðferð:

1. Hitið kúabolluna yfir miðlungs hita á djúpri pönnu. Bætið perluhirðuhveiti út í og ​​steikið þar til ilmurinn er fenginn.
2. Bætið 3 bollum af vatni á eftir salti og túrmerik.
3. Látið suðuna koma upp. Bætið nú öllu fínt saxuðu grænmetinu út í.
4. Þegar það byrjar að þykkna og setjast, bætið við fínt hakkaðri sítrónublaði.
5. Látið allt sjóða við vægan hita í 7-8 mínútur.
6. Bætið fínt hakkaðri basilikublaði og nýmöluðum svörtum pipar við rétt áður en það er borið fram.
7. Berið alltaf fram heitt.

Vinsamlegast athugið:

lirfa með horn á báðum endum

1. Ef þú ert ekki með ferskt sítrónulauf, basilíkulauf, bætið við nokkrum dropum af ferskum sítrónusafa og nokkrum blönduðum kryddjurtum (mulið) þegar súpan er borin fram.
2. Í stað perluhirsi geturðu notað önnur hirsi hveiti.
3. Þú getur gert þessa súpu vegan með því að skipta ghee út fyrir jómfrúar ólífuolíu.
4. Þú getur bætt við hvaða grænmeti sem er að eigin vali.

Heilbrigði ávinningur af Pearl Hirsi og vetrargrænmeti

Bajra (perluhirsa) býður upp á ýmsa heilsufar og er gott korn að hafa í mataræðinu. Það hefur mikið magn af trefjum og hjálpar meltingu. Það lækkar einnig slæma kólesterólið þitt á meðan það eykur góða kólesterólið í kerfinu og er því mjög gott fyrir heilsu hjarta- og æðasjúkdóma. Það er ríkt af andoxunarefnum og getur komið í veg fyrir krabbamein, sérstaklega brjóstakrabbamein. Það getur hjálpað til við að koma í veg fyrir astma. Það er mjög gott fyrir vöðvakerfið og er þekkt fyrir hátt B -vítamíninnihald, sem gerir því kleift að brjóta niður kolvetni og fitu í líkamanum. Það hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir blóðþurrðarsjúkdóm.

Gulrætur eru fullar af A -vítamíni og öflugum andoxunarefnum sem geta hjálpað til við að vernda gegn ákveðnum sjúkdómum eins og blöðruhálskirtli og brjóstakrabbameini.

Næpur eru uppspretta kalíums, sem er gott fyrir taugakerfið, vöðvastarfsemi og blóðþrýsting. Þau eru einnig rík uppspretta C -vítamíns sem er gott fyrir ónæmi og frásog járns.

auðkenni rauðeikar gelta

Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur nýstárlegar og heilsusamlegar matreiðslustofur fyrir alla aldurshópa.