Hrá samningur

Læknar vara fjölskyldur við því að ala upp börn á eingöngu hráu og vegan mataræði.

Meltingarfæri barns getur ef til vill ekki dregið næringarefnin úr hráfæði eins vel og fullorðinn.

Máltíðir fyrir Levi Bowland eru nokkurn veginn eins á hverjum degi. Í morgunmat er það melóna. Í hádeginu, hrúga af kálasalati og þremur banönum. Kvöldmaturinn er meiri ávöxtur og salat.

Levi er 10 ára. Frá fæðingu hefur hann borðað nær eingöngu hráan og vegan mat, sem þýðir að engin dýraafurð fer fram hjá vörum hans.

Fyrir fæðingu hans höfðu foreldrar hans, Dave og Mary Bowland, alla þessa fíkn í ruslfæði, nammi, sætabrauð, steiktan feitan mat, sagði Dave Bowland, 47 ára, internetráðgjafi í Bobcaygeon, Ontario. Við vildum ekki að Levi yrði stór með sömu fíkn.

Bowlands er meðal vaxandi hóps fjölskyldna sem ala börn sín upp á algjörlega ósoðnu verði: ferskum ávöxtum, grænmeti, fræjum, hnetum og spíruðum korni. Þó að flest þessara mataræðis hafi tilhneigingu til að vera vegan, þá innihalda sumt óunnið kjöt eða fisk, svo og hráa eða ógerilsneydda mjólk, jógúrt og ost.

En margir læknar vara við þróuninni. Meltingarfæri barns getur ef til vill ekki dregið næringarefnin úr hráfæði eins vel og fullorðinn, sagði læknirinn Benjamin Kligler, heimilislæknir hjá Center for Health and Healing á Manhattan.

Á síðasta ári hefur Dr T J Gold, barnalæknir í Brooklyn, séð um fimm fjölskyldur sem eru að gefa börnum sínum að borða, þar á meðal smábörn, hráfæði. Sum barnanna voru alvarlega blóðleysi, sagði hún, og foreldrar bættu B12 vítamín í mataræðið.

hvaða tegund af stingrays eru til

Dr Anupama Chawla, forstöðumaður meltingar- og næringarfræðinga fyrir börn á Stony Brook barnaspítalanum, bendir á að þótt ávextir og grænmeti séu mjög góðar uppsprettur vítamína og trefja, þá skortir það prótein. Belgjurtir, linsubaunir, kjúklingabaunir og rauðar baunir, sem innihalda prótein, sagði hún, að ekki er hægt að borða þær ósoðnar.

Hráar, ógerilsneyddar dýraafurðir geta einnig dreift sjúkdómum eins og E coli og Salmonella, bætti Dr Chawla við, ein ástæða þess að American Academy of Pediatrics ráðleggur að gefa ungbörnum, smábörnum og barnshafandi konum ógerilsneyddan mjólk.

mismunandi tegundir af tröllatréslaufum

Hráfæði gæti einnig verið framlenging á matarástæðum foreldranna og jafnvel klínískri átröskun, sagði Margo Maine, sérfræðingur í átröskun í West Hartford, Connecticut.

Hráir áhugamenn halda því fram að þeir ali upp lífleg, ötul börn.

Julia Rodrigues, 31 árs, tveggja barna móðir í East Lyme, Connecticut, á hrátt mataræði með því að hreinsa exem og unglingabólur og hjálpa henni og eiginmanni sínum, Daniel, að léttast um 150 kíló. Á seinni meðgöngunni var hún næstum algjörlega hrá vegan; smábörnin hennar, sem borða líka hrátt, eru fullkomlega heilbrigð, sagði hún. Ef ég væri að borða McDonald's allan daginn, myndirðu ekki segja mér neitt, en vegna þess að ég borða ávexti og grænmeti myndirðu gera það? Frú Rodrigues telur að matreiðsla eyðileggi ónæmisaukandi steinefni og ensím.

Andrea Giancoli, talsmaður Academy of Nutrition and Dietetics, var sammála því að matreiðsla gæti dregið úr sumum næringarefnum. En, sagði hún, ensím eru einnig náttúrulega óvirk vegna sýrustigs í maga okkar. Og nokkrar rannsóknir hafa sýnt að magn sumra næringarefna, eins og lýkópen, eykst með matreiðslu.

Sumir guðspjallamenn sem hafa verið lengi í hráfæði endurskoða hollustu sína. Jinjee Talifero, sem rekur hráfæðisfyrirtæki með eiginmanni sínum, Stormi, í Santa Barbara í Kaliforníu, var 100 prósent hrá flest síðustu 20 ár þar til fyrir um ári síðan þegar fjárhagsleg og önnur sjónarmið gerðu það erfitt að halda áfram að gefa börnunum sínum fimm. Það var alltaf eins og landamæri að halda þeim nægilega þungt, sagði hún og það var dýrt að fá prótein úr kasjúhnetum og möndlum.

Börn hennar hlupu einnig gegn félagslegum vandamálum. Þeir voru félagslega einangraðir, útskúfaðir og einfaldlega útundan, sagði frú Talifero, sem nú felur eldaðan mat í mataræði fjölskyldunnar.

Sergei Boutenko, 29 ára, kvikmyndagerðarmaður í Ashland í Oregon, borðaði aðeins hráefni frá 9 til 26 og í mörg ár boðaði fjölskylda hans dyggðir mataræðisins. En, sagði hann, það var þetta sífellda hungur og hrá börnin sem hann hitti virtust vanþróuð og vanmetin. Hann borðar nú um 80 prósent hrátt, með stöku kjöti og mjólkurvörum.