Hrámjólk getur leitt til matarsjúkdóma: Rannsókn

Rannsóknin var gerð við háskólann í Kaliforníu, Davis, þar sem rýnt var í meira en 2000 mjólkursýni frá mismunandi stöðum í Bandaríkjunum, þar á meðal hrámjólk og mjólk gerilsneydd með ýmsum hætti.

Glas af heilsuSögu mjólkur sem hluti af formlegu fóðrunarkerfi í skólum má rekja allt til 1920 á Bretlandi og fjórða áratug í Bandaríkjunum. (Heimild: Getty Images)

Kúamjólk er talin meðal hollustu drykkjanna og margir drekka hana kaldan og hráan að venju. Hins vegar hefur rannsókn komist að því að drekka hrámjólk getur leitt til margs konar sjúkdóma auk matarsjúkdóma. Það getur einnig verið uppspretta bakteríusýkingar í líkamanum, segir niðurstöðurnar.



Rannsóknin var gerð við háskólann í Kaliforníu, Davis, þar sem rýnt var í meira en 2000 mjólkursýni frá mismunandi stöðum í Bandaríkjunum, þar á meðal hrámjólk og mjólk gerilsneydd með ýmsum hætti. Í ljós kom að hrámjólk hafði mesta sýklalyfjaónæmar örverur þegar hún var látin standa við stofuhita.



Bakteríur með örverueyðandi ónæm gen geta, ef þær berast til sýkils, orðið súpergalla þannig að lyf til að meðhöndla sýkingu eða sjúkdóma virka ekki lengur. Á hverju ári fá tæplega þrjár milljónir manna sýklalyfjaónæm sýkingu og meira en 35.000 manns deyja, samkvæmt upplýsingum frá Centers for Disease Control.



Vísindamennirnir fullyrtu hins vegar að þessi rannsókn hefði ekki í hyggju að hræða fólk; frekar var það að fræða þá. Ef þú vilt halda áfram að drekka hrámjólk skaltu geyma það í kæliskápnum til að lágmarka hættu á að það þrói bakteríur með sýklalyfjaónæmum genum, sagði leiðarahöfundur Jinxin Liu, doktorsrannsakandi við matvæla- og tæknisvið UC Davis samkvæmt t. o rannsóknina .

Rannsókn okkar sýnir að með misnotkun hitastigs í hrámjólk, hvort sem það er viljandi eða ekki, getur hún ræktað þessar bakteríur með sýklalyfjaónæmi, sagði meðhöfundur Michele Jay-Russell, rannsóknar örverufræðingur og framkvæmdastjóri hjá UC Davis Western Center for Food Safety. Það mun ekki bara spilla. Það er mjög mikil áhætta ef það er ekki meðhöndlað rétt, bætti Jay-Russel við.



Ofangreind grein er aðeins til upplýsinga og er ekki ætlað að koma í staðinn fyrir faglega læknisráðgjöf. Leitaðu alltaf leiðbeiningar læknisins eða annars menntaðs heilbrigðisstarfsmanns varðandi spurningar varðandi heilsu þína eða heilsufar.