Vinsælar Færslur
Sojaolía tengd erfðabreytingum í heila, fullyrðir rannsókn
Þeir trúa því að þessi uppgötvun gæti haft afleiðingar ekki aðeins fyrir orkuefnaskipti, heldur einnig fyrir rétta heilastarfsemi og sjúkdóma eins og einhverfu eða Parkinson, sögðu vísindamennirnir.
Þeir fundu áberandi áhrif olíunnar á undirstúku, svæði heilans þar sem fjöldi mikilvægra ferla fer fram. (Heimild: Getty/Thinkstock Images) Neysla sojaolíu getur ekki aðeins leitt til offitu og sykursýki, heldur einnig haft áhrif á taugasjúkdóma eins og einhverfu og Alzheimerssjúkdóm, samkvæmt rannsókn á músum eftir vísindamenn, þar á meðal einn af indverskum uppruna.
Vísindamenn við háskólann í Kaliforníu - Riverside (UCR) í Bandaríkjunum bentu á að sojaolía er notuð við steikingu á skyndibita, bætt við pakkað matvæli og fóðrað búfé víða um heim.
Rannsóknin, sem birt var í tímaritinu Endocrinology, bar saman mýs sem fengu þrjú mismunandi megrunarfæði: sojaolíu, sojaolíu breytt í línólsýru og kókosolíu.
Árið 2015 komst sama rannsóknarteymið að því að sojaolía veldur offitu, sykursýki, insúlínviðnámi og fitulifur í músum. Rannsókn hópsins árið 2017 sýndi að ef sojaolía er hönnuð til að innihalda línólsýru, veldur hún minni offitu og insúlínviðnámi.
Í nýjustu rannsókninni fundu vísindamennirnir, þar á meðal frumhöfundur rannsóknarinnar Poonamjot Deol frá UCR, engan mun á áhrifum breyttrar og óbreyttrar sojaolíu á heilann.
Þeir fundu áberandi áhrif olíunnar á undirstúku, svæði heilans þar sem fjöldi mikilvægra ferla fer fram.
Hypotalamus stjórnar líkamsþyngd með efnaskiptum þínum, viðheldur líkamshita, er mikilvægt fyrir æxlun og líkamlegan vöxt sem og viðbrögð þín við streitu, sagði Margarita Curras-Collazo, dósent við UCR, og aðalhöfundur rannsóknarinnar.
Fiðrildategundalisti með myndum
Liðið komst að þeirri niðurstöðu að fjöldi gena í músum sem fengu sojaolíu virkuðu ekki rétt.
Eitt slíkt gen framleiðir ástarhormónið, oxýtósín. Hjá músum sem fengnar voru með sojaolíu lækkaði magn oxýtósíns í undirstúku.
Rannsakendur uppgötvuðu um það bil 100 önnur gen sem einnig hafa áhrif á mataræði sojabaunaolíu. Þeir trúa því að þessi uppgötvun geti haft afleiðingar ekki aðeins fyrir umbrot orku, heldur einnig fyrir rétta heilastarfsemi og sjúkdóma eins og einhverfu eða Parkinson, að sögn vísindamannanna.
Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að engar sannanir eru fyrir því að olían valdi þessum sjúkdómum, sögðu þeir. Hópurinn benti á að niðurstöðurnar eiga aðeins við um sojaolíu - ekki aðrar sojaafurðir eða aðrar jurtaolíur.
Ekki henda tofu, sojamjólk, edamame eða sojasósu, sagði Frances Sladek, eiturfræðingur hjá UCR og prófessor í frumulíffræði.
Margar sojaafurðir innihalda aðeins lítið magn af olíunni og mikið magn af heilsusamlegum efnasamböndum eins og nauðsynlegum fitusýrum og próteinum, sagði Sladek.
Þar sem rannsóknirnar voru gerðar á músum vara vísindamennirnir við því að rannsóknin gæti ekki þýtt sömu niðurstöður hjá mönnum.
hvaða tré hefur bleika blóma
Þar sem oxýtósín er svo mikilvægt fyrir heilsu móður og stuðlar að tengslum móður og barns, sögðu vísindamennirnir að svipaðar rannsóknir þyrftu að framkvæma með kvenmúsum.
Vísindamennirnir hafa ekki enn einangrað hvaða efni í olíunni bera ábyrgð á breytingum sem þeir fundu í undirstúku.
Hins vegar hafa þeir útilokað tvo frambjóðendur: línólsýru, þar sem breytt olía olli einnig erfðatruflunum og stigmasteról-kólesterólík efni sem finnst náttúrulega í sojaolíu.