Svissneski matreiðslumaðurinn Anton Mosimann hlýtur Swiss Culinary Merit of Honor

Verðlaunin voru afhent árið 2020 og þau fagna æðstu kokkum Sviss og hylla ríkan matreiðsluarfleifð þjóðarinnar.

Anton Mosimann hlaut verðlaunin 21. júní (Mynd: PR dreifibréf)

Heimsþekktur matreiðslumaður Anton Mosimann, OBE, hlaut heiðursverðlaun svissneska matargerðarinnar 2021 21. júní á Hotel Bellevue Palace í Bern að viðstöddum forseta svissneska sambandsins Guy Parmelin.

Verðlaunin sem afhent voru árið 2020, fagna æðstu kokkum Sviss og hylla ríkan matreiðsluarfleifð þjóðarinnar.

vinsælustu blóm í heimi

Mosimann, fæddur 1947 í fjölskyldu svissneskra veitingamanna, var orðinn einn yngsti matreiðslumaðurinn sem hlaut hið virtu Chef de Cuisine prófskírteini 25 ára gamall.

Krafa hans til frægðar gerðist þegar hann varð Maître Chef des Kitchen á Dorchester hótelinu þegar hann var aðeins 28. Hann fékk einnig tvær Michelin-stjörnur á meðan hann var þar í 13 ár.

Hin glæsilega ferilskrá Mosimanns felur í sér afrek eins og að stofna Mosimann's Club, einn virtasta veitingastað í heimi og veita veisluþjónustu fyrir prinsinn af Wales í gegnum veislufyrirtæki hans Mosimann's Party Service.

Hinn 74 ára kokkur leiðbeinir, hefur áhrif og hvetur framandi matreiðslunema frá yfir 64 löndum. Hann starfar einnig sem oft fyrirlesari við matreiðslulistaakademíuna til að hvetja unga upprennandi matreiðslumenn í Le Bouveret, þar sem hann hýsir einnig Mosimann minnissafnið, sögulegar matreiðslubækur, matseðla víðsvegar að úr heiminum og uppskriftir.

Þrátt fyrir að vera skotspónn matreiðsluheimsins, þá er Mosimann auðmjúkur, nálægur.

Við þurfum gott fólk; við þurfum menntað fólk og ég held að svissneski menntahópurinn sé bara fullkominn til að gefa ungu fólki þá reynslu. Með öllu því sem ég hef séð undanfarin tvö ár er ég mjög hrifinn og ég óska ​​þessum nemendum alls hins besta fyrir farsælan og farsælan feril í framtíðinni, segir Mosimann í fréttatilkynningu.

Til viðbótar við matreiðslu heiðurinn voru matreiðsluverðlaunin 2021 afhent kokkunum Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer og Andreas Caminada.