Taste of Middle East: Hvernig á að búa til Falafel í sjö einföldum skrefum

Við mælum með, þú prófar þessa stökku, bragðgóðu og hollu uppskrift um leið og þú kemur inn í eldhúsið þitt.

Falafel (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Allir þið djúpsteikt snakk elskendur þarna úti, við færum ykkur ljúffengasta götumat Miðausturlanda, aðallega úr kjúklingabaunum. Við mælum með, þú prófar þessa stökku, bragðgóðu og hollu uppskrift um leið og þú kemur inn í eldhúsið þitt.

Falafel

Hráefni
1 tommu biti af engifer

1 msk allskyns hveiti

1 tsk salt (eða eftir smekk)

1/2 tsk rautt chilli duft

1 tsk kóríanderduft

1/2 tsk kúmenduft

3-4 grænir kóríanderbelgir, duftformaðir

Olía til steikingar

tré með rauðum laufum og hvítum blómum

Aðferð
• Leggið kjúklingabaunir í bleyti í vatni í 6-8 klukkustundir (betra yfir nótt). Þú getur líka notað niðursoðnar kjúklingabaunir ef það er ekki nóg til að liggja í bleyti. Ef þú notar niðursoðnar kjúklingabaunir, skolaðu þær vel af og þvoðu þær vel fyrir notkun.

• Tæmdu kjúklingabaunirnar og settu í hrærivél/matvinnsluvél. Bætið við lauk, grænum chilli, kóríander, engifer og hvítlauk.

• Púlsaðu í grófa blöndu. Bætið nú öllu kryddi og hveiti út í og ​​vinnið aftur. Þú þarft að strokka og skafa blönduna frá hliðum á milli. Ef það er erfitt geturðu bætt smá vatni við það en haldið vatni í mjög mjög lágmarki. Ég bætti eins og einni matskeið af vatni í blönduna mína.

• Fjarlægðu blönduna í skál. Blandið því saman með gaffli og fjarlægðu stóra bita af kjúklingabaunum sem örgjörvinn gæti hafa misst af.

• Hitið olíu á pönnu og setjið skeiðar af falafel-deigi niður. Steikið falaflurnar þar til þær eru gullinbrúnar.

• Fjarlægðu á eldhúsþurrku eða pappírsþurrku.

• Berið fram heitt með hummus eða tahinisósu eða bætið þeim í grænmetispítuvasa.

Skoðaðu skref-fyrir-skref uppskriftina hér:

Matur er aldrei bara matur. Ég trúi því að það sé frásögn, það er samtal. Það leiðir fólk saman og það talar alhliða tungumál! Ég elska að leika mér í eldhúsinu mínu. Unaðurinn við að geta búið til eitthvað nýtt og deilt því með öðrum er það sem ýtir undir ástríðu mína fyrir matreiðslu. Sú staðreynd að kæri eiginmaður er matgæðingur og heiðarleg gagnrýni hjálpar! Ég blogga um ævintýrin mín í eldhúsinu kl http://www.myweekendkitchen.in/

Hráefni (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Leggið kjúklingabaunir í bleyti í vatni í 6-8 klukkustundir (betra yfir nótt). Þú getur líka notað niðursoðnar kjúklingabaunir ef það er ekki nóg til að liggja í bleyti. Ef þú notar niðursoðnar kjúklingabaunir, skolaðu þær vel af og þvoðu þær vel fyrir notkun. (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Tæmið kjúklingabaunirnar og setjið í hrærivél/matvinnsluvél. Bætið við lauk, grænum chilli, kóríander, engifer og hvítlauk. (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Púlsaðu í grófa blöndu. Bætið nú öllu kryddi og hveiti út í og ​​vinnið aftur. Þú þarft að hræra og skafa blönduna frá hliðum á milli. Ef það er erfitt geturðu bætt smá vatni við það en haldið vatni í mjög mjög lágmarki. Ég bætti eins og einni matskeið af vatni í blönduna mína. (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Fjarlægðu blönduna í skál. Blandið því saman með gaffli og fjarlægðu stóra bita af kjúklingabaunum sem örgjörvinn gæti hafa misst af. (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Hitið olíu á pönnu og setjið skeiðar af falafel deigi yfir. Steikið falaflurnar þar til þær eru gullinbrúnar. (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

falleg blóm um allan heim

Fjarlægðu á eldhúshandklæði eða pappírsþurrku. (Heimild: Ashima Goyal Siraj)

Berið fram heitt með hummus eða tahinisósu eða bætið þeim í grænmetispítuvasa. (Heimild: Ashima Goyal Siraj)