Tetíma snakk: Hvað með Aloo Bread Pakora í kvöld

Pípuheitt Aloo Brauð Pakora er næstum ómótstæðilegt, sérstaklega fyrir elskendur götumatar. Skoðaðu fljótlega uppskrift.

Brauð Pakora (Heimild: nishamadhulika.com)

Pakora og te er fullkomið kvöldsnarl. Pípuheitt Aloo Brauð Pakora er næstum ómótstæðilegt, sérstaklega fyrir elskendur götumatar. Skoðaðu fljótlega uppskrift.

Hráefni
2 bollar grömm af hveiti
8 brauðsneiðar
5 kartöflur (soðnar)
2-3 msk grænt kóríander (fínt saxað)
1 tsk eða rifið engifermauk
1-2 (hakkað) græn kalt
Salt eftir smekk
1/4 tsk kúmenfræ
1/2 tsk rautt kalt duft
minna en 1/4 tsk túrmerikduft
1/2 tsk Mangó duft
1 tsk kóríanderduft
1/4 tsk garam masala
Olía til steikingar

Aðferð
* Taktu gramm hveiti í skál. Bætið við salti og rauðu köldu dufti. Bætið vatni út í smátt og smátt og útbúið deig.

* Hitið pönnu og bætið við 1 msk olíu. Flysjið og stappið kartöflur. Þegar olían er nógu heit skaltu bæta kúmenfræjum, túrmerikdufti, grænu chilly og engifermauki út í það.

* Eftir að hafa steikt í smá stund, bætið við kóríanderdufti, kartöflu, mangódufti, rauðu chillydufti, garam masala, salti og grænu kóríander og blandið öllu mjög vel saman.
Steikið í 2 mínútur.

* Fyllingin er tilbúin, takið hana út á disk og leyfið að kólna.

* Forhitið olíu á pönnu. Taktu brauðsneið, leggðu fyllingu yfir hana og leggðu aðra sneið á hana. Ýttu mjög varlega á það og lokaðu. Skerið brauðið í tvennt og gefur það þríhyrningslaga form. Sömuleiðis, undirbúið allar brauðsneiðar.

* Húðaðu nú brauðið með gramm hveiti deigi og settu það í heita olíu til steikingar. Steikið pakórurnar þar til þær verða brúnar á litinn frá báðum hliðum. Þegar þær eru steiktar, takið þær út á disk með gleypnu pappír. Á sama hátt, undirbúið öll brauð pakoras.

* Berið fram rjúkandi fyllt brauð pakoras með grænu kóríander chutney, tómatsósu eða einhverju öðru.

Nisha Madhulika, 54 ára, er heimavinnandi í Noida og hefur brennandi áhuga á eldamennsku http://www.nishamadhulika.com árið 2007. Hún stofnaði YouTube rásina sína um mitt ár 2011. Hún er þekkt fyrir að búa til uppskriftir með hráefni sem auðvelt er að fá. Hún hefur sent meira en 1100 myndbönd á rás sína hingað til. Hún er einn af vinsælustu kokkunum á netinu og var nýlega sýnd í YouTube Top Chefs kaffiborðsbókinni.