Hvað er gerjaður hvítlaukur og ættir þú að neyta hans?

'Ég elska hvítlauk. Mér finnst þegar ég geri það jafnvel í ediki (góð gæði) margfaldar það ávinninginn, “sagði næringarfræðingurinn Shonali Sabherwal

hvítlaukurAllt sem þú þarft að vita um gerjaðan hvítlauk. (Heimild: Getty Images/Thinkstock)

Ertu aðdáandi venjulegs hvítlauks vegna þess að hann er sérstakur í bragði og andoxunarefni eignir? Ef svarið er já, þá verður þú að gera smá tilraunir og örugglega prófa gerjaðan hvítlauk sem vitað er að inniheldur aukna lífvirkni. Næringarfræðingurinn Shonali Sabherwal fór á Instagram til að deila athugasemd um hvers vegna gerjaður hvítlaukur ætti skilið stað í daglegu mataræði þínu.

hvernig á að bera kennsl á rauða eik

Við sem Indverjar vitum það öll hvítlaukur hjálpar okkur að halda sýkingum og kvefi í burtu. Það hjálpar einnig meltingarvegi og öndunarfærum. Það er frumlíbískt og hjálpar til við að stuðla að gagnlegum bakteríum (hagnýtum trefjum) og drekkir út neikvæðum bakteríum, sagði Sabherwal.



Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu deilt af Shonali Sabherwal (@soulfoodshonali)



Samkvæmt næringarfræðingnum, samkvæmt rannsókn, eykur gerjun hvítlaukur næringarefni hans og gerir það auðveldara fyrir líkamann að taka þau upp. Jafnvel 90 dögum eftir gerjun, hæsta fitu- og kolvetnisinnihald, og eftir 60 daga, er hæsta próteininnihaldið að finna í gerjuðum hvítlauk, sagði hún.

Hins vegar missir það stingandi lykt og bragð. Hvítlaukurinn er notaður í bæði sæta og bragðmikla rétti, sérstaklega í löndum eins og Japan, Taílandi og Suður -Kóreu, sem hafa lengi þekkt og notað það í máltíðum sínum. Reyndar er það nú þekkt í næstum allri Asíu og í sumum hlutum Bandaríkjanna líka.



Í samanburði við venjulegan hvítlauk, gerjaður hvítlaukur er sagt hafa aukna lífvirkni. Samkvæmt WebMD hjálpa lífvirkir þættir í mat líkamanum að virka og stuðla að betri heilsu. Nokkrar rannsóknir hafa sagt að svartur hvítlaukur hefur margar aðgerðir í líkama þínum, svo sem að hann virkar sem andoxunarefni, hefur ofnæmiseiginleika, er sykursýkis-, bólgueyðandi og krabbameinsvaldandi.

Hvernig á að gerja hvítlauk?

*Afhýðið hvítlauk.
*Geymið negulina í hreinni krukku.
*Bætið við vatni, salti og kryddjurtum að eigin vali.
*Geymið á köldum stað.
*Látið það sitja í 3-6 vikur við stofuhita.



Hins vegar er góð hugmynd að hafa samband við næringarfræðinginn þinn áður en þú bætir einhverju nýju við í mataræðinu.

Frekari lífsstílsfréttir fylgja okkur Instagram | Twitter | Facebook og ekki missa af nýjustu uppfærslum!



Ofangreind grein er aðeins til upplýsinga og er ekki ætlað að koma í staðinn fyrir faglega læknisráðgjöf. Leitaðu alltaf leiðbeiningar læknisins eða annars menntaðs heilbrigðisstarfsmanns varðandi spurningar varðandi heilsu þína eða heilsufar.