Þeytið þessi heilbrigt bit og bætið við hátíðarhressinguna

Hafðu það gott með þessum auðveldu, heilbrigðu eftirréttum

Búðu til þessi sérstöku Diwali snarl fyrir góða stund með fjölskyldunni. (Heimild: PR Handout)

Diwali er tími til að fagna með vinum og vandamönnum og láta undan sælgæti og fjölmörgum kræsingum. Þó að á þessu ári, innan heimsfaraldursins, séu hátíðarhöldin kannski ekki eins kát, þú getur alltaf gert það sérstakt með því að þeyta upp smá hollir eftirréttir . Og ef það er hvernig þú ætlar að fagna Diwali þínum á þessu ári, þá höfum við kokkinn Nita Mehta frá Tata Sky Cooking deilt nokkrum áhugaverðum uppskriftum.

Skoðaðu þá hér að neðan:

Ávaxtaríkt chia kex mola

Diwali 2020: Hvað með þennan sérstaka eftirrétt? (Heimild: PR Handout)

Innihaldsefni

1 bolli rjómi - þeyttur (tveir bollar)
2 bollar - blandaðir ávextir

Appelsínusósa

sígrænn runna með rauðum berjum

1½ bollar-appelsínusafi, tilbúinn
1 tommu - Kanelstöng
1½ msk - Sykur, eða eftir smekk
1½ msk - Vanilluduft - leyst upp í litlu vatni
1 tsk - Chia fræ
½ tsk - Smjör

Smákökur molna

4 - Melting kex, mulið
1 msk - Mýkt smjör
2 msk - saxaðar valhnetur

Aðferð

*Fyrir appelsínusósu, hita safa með kanil og sykri við vægan hita þar til það sýður.
*Þegar þetta er búið, látið malla í tvær mínútur og bætið uppleystu vanilludufti út í. Eldið þar til þykkt. Fjarlægðu úr eldi. Bæta við chia fræjum og smjöri.
*Blandið valhnetum og smjöri saman við muldar kex.
*Setjið kexmylsnu í botninn. Ýttu á það.
*Setjið rjóma á kexmylsnu. Setjið ávexti. Hellið appelsínu Chia sósu á ávexti.
*Skreytið með stórum pylsu af þeyttum rjóma. Toppið með smá smákökum.

Paan Phirni

dvergur grátandi kirsuberjatré til sölu nálægt mér

Diwali 2020: Gerðu þennan sérstaka phirni að Diwali. (Heimild: PR Handout)

Innihaldsefni

1 kg - Mjólk minnkuð í 750g
1 - Meetha paan
½ bolli - Sykur
½ bolli - Basmati hrísgrjón - liggja í bleyti og mala í deig
10 - Möndlur - blanched og sneiddar
1 tsk - Kewra jal
5-6-Græn pista-liggja í bleyti og afhýða, til skrauts

Aðferð

*Bætið sykri og möndlum út í þykkna mjólk.
*Leysið hrísgrjónamaukið upp í hálfum bolla af mjólk og gerið það þunnt. Blandið nú hrísgrjónamaukinu saman við þykkna mjólkina.
*Geymið mjólkina á eldinum og hrærið stöðugt í miðlungs hita þar til blandan er orðin rjómalöguð.
*Fjarlægið úr eldinum. Kælið örlítið.
*Mala paan með smá phirni blöndu og bæta við phirni.
*Bæta við kewra jal; blanda. Setjið í eftirréttarbolla. Toppið með möndlu og pista. Geymið í kæli.

Hafrakókoskökur

Diwali 2020: Viltu prófa þessa kex? (Heimild: PR Handout)

Gerir 10

1 bolli - hafrar
¾ bolli - þurrkaður kókos
½ bolli - Maida
¼ tsk - Matarsódi
½ tsk - Kanilduft
½ bolli - Mýkt smjör
¼ bolli - flórsykur
2 msk - púðursykur
3 msk - mjólk
1 tsk - vanillukjarni
2 msk - Svartar rúsínur
Litaðar kúlur/sprinklers, til álegg

Aðferð

*Þeytið smjörið og báðar sykurnar saman.
*Bætið mjólk og kjarna út í. Blandið vel saman.
*Blandið saman höfrum, kókos, maida, gosi og kanildufti.
*Brjótið maida blönduna saman við. Bæta við rúsínum. Blandið létt saman til að mynda deig.
*Mótaðu kúlur. Fletjið örlítið út og leggið á smurða bökunarplötu. Stráið lituðum kúlum yfir og þrýstið létt á.
*Bakið við 180 ° C í 15 mínútur. Kælið á vírgrind.