Hvers vegna eru allir að tala um Dalgona nammi?

Samfélagsmiðlar hafa náð spretti sínu til frægðar um allan heim og kynntu nammið fyrir fólki utan Suður -Kóreu

Sumir segja þó að dalgona sælgæti sem dreift sé á samfélagsmiðlum geti skilið það frá menningarlegri þýðingu þess. (Heimild: Reuters)

Handrit: Christina Morales

Ein af fyrstu minningum Maddy Park um götumat var þegar söluaðilar settu upp færanlega eldavél fyrir utan grunnskólann í Seúl í Suður -Kóreu til að selja nammi fyrir um það bil eina krónu. Þetta var að hluta til sæt skemmtun, hluti leikur.

Sælgætisframleiðendur bræddu sykur og froðuðu það upp með klípu af matarsóda til að búa til þetta dalgona nammi, rifjaði Park upp. Þeir pressuðu síðan blönduna flatt og ýttu formum eins og hring, þríhyrningi, ferningi, stjörnu eða regnhlíf inn í miðjuna. Bekkjarfélagar Park reyndu staðfastlega að velja stimplaða lögunina með nál án þess að brjóta hana - leik sem heitir ppopgi. Ef börnin tóku formið úr brothættu namminu með góðum árangri, fengu þau ókeypis aðra skemmtun.

Dalgona var eitt ódýrasta, óheilbrigðasta en samt ávanabindandi fjárhættuspil fyrir mig 7 ára, sagði Park, nú 28 ára og býr í New York.

Lestu einnig | Svona til að búa til veiru Dalgona sælgæti úr smokkfiskaleik Netflix

Park er einn af mörgum Kóreumönnum þar sem minningarnar um dalgona sælgæti, einnig kallað ppopgi, hafa litið dagsins ljós þökk sé útgáfu Squid Game á Netflix í síðasta mánuði. Skáldskaparöðin fylgir hópi reiðufólks sem er reiðubúinn að deyja í leikjum í æsku og fá tækifæri til að vinna gullpott. Þriðji þátturinn snýst allt um ppopgi.

Það er þáttur í fjárhættuspil, eins og í „smokkfiskaleiknum“ en án lífs eða dauða, sagði JinJoo Lee, 55 ára, kóreski matarbloggarinn á bak við Kimchimari, um ppopgi. Uppskrift hennar fyrir dalgona nammi , sem hún birti á netinu árið 2018, hefur aukist um 30% í umferðinni undanfarna daga. Svipuð sælgæti eru vinsæl um allan heim, sagði hún, en þau bera mismunandi nöfn.

gul lirfa með svört horn

Dalgona nammi fyllti ljúft tómarúm í Suður -Kóreu eftir stríð fyrir börn sem höfðu vanist ókeypis súkkulaði sem bandarískir hermenn gáfu, sagði Albert Park, dósent með sérþekkingu á sögu Kóreu við Claremont McKenna háskólann í Claremont, Kaliforníu. Dalgona var ódýr og aðgengileg, sagði hann.

Í fyrstu var glúkósi notaður vegna þess að hrásykur var dýr, sagði Albert Park. En sölumenn byrjuðu líklega að nota sykur eftir Kóreustríðið, þegar fyrirtæki fóru að vinna það úr óunnu formi, sagði hann. Súkkulaði-lituðu hunangssykursælgætið varð algengt á sjötta áratugnum og var selt utan grunnskóla og leikfangaverslana.

Lestu einnig | Seljandi nælir sér í „Squid Game“ frægð af „sætu og banvænu“ skemmtun sinni

Sölumenn í Dalgona byrjuðu að hverfa snemma á tíunda áratugnum þegar netverslun urðu vinsælli og leikfangaverslanir fóru að loka, sagði Albert Park. Það er líka líklegt að mikill uppgangur í nammiiðnaði í Suður-Kóreu og útbreiðsla á öðrum tegundum af ódýru sælgæti hafi sett mikið af mömmu og poppi dalgona sælgætisframleiðendur rekstrarlaust.

mismunandi gerðir af pálmatrjám

En vegna vinsælda Squid Game hefur nammið komið aftur sem aftur, nostalgískt snarl, sagði hann. Fyrir suma þessara ungu Kóreumanna held ég að þeir haldi ekki meðvitað að þetta sé kóreskt nammi, en það er leið til að tengjast sögu þeirra sem þeir vilja ekki endilega gera í sögubók, sagði hann.

Samfélagsmiðlar hafa náð spretti sínu til frægðar um allan heim og kynntu nammið fyrir fólki utan Suður -Kóreu.

Nafnið dalgona varð bandarískum kunnugara í miðri heimsfaraldri kransæðaveirunnar vegna vinsælda þeyttu kaffisins, einnig þekkt sem dalgona. Drykkurinn hlaut frægð í janúar 2020 eftir að leikarinn Jung Il-woo prófaði hann í Macao á uppskrift Stars Stars í Fun-Staurant, suður-kóreska sjónvarpsþætti. Hann sagði að það minnti sig á dalgona nammi , nefna drykkinn óopinberlega á ferlinum. Það dreifðist síðan hita til kaffihúsa Suður -Kóreu og fór að lokum leið sína til Bandaríkjanna.

Lestu einnig | Skoðaðu veiruuppskriftina fyrir veiru Dalgona hér

Sumir segja þó að dalgona sælgæti sem dreift sé á samfélagsmiðlum geti skilið það frá menningarlegri þýðingu þess. Dalgona nammi er fulltrúi þess að fetisera K-popp og K-leiklist og sjá eitt og segja: „Vá, ég hef uppgötvað kóreska menningu,“ sagði Nancy Wang Yuen, félagsfræðingur og sérfræðingur í kynþætti og kynþáttafordómum í Hollywood, þegar í reyndar hefur nammið, bíóið, sjónvarpsþættirnir, allt þetta, verið til.

Aðdáendur elska blönduna af namminu af beiskum, hnetusmjúkum og sætum smekk. Bragðið, af einhverjum ástæðum, helst hjá þér, sagði Annie Yoo, 46 ​​ára, frá Düsseldorf í Þýskalandi.

Skýrustu minningar Yoo um Suður -Kóreu eru matvæli eins og dalgona sælgæti, þar sem hún var aðeins 6 ára þegar hún flutti til Bandaríkjanna. Hún man eftir óhreinindum sem hún fór til að komast að dalgona götusölunum undir tarps þeirra.

Lestu einnig | Þangað til þú getur ferðast aftur lofa þessir sex matvörur að metta ferðalöngun þína

Ég sakna þess nammi virkilega, sagði hún. Mitt í öllu því sem við vorum að ganga í gegnum færðu varla góðgæti. Það var virkilega töfrandi.

latneskt heiti fyrir hvítt álmtré

Í YouTube myndbandi þar sem smokkfiskleikarinn bregst við sumum atriðunum, sýnir Chae Kyung-sun, listrænn stjórnandi sýningarinnar, að dalgona sælgæti var erfiðasta leikmunurinn til að vinna með. Á bak við tjöldin, sagði hún, var fagmaður sem hélt áfram að búa til nammið meðan þeir voru að taka upp.

Þeir sem hafa spilað sælgætisleikinn nálgast hann með mismunandi aðferðum. Hwang Dong-hyuk, rithöfundur og leikstjóri þáttarins, innlimaði sína eigin í seríuna: Aðalpersóna þáttarins, Seong Gi-hun, sleikir ítrekað nammið til að losa regnhlífarlögin frá miðjunni. Þetta er bragð sem leikstjórinn sagðist hafa unnið til verðlauna þegar hann var yngri.

En Maddy Park, sem borðaði nammið fyrir utan grunnskólann í Seoul, náði aldrei að vinna ókeypis nammi.

Þessi grein birtist upphaflega í The New York Times.

Frekari lífsstílsfréttir fylgja okkur Instagram | Twitter | Facebook og ekki missa af nýjustu uppfærslum!