Mun núllkalda Raindrop kakan leggja leið sína til Indlands?

Það lítur út eins og brjóst ígræðslu, er úr agar agar og er nýjasta reiðin um allan heim.

Raindrop -kakan, þekkt sem Mizu Shingen Mochi, á uppruna sinn í Japan og er venjulega borin fram með sojabaunadufti og sykraðu sírópi. (Heimild: Hey! It's Mosogourmet/Youtube)

Í síðasta mánuði barst í pósthólfið okkar ljósmynd af furðulegri útlit sem leit út eins og lífvopn beint úr Captain America borgarastyrjöldinni. Ég ætla að reyna að gera þetta, sagði efnislína tölvupóstsins í stórum staf. Við höfðum áhyggjur af framleiðandanum og viðtakanda Raindrop -kökunnar. En ef Brooklyn er að springa úr Raindrop Cakes, hvernig geta þá hipsterar í Mumbai (eða Bengaluru) ekki viljað eiga sinn eigin hlut? Gegnsæ kúla-eins og kaka, sem þarf ekki bakstur og lítur út eins og kísillbrjóst ígræðsla, er auðvitað reiði með matarbloggara og Instagram auðvitað. En það góða er að ef þú ætlar afmælisveislu fyrir krakka með risastórum Raindrop -köku geturðu verið viss um að fá smá á andlitið á þér og það verður ekki sóðalegt. Auðvitað borða börnin það ekki.

Raindrop -kakan, sem er unnin með agar, gelatíni úr þörungum og vatni, á uppruna sinn í landi allra tísku: Japan. Raindrop -kakan er þekkt fyrir Japana sem Mizu Shingen Mochi. Mizu þýðir vatn og það þarf að neyta viðkvæma vatnskökunnar á innan við 30 mínútum. Það bráðnar í munninum og já, bragðast eins og vatn. Mochi þýðir í grófum dráttum hrísgrjónaköku, sem útskýrir þéttleika samkvæmis regndropans, meira en orðið kaka og það er samkvæmisþörungurinn sem gefur þessum eftirrétt. Matreiðslumaðurinn í New York, Darren Wong, rúllaði sínum fyrsta lotu af kökunni fram, borinn fram með kinako dufti (sojabaunadufti) og sætu sírópi á flóamarkaðnum Smorgasburg í Brooklyn.

Smelltu hér til að fá uppskrift af Raindrop köku .

Það er auðvitað svolítið rangt að kalla það köku. Orðabókarinnar merking á köku er eitthvað í líkingu við, mjúkan sætan mat úr blöndu af hveiti, fitu, eggjum, sykri og öðru hráefni, bakað og stundum ísað eða skreytt. eða hlutur af bragðmiklum mat sem myndast í flatt kringlótt form og venjulega bakaður eða steiktur. Regndropakakan passar hvorugt við lýsinguna og kannski munum við sjá helgaða færslu hennar í borgarorðabókinni. Hvað er kaka án hveitis, smjöurs og sykurs? Án þessara mikilvægu innihaldsefna eða viðeigandi staðgengla er í raun ekki hægt að kalla það köku. Ég myndi í mesta lagi kalla það eftirrétt og svolítið andlausan við það, segir Amrita Bose, ritstjóri Little Black Book, Bengaluru.

Indland er samt ekkert skrítið fyrir agar. Grænmetisætur hafa notað það í staðinn fyrir gelatín til að búa til hlaup og búðinga. Notkun agar gæti hafa minnkað með árunum, en það er ennþá að finna í sumum matvöruverslunum sem bakstur. Ég hef notað agar mikið sérstaklega þegar ég hef búið til grænmetis kökur. Ég hef ekki búið til Raindrop-kökuna en hún er virkilega falleg og ég get ekki beðið eftir að prófa hana, segir Upasana Shukla Maheshwari í Mumbai, sem setti á laggirnar blogg tileinkað eftirréttum sem ber heitið Lady Macbake.

Heimabakari í Bengaluru sagði að hún myndi íhuga að skipta um síróp með döðlupálma og dufti með besan ladoo crumble. Jæja, það eru 30 mínútur til að sleppa því, hvernig sem samsetningin er.

Fylgstu með okkur fyrir fréttauppfærslur Facebook , Twitter , Google+ & Instagram