Vinsælar Færslur
Alþjóðlegi matvæladagurinn 2019: Leggðu meiri áherslu á næringargæði, minna á hagnýtri ræktun hefta, segir Tomio Shichiri
„Við treystum nú aðeins á þrjá uppskeru (hveiti, maís og hrísgrjón) til að veita næstum 50 prósent af orkuframleiðslu á heimsvísu. Þessu þarf að breyta, “sagði Tomio Shichiri, forstjóri FAO á Indlandi.
Alþjóðlegi matvæladagurinn 2019: Eins mikið og ávöxtunarmagnið er mikilvægt, þá er það jafn mikilvægt að tryggja aðgengi að fjölbreyttu úrvali af matvælum til að veita heilbrigt mataræði og vernda umhverfið, sagði Tomio Shichiri, landsstjóri FAO á Indlandi. (Heimild: Getty/Thinkstock) Það er brýn þörf á að gera heilbrigt og sjálfbært fæði á viðráðanlegu verði og aðgengilegt öllum, sagði Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) Sameinuðu þjóðanna í bæklingi sem gefinn var út í tilefni af alþjóðlegum matvæladegi 16. október.
Í áratugi hefur heimurinn einbeitt sér að því að berjast gegn vannæringu. En í dag er ekki aðeins takmarkað magn við að veita fæðuöryggi. Þetta snýst líka um gæði. Að skipta yfir í heilbrigðara mataræði með fullnægjandi árstíðabundnum plöntu- og trefjaríkum réttum og draga úr neyslu of mikils kjöts og skyndibita mun hjálpa til við að ná markmiði um hungurleysi eins og það er sett fram í markmiðum Sameinuðu þjóðanna um sjálfbæra þróun (SDGs), sagði í skjalinu .
Indianexpress.com ræðir við FAO landsstjóra á Indlandi Tomio Shichiri (Tomio Nanari)að skilja hvað er í húfi hér til að ná núlllausri hungursheimi.
Tomio Shichiri, landsstjóri FAO á Indlandi. (Heimild: Abhimanyu Chakravorty) Sp. Hver eru áskoranirnar og tækifærin á alþjóðlegum matvæladegi þegar kemur að því að stuðla að sjálfbærum matarkerfum til að draga úr og laga sig að loftslagsbreytingum og fæðuóöryggi?
sýndu mér myndir af grasi
A. Leið okkar til að framleiða, útvega og neyta matvæla þarf að breytast. Frá bænum upp á diskinn, matarkerfi okkar styðja nú framleiðslu á afurðum sem skila miklu. Auk áhrifa á mataræði okkar veldur aukin matvælaframleiðsla ásamt loftslagsbreytingum hratt tap á líffræðilegum fjölbreytileika. Í dag nema aðeins níu plöntutegundir 66 prósent af heildarframleiðslu uppskerunnar þrátt fyrir að í gegnum tíðina hafi meira en 6.000 tegundir verið ræktaðar til fæðu. Við treystum nú aðeins á þrjár uppskerur (hveiti, maís og hrísgrjón) til að veita næstum 50 prósent af orkuframleiðslu á heimsvísu. Þessu þarf að breyta. Fjölbreytt matvæli eru mikilvæg til að veita heilbrigt mataræði og vernda umhverfið.
Sp. Raddir kvenna og minna forréttindahópa eru oft útundan við ákvarðanatöku, sérstaklega á svæðum sem hafa áhrif á lífskjör þeirra. Hversu mikilvægt er að stuðla að þátttöku íbúa í dreifbýli varðandi veitingu fæðuöryggis?
A. Afskaplega mikilvægt, í raun. Þátttaka íbúa dreifbýlisins, einkum kvenna, getur stuðlað að málflutningi og stutt stuðning sinn við heilsuáætlanir og heilsufræðsluherferðir. Einstakir borgarar taka virkari hlutverk í löggjafar- og pólitískum ferlum og tala fyrir því að heilbrigt mataræði sé forgangsatriði á dagskrá almennings.
Alabama tré auðkenning með laufblaði
Sp. Það er spáð með sumum rannsóknum að jarðarbúar geti náð 11 milljörðum árið 2100. Er heimurinn reiðubúinn að mæta þessari eftirspurn á meðan hann notar færri auðlindir?
A. Eins mikið og ávöxtunarmagnið er mikilvægt, þá er það jafn mikilvægt að tryggja aðgengi að fjölbreyttu úrvali af matvælum til að bjóða upp á heilbrigt mataræði og vernda umhverfið. Karlar og konur í landbúnaði, sjávarútvegi og skógrækt eru aðaluppsprettur okkar fyrir næringarríkan mat. Þeir gegna einnig mikilvægu hlutverki við stjórnun náttúruauðlinda. Bóndi eða annar matvælaframleiðandi getur haft áhrif á sjálfbærni og fjölbreytni matarbirgða með eftirfarandi hætti: Í fyrsta lagi samþykkja næringarnæmar, matvælaframleiðsluaðferðir sem einbeita sér síður að afurðum sem skila miklum ávöxtum og meira á fjölbreytileika og næringargæði; í öðru lagi, plantaðu fjölbreyttari næringarríkum mat eins og ávöxtum, grænmeti, belgjurtum og hnetum; Í þriðja lagi, þar sem því verður við komið, leitaðu til staðbundinnar smáframleiðslu sem tekjustofn og á viðráðanlegu verði, vítamínrík matvæli fyrir sveitarfélögin. Fiskur veitir prótein, steinefni og fjölómettaðar omega-3 fitusýrur (sem eru almennt ekki að finna í hefti); í fjórða lagi, stjórna náttúruauðlindum á sjálfbæran og skilvirkan hátt og aðlaga aðferðir loftslagsbreytinga. Framleiða meiri mat með sama magni af landi og vatni; og að lokum, draga úr matartapi og sóun frá uppskeru til dreifingar. Nýttu vinnslu- og geymsluaðferðir til að varðveita vörur þar sem því verður við komið.
Sp. Við sjáum einnig miklar veðuraðstæður um allan heim: hungursneyð, þurrka og flóð oftar. Hverjar eru nokkrar aðferðir til að takast á við þetta?
A. Það er mikilvægt að fylgjast með og styrkja þörfina fyrir fjölbreytileika í landbúnaði. Það er mikilvægt ekki aðeins fyrir heilsu mataræðisins heldur einnig til að vernda líffræðilega fjölbreytni og náttúruauðlindir. Bæta framleiðni og tekjur og auka seiglu bænda við áskorunum eins og loftslagsbreytingum og þurrkum. Það er erfitt að spá fyrir um og búa sig undir náttúruhamfarir. En áherslan ætti alltaf að vera á að byggja upp loftslagseigur landbúnað. Snemmviðvörunarkerfi eru mjög mikilvæg til að lágmarka tap á jörðu niðri.