Vinsælar Færslur
Viltu prófa einhvern svartan svepp?
Nokkuð hlutlaus á bragðið, það er notað sem vinsælt innihaldsefni í malasískri, kínverskri og maórískri matargerð.
Það er einnig nefnt „tré eyra“ eða „ský eyra“ sveppur vegna lögunar þess. (Heimild: Getty/Thinkstock) Hugmyndin um að neyta eitthvað sem heitir „svartur sveppur“ er hættulega ólystugt. Er það virkilega neysluhæft? Hvernig myndi það bragðast? Og hvers vegna dettur einhverjum í hug að borða það? En svartur sveppur - sem er í raun ætur villisveppur - er vinsælt hráefni meðal margra asískra rétta. Hver er heilsufarslegur ávinningur þess og hvað ætti að vera vitað áður en þú borðar það? Öllum spurningum þínum er svarað hér.
Hvað er það?
Eins og getið er hér að ofan, svartur sveppur (vísindalegt nafn auricularia polytricha ) er villisveppur, sem einnig er kallaður „trjáeyra“ eða „skýeyra“ sveppur, vegna lögunar hans. Talið er að það finnist aðallega í Kína og þrífst einnig í hitabeltisloftslagi. Þess vegna sést þetta afbrigði einnig í Nígeríu, Hawaii og sumum stöðum á Indlandi. Þessi sveppur vex á köstum trjáa og á fallnum stokkum, en er einnig ræktaður.
tegundir af klofnum blaða philodendron
Viltu hafa svart hrísgrjón með í mataræðinu? Lærðu fyrst um kosti þess
fjólublá planta sem lítur út eins og lavender
Notkunin
Svarti sveppurinn er sagður hafa sérstaka seiga áferð. Í hundruð ára hefur það verið notað í hefðbundnum kínverskum lækningum. Þó að hann sé að mestu seldur í þurru formi, þá þarf að blanda sveppnum í volgu vatni í að minnsta kosti eina klukkustund, segja sérfræðingar. Þegar það er lagt í bleyti stækkar það að stærð. Það er nokkuð hlutlaust á bragðið og notað sem vinsælt innihaldsefni í malasískri, kínverskri og maórískri matargerð.
Næringar- og heilsufarslegur ávinningur
Svarti sveppurinn er ríkur af kolvetnum, kaloríum, próteinum, fitu, trefjum, natríum og kólesteróli. Það er sagt að það sé mikið af andoxunarefnum og getur stuðlað að heilsu og ónæmi fyrir þörmum. Svartur sveppur er einnig sagður hafa mörg „prebiotics“, sem eru tegund trefja sem fæða góða bakteríur í þörmum og stuðla þannig að meltingarheilsu. Að auki getur það einnig lækkað slæmt kólesteról og dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.
Er kínverskt veitingahús heilkenni raunverulegt?
Hlutir sem þarf að hafa í huga
hvernig lítur hickory hneta út
Áður en þú neytir þess skaltu muna að drekka það í volgu vatni áður en þú eldar það vandlega til að drepa bakteríur. Stundum getur verið að það hafi einhverjar leifar eins og mengunarefni, sem geta orðið eitruð. Taktu nauðsynlegar varúðarráðstafanir áður en þú borðar það. Ef þú ert með einhverskonar næmi eða ofnæmi skaltu ráðfæra þig við lækninn áður en þú hefur það með í mataræðinu.