23 Tegundir berja: Listi yfir ber með mynd og nafni

Það eru til margar tegundir af berjum sem eru einstaklega bragðgóðar og hafa marga notkun. Margar berjategundir eru ríkar af vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum og öðrum næringarefnum. Sumar hollustu tegundir berja eru bláber, hindber og brómber. Það eru líka nokkrar framandi tegundir af berjum eins og goji og acai berjum sem eru hrósuð fyrir heilsufar sitt.

En bara hvað er ber? Við hugsum venjulega um ber sem hverja tegund af litlum ætum ávöxtum. Reyndar, samkvæmt skilgreiningu í grasafræðilegu skilmálum, er ber „einfaldur ávöxtur með fræjum og kvoða framleiddur úr einu eggjastokki af einu blómi.“ Þetta þýðir að einnig er hægt að flokka vínber, agúrkur, tómata, appelsínur, vatnsmelóna, grasker og jafnvel banana sem ber. ( 1 )

Hins vegar, samkvæmt skilgreiningunni á „sönn“ tegund berja, eru jarðarber, hindber og brómber tæknilega ekki ber.

Vegna þess að flestir hugsa um ber sem litla, kvoða, æta ávexti án steins eða gryfju, munum við vísa til þeirra sem slíkra í þessari grein. Það þýðir að listinn yfir berin í þessari grein er byggður á skilgreiningunni sem berin eru gefin í matreiðsluheiminum frekar en grasagreiningin.

Tegundir berja (með mynd og algengt nafn)

Við skulum skoða nánar nokkrar af vinsælustu tegundum berja sem þú ættir að reyna að hafa í mataræði þínu.

Trönuberjum

Trönuber eru súrbragð af rauðberjum sem eru rík af C-vítamíni og eru pakkað með trefjum og andoxunarefnum.

Í náttúrunni vaxa trönuber á vínvið nálægt jarðhæð í mýrum. Trönuberjaávextir eru notaðir til að framleiða safa, sultur og eru einnig seldir sem þurrkuð ber. Vegna þess að trönuber hafa mjög tertubragð, innihalda trönuberjaafurðir oft viðbættan sykur.

Þar sem rauð ber eru trönuber rík af andoxunarefnum eins og flavanónum, antósýanínum og flavanólum.

Ein algengasta notkunin á neyslu trönuberjasafa er að koma í veg fyrir þvagfærasýkingar. Svo virðist sem að trönuber hafi væg bakteríudrepandi áhrif og geti hjálpað til við að taka á vandamálum í þvagfærum. ( tvö )

Bláber

Bláber eru yfirleitt efst á listanum yfir dökklituð ber vegna safaríks kjöts og sætra bragða.

Eins og með flest dökk ber eins og brómber, þá innihalda bláber mikið af vítamínum og andoxunarefnum. Rannsóknir hafa sýnt að anthocyanin (litarefnið sem gefur berjum litinn) í bláberjum stuðlar að góðri augnheilsu. Bláber eru einnig fitulítil og trefjarík auk C og K. vítamína ( 3 )

Rannsóknir hafa einnig sýnt að dökk berjaávextir eins og bláber og brómber hafa góð áhrif á hjarta- og æðasjúkdóma. Ein af ástæðunum fyrir því að borða bláber er gott fyrir þig er að þau hjálpa til við að lækka kólesteról. ( 4 )

Huckleberry

Þú gætir auðveldlega gert mistök við huckleberries fyrir bláber þar sem þau líta mjög út. Reyndar eru þau í sumum löndum kölluð evrópsk bláberja og einnig kölluð bláber.

Huckleberries eru tegund af villtum berjum sem eru sjaldan ræktaðir.

Áberandi munurinn á bláberjum og huckleberries er fræin. Í samanburði við bláber hafa huckleberries einnig minni sykur og því færri kolvetni. Hins vegar, rétt eins og flestar tegundir af dökkum berjum, eru huckleberries rík af trefjum og andoxunarefnum. ( 5 )

Þú getur notað huckleberries í mataræði þínu í stað bláberja ef þú ert að leita að því að draga úr kolvetnaneyslu.

Chokeberries

Chokeberry (Aronia ber) er tegund af súrum berjum sem líkjast bláberjum en hafa dekkri, næstum svartan lit.

allar mismunandi tegundir af köngulær

Ástæðan fyrir því að chokeber er eitt af berjunum sem ber á bragðið er vegna mikils tanníns. Að borða nokkrar af þessum dökku tegundum af berjum getur látið munninn líða þurran og beiskan.

Vegna astringent smekk þeirra borða flestir ekki fersk chokeberries. Frekar nota þeir þær til að búa til sultur, te, síróp eða setja í bakaðar vörur.

Þó að chokeberries séu tegund af svörtum litum berjum, þá er líka hægt að fá rauð chokeber.

Samkvæmt sumum rannsóknum gætu chokeber verið eitt hollasta berið til að bæta hjarta- og æðasjúkdóma. Andoxunarefnin í þessum dökku berjum hjálpa til við að draga úr bólgu, blóðþrýstingi og kólesteróli. ( 6 )

Ef þér finnst chokeberries of beiskt til að borða, þá geturðu keypt chokeberry útdrætti í formi dufts.

Elderberry

Elderberry er annað ber á listanum yfir dökk ber sem eru holl fyrir þig. Hins vegar, ólíkt mörgum öðrum hollum berjum, ætti ekki að borða þessa örlitlu svörtu ávexti.

Elderberries geta verið meðal hollustu berja sem neytt er. Elderber eru rík af C og A vítamínum og eru góð uppspretta heilbrigðra steinefna. ( 7 )

Til að fella þessi litlu dökku ber í mataræðið geturðu búið til elderberry te eða síróp. Reyndar eru nokkrar vísbendingar um að síld úr síldarberjum geti hjálpað til við að meðhöndla kvef og aðrar sýkingar í efri öndunarvegi. ( 8 )

Svipað og heilsufarslegur ávinningur af öðrum dökkum berjum, eru anthocyanin í elderberry góð fyrir heilsu hjartans og geta hjálpað til við að auka ónæmiskerfið. ( 9 , 10 )

Stikilsber

Stikilsber eru tegund af súrum berjum sem vaxa á litlum runnum og eru venjulega græn tegund af berjum.

Jafnvel þó að garðaber geti verið meðal súrustu berja sem þú getur borðað eru þau samt ekki eins skörp og klístrað og sítrónur. Það eru líka afbrigði af krúsaberjarunnum sem framleiða rauða, fjólubláa, gula og hvíta berjaávöxt.

Sumar tegundir af krúsaberjum (grasafræðilega rifsber) hafa verið krossaðar með sólberjum til að framleiða dökkt ber sem kallast jostaberries.

Eins og hjá flestum ætum berjum innihalda krækiber trefjar, vítamín og önnur næringarefni. Ýmsar tegundir af krækiberjum eru einnig góð uppspretta andoxunarefna, þó að dekkri tegundir krækiberja hafi yfirleitt hærra magn af anthocyanins. ( ellefu )

Lingonberry

Önnur tegund af rauðum berjum er lingonberry sem hefur beiskt bragð og vex á litlum runnum.

Vegna tertubragðsins eru þessi litlu rauðu ber oft notuð til að búa til sultur, síróp, seyði eða bætt út í smoothies. Ríkulegt C-vítamíninnihald þeirra og snefilsteinefni geta hjálpað til við að bæta næringarinnihald margra matvæla. ( 12 )

Til að njóta heilsufarslegs ávinnings ættirðu að neyta ferskra tungiberja frekar en duftforms viðbótar. Rannsóknir hafa sýnt að trefjainnihald í tunglberjum hjálpar til við að koma í veg fyrir blóðsykurs toppa. Hins vegar höfðu tálberbætiefni ekki sömu jákvæðu áhrif. ( 12 )

Boysenber

Blendingur sem kallast boysenberry er kross milli loganberry, blackberry, hindber og dewberry.

Boysenberries eru tegund af dökkrauðum eða maroon berjum sem líta út fyrir að vera svipuð að lögun og Blackberry. Þrátt fyrir að þessir rauðu berjaávextir hafi ekki eins mörg vítamín og brómber, þá hafa þeir jafn mikið af trefjum. Boysenber innihalda einnig mörg mikilvæg næringarefni, vítamín steinefni. ( 13 )

Rannsóknir benda til þess að borða þessi mjúku safaríku rauðu ber geti hjálpað til við að lækka blóðþrýsting og komið í veg fyrir fituupptöku í meltingarvegi. ( 14 , fimmtán )

Rauðber og sólber

Rauðberjarber eru tegund af lifandi rauðum berjum sem vaxa í klösum eins og vínberjum.

Rauðberjurtir eru svipaðar að stærð og bláber og þessi glansandi rauðu ber eru með tertu, bragðsterku bragði sem hefur ennþá smá sætleika. Snarandi bragð þessara rifsberjaafbrigða getur skilið munninn svolítið þurran, þó ekki eins þurr og beiskur og chokeberries.

Sem góð uppspretta andoxunarefna eru rauðberjar mjög góðir fyrir heilsuna. Rannsóknir hafa hins vegar sýnt að sólber inniheldur marktækt hærra magn af anthocyanins en rauðber. ( 16 )

Ljúffengir ávextir sem við lítum á sem ber

Við skulum skoða nánar nokkrar ljúffengar litlar mjúkar ávextir sem við notum sem ber í matreiðsluheiminum en eru í raun ekki sönn ber grasafræðilega. Þessir ávextir af berjagerð eru kallaðir samanlagðir ávextir vegna þess að þeir vaxa úr einu blómi þegar nokkrar eggjastokkar renna saman.

Jarðarber

Fersk afbrigði af jarðarberjum eru nokkrar af vinsælustu tegundum sumarávaxta í heiminum. Jarðarber geta einnig orðið að stærstu berjategundum sem þú getur keypt.

Jarðarber eru samanlagður ávöxtur sem venjulega er rauður á litinn. Hins vegar er til tegund af hvítum jarðarberjum sem kallast furuber sem þú getur lesið um síðar í greininni.

Flestir kostir þess að borða rauða ávexti eins og jarðarber koma frá miklu magni C-vítamíns. Til dæmis geta 5 meðalstór jarðarber veitt þér 60% af daglegum þörfum C-vítamíns. ( 17 )

Jarðarber eru ljúffengir berjaávextir til að borða heila sem eftirrétt. Þau eru líka ljúffeng ber til að setja í smoothies, gera úr sultu eða bara blanda og hella yfir eftirrétti.

Þrátt fyrir að það sé ekki flokkað sem tegund af sönnum berjum setja sumir jarðarber á lista yfir ofurfæði. Að borða jarðarber er gott til að lækka bólgu, blóðþrýsting og bæta hjarta- og æðasjúkdóma. ( 18 , 19 )

Brómber

Þó að það sé ekki sönn ber, þá eru brómber fyrir marga smekklegustu berjaávextir sem þeir geta borðað.

Hvað er það sem gerir þetta dökkfjólubláa ber að frábærum ávöxtum? Svipað og bláber eru brómber ótrúleg uppspretta hollra andoxunarefna og vítamína. Brómber innihalda fjölda fenólsambanda og eru rík af trefjum og C-vítamíni ( tuttugu )

Bestu brómberin til að borða eru þau sem þú velur í náttúrunni. Eins og með flest svört og fjólublá ber hefur það að borða brómber jákvæð áhrif á hjarta- og æðasjúkdóma þína. Reyndar, samanborið við ber eins og bláber, trönuber og rauð hindber, eru brómber eitt hollasta ber sem þú getur borðað. ( tuttugu og einn , 22 )

Rauður, svartur, gullinn og hvítur hindber

Hindber eru önnur berjaávöxtur sem margir flokka sem frábær ávöxtur með ótrúlega heilsufarslegan ávinning.

Rauð hindber eru vinsæl sumarber sem eru pakkað fullum sem C-vítamíni. Reyndar, úr öllum ávöxtum á listanum yfir holl ber, koma hindber úr toppi hvað varðar trefjar í mataræði. ( 2. 3 )

Neysla rauðra hindberja hefur verið tengd við að draga úr hættu á að fá langvarandi sjúkdóma eins og krabbamein, hjartasjúkdóma og sykursýki af tegund 2. ( 2. 3 ) Þú getur fundið frekari upplýsingar í grein minni um vísindalega sannaðan ávinning af hindberjum.

Vissir þú að til eru aðrar tegundir af hindberjum sem geta verið jafnvel hollari fyrir þig en rauðu tegundirnar?

Svart hindber

Svört hindber geta litið út eins og brómber en þau eru í raun svört afbrigði af hindberjum. Eins og við er að búast af svörtum tegund af berjum eru þau rík af anthocyanínum. Rannsóknir hafa sýnt að afbrigði af svörtum hindberjum eru góð til að lækka bólgu og kólesteról. Þeir hafa jafnvel verið tengdir krabbameinsvörnum. ( 24 , 25 )

tegundir af daisies með myndum

Tegundir villtra hindberja

Gullin hindber

Gyllt hindber eru óvenjuleg tegund af gullnu beri með marga heilsubætur. Vísindamenn lýsa þessari tegund hindberja sem gulum hindberjum með „ofur andoxunarefni“ virkni. ( 26 )

Hvít hindber

Ein sjaldgæf tegund hindberja er afbrigði af hvítum hindberjum. Þrátt fyrir að tæknilega sé ekki grasafbrigði af hindberjum sem er alveg hvítt, geta sum gul afbrigði af hindberjum verið svo föl að þau virðast næstum hvít.

Olallieberry

Blendingaávöxtur sem kallast olallieberry er dökk tegund af berjum sem lítur út eins og bústin brómber eða svart hindber.

Þar sem fjölbreytni af svörtum berjalíkum ávöxtum er, eru olallíber líklega mikið af anthocyanínum. Hins vegar eru engar upplýsingar um næringarinnihald þess.

Mulberry

Mulber eru ber sem líta út eins og löng hindber eða brómber og koma í ýmsum litum. Mulberry afbrigði koma í svörtum, fjólubláum, rauðum og jafnvel hvítum tegundum af berjum.

Mulber eru nokkuð sætur ávöxtur af berjategund sem hefur svolítið samsæri og tertubragð. Þú getur borðað Mulberry ferskt, eða þú getur notað þau í uppskriftir eins og þú myndir nota Blackberry eða hindber.

Þar sem mulber eru mjög viðkvæmir sumarávextir er erfitt að kaupa þau fersk. Þú getur keypt þessar tegundir af berjum frosnum eða þú getur ræktað mórberjatré í garðinum þínum.

Heilbrigðu næringarefnin í þessum berjaávöxtum hafa verið tengd við að bæta hjarta- og æðasjúkdóma, hjálpa til við að stjórna sykursýki af tegund 2 og hjálpa til við að koma í veg fyrir offitu. ( 27 )

Tegundir framandi berja

Við skulum skoða afbrigði af framandi berjum, mörg þeirra eru réttilega á listanum yfir berin sem flokkuð eru sem ofurfæði.

Açai Berjum

Açai ber eru lítil svartfjólublá ber sem líta út eins og vínber og vaxa á açai pálmatrénu.

Þó að það sé erfitt að kaupa þessi ofurber fersk, verða açai ber vinsælli vegna frábærs heilsufarslegs ávinnings. Ein algengasta leiðin til að njóta góðs af þessu dökka berjum er að kaupa það í duftformi.

Rannsóknir hafa sýnt að açai svart berjaduft hefur mjög mikið magn af fjölfenólum og öðrum andoxunarefnum. ( 28 )

Goji Berjum

Goji ber (úlfber) eru rauð tegund af framandi berjum sem eru þekktari í vestrænum löndum en açai ber.

Goji ber eru meðal tegundanna af berjum sem flokkast sem ofurfæða. Það er erfitt að kaupa fersk goji ber og þau eru venjulega seld sem rauð þurrkuð ber. Bara eyri (28 g) af þessum ofurberjum gefur þér helming af daglegum A-vítamínþörfum þínum og 10% af trefjarþörf þinni. ( 29 )

Vegna þess að goji ber eru venjulega seld þurrkuð hafa þau mjög sætt bragð með smá beiskju. Sumir nota goji ber í bakaðri vöru til að skera niður sykur og auka næringargildi.

Vísindamenn hafa komist að því að mikið magn andoxunarefna, svo sem í goji berjum, getur hjálpað til við að hægja á öldrun, auka ónæmi og bæta blóðheilsu. ( 30 )

Þurrkuð Goji ber

Physalis (Cape Gooseberry)

Physalis er appelsínugul tegund af berjum sem tilheyrir ávöxtum í náttskuggaættinni. Physalis ber eru einnig kölluð jarðaber, gullin ber eða Cape garðaber.

Physalis ber eru fitusnauð og trefjarík. Heilsufar þessara gullnu berja er mjög áhrifamikill vegna andoxunar innihalds þeirra. Þeir geta hjálpað til við að draga úr bólgu, styrkja ónæmiskerfið og hafa næringarefni sem eru góð fyrir sjónina. ( 31 , 32 , 33 )

Þessir appelsínubæru ávextir hafa sætt bragð sem sumir segja að sé svipað suðrænum ávöxtum eins og mangóum eða ananas. Þú getur borðað þessi appelsínugult ber hrátt eða þú getur saxað þau upp í smoothie eða bætt við bragðmikið salat til að fá smá sætu.

Óvenjulegar tegundir af berjum sem þú getur borðað

Burtséð frá dæmigerðum berjum eins og bláberjum, trönuberjum og sólberjum, þá eru nokkur óvenjuleg afbrigði af berjum sem er sannarlega þess virði að prófa.

Skýber

Skýber eru vetrarber sem líta út eins og pínulítil appelsínugult hindber og hafa beittan, tertabragð. Sumir segja að skýber bragðast eins og kross milli rauðberja og rauðra hindberja.

hvernig lítur engiferplantan út

Það er mjög sjaldgæft að finna þessi hollu gullnu ber til sölu í mörgum löndum. Hins vegar eru þetta mjög næringarber sem Skandinavar njóta, þar sem berin vaxa náttúrulega.

Athyglisvert er að í samanburði við önnur ber eru skýber góð uppspretta plöntupróteins. ( 3. 4 )

Góðvildin í skýjum kemur frá ríku andoxunarinnihaldi í formi A-vítamíns, sítrónusýru og anthocyanins. ( 35 )

Trjáber

Pineberries eru óvenjuleg tegund af berjum vegna þess að þau líta út eins og hvítt jarðarber en bragðast eins og ananas.

Pineberries líta töfrandi út með fölhvítu holdi sínu og skærrauðum fræjum. Þessi hvíti berjaávöxtur er líka mjög góður fyrir þig. Þau hafa svipað trefjainnihald og jarðarber og innihalda snefil af vítamínum og steinefnum.

Ef þú vilt prófa þessa „albino jarðarberja“ ávexti geturðu lært hvernig á að rækta eigin furuber í gámum eða garðinum þínum.

Laxber

Laxber eru skærgyllt eða appelsínugul tegund af berjaávöxtum sem líta út eins og appelsínugult hindber.

Þrátt fyrir óvenjulegt útlit eru laxaber mjög góð fyrir heilsuna. Eins og með öll ber eru laxaber lítið af kaloríum og fitu en mikið af trefjum og vítamínum.

Að bæta laxberjum við eftirrétti skapar skvetta eða appelsínugult eða rauð appelsínugult lit eftir þroska þeirra. Þessi appelsínugulu ber bragðast líka sæt og hafa mjög safaríkan hold.

Tengdar greinar:

• Pineberry: Hvíta jarðarberið sem bragðast eins og ananas