Morgunverðaruppskrift: Móðir Malaika Arora deilir leyndarmáli við að búa til kornótt idlis

Veltirðu fyrir þér hvernig veitingastöðum tekst að ná kornóttri áferð? Svona

Hér er hvernig á að gera kornótt idlis. (Heimild: Pixabay)

Við elskum öll að prófa nýja hluti fyrir morgunmat á hverjum degi, en ekkert jafnast á við gleðina við að láta undan mjúkum, heittrennandi heitu idlis sem eru ekki aðeins ljúffengir heldur virka einnig sem augnablik orkuhvati. Og eitt af því besta við idlis er að hægt er að búa þær til á margan hátt til að halda bragðlaukunum ánægðum.

En á meðan flest okkar vita hvernig á að búa til hefðbundna eða augnablik idlis heima, vita kannski ekki allir um kornótt fjölbreytni sem er í boði á veitingastöðum. Ef þú vilt gera idlis þína kornótt, hér er leyndarmálið, kurteisi móðir Malaika Arora Joyce sem heldur áfram að deila áhugaverðum uppskriftum á Instagram sínu.

Ég hafði alltaf velt því fyrir mér hvernig idlis sem þú færð á veitingastöðum eru svona kornóttar. Uppgötvaði síðan að ansi margir nota hrísgrjónahnetur í stað parboiled eða idli hrísgrjóna, sagði hún. Skoðaðu færslu hennar hér að neðan:

litlar hvítar fljúgandi pöddur í húsinu

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu sem Joyce Arora deildi (@joycearora)

Hvað er idli rice rava?

Venjulega eru parboiled hrísgrjón og urad dal notuð til að búa til idli deigið. En þú getur gert idlis þína svolítið kornótt með hrísgrjónum. Idli rava eru gróft soðin hrísgrjón eða hrísgrjónarjómurinn. Með því að nota þetta í deigið gerir idlis gróft og kornótt áferð.

Hérna er uppskriftin!

Innihaldsefni

1 bolli - Office dal
½ tsk - Methi fræ
2 msk - þykkt pú
2 bollar - Hrísgrjón, þvegin og liggja í bleyti

Aðferð

*Látið öll innihaldsefni liggja í bleyti í vatni í sex klukkustundir.
*Tæmdu vatnið úr urad dal, en geymdu það til að mala seinna.
*Malið urad dal með poha og methi fræjum til að búa til mjúkt deig.
*Taktu dálítið af jörðinni og slepptu því í vatn. Ef það flýtur þýðir það að samkvæmnin er mjúk og slétt.
*Flyttu jörðina urad dal yfir í annað skip. Bætið rava hrísgrjónum við þetta deig.
*Blandið vel saman. Hyljið það og látið það gerjast yfir nótt.
*Næsta morgun, notaðu deigið til að gufa idlis á miðlungs loga í um átta mínútur.
*Mjúk og kornótt idlis eru tilbúin!

Athugið: Venjulega er frá og hrísgrjón eru maluð sérstaklega og síðan blandað saman. En í þessu tilfelli, mala aðeins dalinn. Rava verður bætt við síðar.

blóm sem vaxa í vatni

Hvernig líkar þér idlis þinn?