Hressaðu þig við kodo hirsi bananaköku með því að henda súrdeigi

Tímarnir eru erfiðir en góð máltíð getur snúið hlutunum við!

Viltu prófa? (Mynd: Shalini Rajani/ hannað af Abhishek Mitra)

Uppskriftin í dag er framlenging vonar og gleði sem ég er að reyna að breiða út með Crazy Kadchi fjölskyldumeðlimum mínum frá 18 löndum um allan heim. Ég kvíði minna þegar ég baka. Og á meðan ég er líka að kenna fullt af viðbótarhlutum um gerjun og súrdeig á verkstæðinu mínu, þá hef ég frelsi til að gera meira með súrdeigsfleygið sem ég á eftir. Ást mín á hirsi og önnur hefðbundin korn ratar í gegnum þessar uppskriftarslóðir.

Þessi egglausa Kodo hirsi kaka er mjög einföld ef þú ert með súrdeigsfleygið vel. Vegna þess að kaka verður vikulega í fjölskyldunni núna ákvað ég að vera í burtu frá lyftidufti, matarsóda og unnum sykri. Ég notaði steinsykur (mishri) í staðinn fyrir hvítan sykur og kaldpressaða kókosolíu í stað hreinsaðra olíu og hefðbundins Paigambari hveiti í stað hreinsaðs hveitis (maida). Og til að bæta það allt, gæska Kodo Hirsi hveiti (nýmalað heima) gaf því fullkomið rúmmál, massa og áferð.

blóm sem lifa í vatni

Lestu meira fyrir uppskriftina skref fyrir skref og sjáðu hvort þessi uppskrift getur fært fjölskyldunni þinni líka.

Kodo hirsi bananakaka með því að henda súrdeigi

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla sem Shalini- Millets Coach deildi (@crazykadchi)

Innihaldsefni:

hversu margir dýraflokkar eru þar

• 3/4 bolli Kodo hirsi hveiti (nýmalað, léttsteikt)
• 3 þroskaðir bananar
• 3/4 bolli mishri (steinsykur, duftformaður)
• 1 + ¼ bolli paigambari hveiti (hvaða hveiti sem er)
• ½ bolli kaldpressuð kókosolía
• ¼ bolli jógúrt
• 2 msk súrdeig hent
• 1 tsk vanilludropa
• Klípa af klettasalti
• Sælgæti ávextir (valfrjálst)

Aðferð:

1. Blandið banönum og mishrídufti með hjálp blöndunartækis.
2. Bætið jógúrt, kaldpressaðri kókosolíu og vanilludropum út í og ​​blandið þessu öllu saman einsleita.
3. Örlítið steikt hirsi og heilhveiti. Leyfið þeim að kólna.
4. Sigtið bæði hveitið tvisvar og bætið við bananaolíublönduna. Gakktu úr skugga um að þú bætir í skömmtum og skera og brjóta varlega saman.
5. Setjið deigið í vel smurt kökuform. Bankaðu á það til að tryggja að það séu engar loftbólur.
6. Skreytið með sælgæti ávexti
7. Bakið það í 55 mínútur í forhituðum ofni og 180C. Hafðu alltaf eftirlit með ofninum þínum.
8. Þegar búið er að baka, leyfið kökunni að kólna alveg.
9. Þú getur alltaf spuna með vali þínu á hveiti og ávöxtum.
10. Deildu fallegu útsetningunum þínum og fagnaðu hverri lítilli gleði með ástvinum þínum

Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur upp á nýstárlegar eldunarverkstæði Millets fyrir alla aldurshópa.