Matardagbók: Bættu Makhana við mataræðið fyrir þá heilbrigðu brún

„Makhana“ hefur nokkra kosti, svo sem andoxunarefni, hreinsun sindurefna og ónæmisbælandi virkni.

makhana mataræði, mataræði dagbók



Greint hefur verið frá útdrætti úr mismunandi hlutum þessarar vatnsplöntu, þar á meðal laufum hennar, stilkum, rótum og fræjum, sem hafa nokkra kosti, svo sem andoxunarefni, hreinsun sindurefna, bólgueyðandi og ónæmisbælandi virkni. Makhanas hafa einnig verið notaðir í trúarlegum helgisiðum á Indlandi.



Athyglisvert er að lotusfræin eru einnig kölluð refhneta eða gorgonhneta. Hins vegar, þar sem þeir eru fitulitlir og kolvetnisríkir, þá eru þeir í næringarskyni aðgreindir frá hnetum og fræjum. Lotusfræ eru góð uppspretta próteina, kolvetna, trefja, magnesíums, kalíums, fosfórs, járns og sink. Lotusfræ eru einnig lág í natríum.



Lítið natríum og mikið magnesíuminnihald gerir þau gagnleg fyrir þá sem þjást af hjartasjúkdómum, háum blóðþrýstingi, sykursýki og offitu. Þessi fræ hafa verið mikið notuð í hefðbundnum austurlenskum og kínverskum lækningum vegna heilsubótar og eru metin fyrir næringar- og lækningareiginleika þeirra.

Þessi fræ innihalda öldrunarensím, sem talið er geta hjálpað til við að gera við skemmd prótein.



Lótusfræ eru einnig þekkt fyrir að innihalda kaempferol, náttúrulegt flavonoid sem einnig er að finna í kaffi sem kemur í veg fyrir bólgu og öldrun.



Talið er að ristuð lótusfræ geri kaffi í staðinn. Að auki innihalda lotusfræ mikið af fituefnum (næringarefni gegn sjúkdómum) þ.mt alkalóíða, gallínsýru, saponín.

Mikilvægast er að blóðsykursvísitala lótusfræja er verulega lægri en flest kolvetnisrík matvæli eins og hrísgrjón, brauð og annað. Það virðist sem lotusfræ geta haft jákvæð áhrif á einstaklinga með sykursýki og geta verið ein af þeim matvælum sem henta þeim best.



Samkvæmt Ayurveda hafa lotusfræ astringent eiginleika sem hafa sérstakan ávinning fyrir nýrun og hjálpa til við að endurheimta lífsorku í líkamanum.



Fræin má borða hrátt, steikt eða mala og sjóða í síróp eða líma. Algengasta notkun fræsins er í formi lotusfræmauk, sem er mikið notað í kínversku sætabrauði sem og í japönskum eftirréttum. Þurrkuð lotusfræ má liggja í bleyti í vatni yfir nótt fyrir notkun. Síðan má bæta þeim beint í súpur, salöt eða nota í aðra rétti. Puffed fræ eru notuð í karrý, kheer, búðingar og þurrsteikt snarl.

Enn sem komið er, þar sem engar ítarlegar skýrslur eru til um eituráhrif langvarandi neyslu lotusfræja og afurða þeirra, er ástæða til frekari tilrauna. Þrátt fyrir að næringargildi lotusfræja sé staðfest getur frekari nákvæm rannsókn á virðisaukandi efnasamböndum verið gagnleg til heilsueflingar.



Lotusfræ eiga vænlega framtíð sem varamaður glútenlaus próteinuppbót og hugsanleg næringar- og lyfjafræðileg uppspretta. Að blanda hveiti þess við aðrar næringarríkar belgjurtir eins og daals og sojabaunir eða hirsi eins og bajra og jowar mun hafa gríðarlegt gildi til að þróa ódýr, glútenlaus, próteinrík fæðubótarefni til að berjast gegn vannæringu, sérstaklega viðeigandi fyrir Indland.



Þess vegna skaltu kynna „makhana“ snarlmatinn í venjulegu mataræði þínu fyrir þá heilbrigðu brún.

hversu margar mismunandi tegundir dýra eru til

Ofangreind grein er aðeins til upplýsinga og er ekki ætlað að koma í staðinn fyrir faglega læknisráðgjöf. Leitaðu alltaf leiðbeiningar læknisins eða annars menntaðs heilbrigðisstarfsmanns varðandi spurningar varðandi heilsu þína eða heilsufar.