Er kjúklingatikka með ríkisfang?

Sem hluti af desi diaspora í Dubai búa og vinna Indverjar og Pakistanar saman eins og vinir og sleppa sögulegum fullyrðingum - eins og kjúklingatikka, sem hefur fólk af öllum þjóðernum að fara yfir sig.

Í Persaflóa blanda Pakistanar og Indverjar saman - að því marki að óskýr arfleifð þokast. Svo er kjúklingatikka indverskt eða pakistanskt? (Heimild: YouTube)

Matur hefur vald til að leiða óvinina saman og að þessu sinni er það lip-smakkandi forrétturinn-kjúklingatikka-sem hefur tekist að binda nágrannaríki Asíu Indlands og Pakistans saman hér.

Mohit Bhargava frá Indlandi og Shamoun Bhatti frá Pakistan-matreiðslumenn á sjö stjörnu Burj Al Arab hótelinu í Dubai-segja að þeir starfi eins og bræður og elska að þjóna bestu kræsingum landa sinna fyrir neytendum sínum sem spyrjast ekki fyrir um uppruna þjóðernis .

Fyrir ekta arabíska matargerðina, Asíu frá Austurlöndum og nútíma evrópska rétti, býður hótelið upp á hráefni frá öllum heimshornum, segir 34 ára gamall Bhatti frá Karachi.

Sum krydd og jurtir koma frá Indlandi og Pakistan, þar sem við finnum þau ekki hér. Þú verður hissa að vita að margir nefna pakistanska rétti sem indverskan mat hér og ég er stoltur. Ég held að kjúklingatikka hafi ekki þjóðerni. Þú spyrð hvort það sé frá Indlandi eða Pakistan? Mér finnst þetta kjúklingatikka, það er það, útskýrði hann.

bestu runnum fyrir framan húsið

————————————————————————

Hinn þjóðfuglinn: Smjörkjúklingur

hvernig lítur jade planta út

Heiður fyrir auðmjúka eggið: Þessi Frittata uppskrift er fullkomin fyrir hvaða árstíð sem er

————————————————————————

Veitingastaðurinn Bab al Yam á hótelinu-þar sem hann sýndi nokkra af matnum sem hann útbjó-hefur nútímalega og háþróaða hugmynd með gluggum frá gólfi til lofts sem bjóða upp á töfrandi útsýni, stórkostlega rúmgóða verönd og flottar shisha (hookah) setustofur.

mismunandi tegundir af fernum með myndum

Ég held að það sé ekki fólkið heldur ríkisstjórnirnar sem láta í sér heyra og gráta. Það eru svo margir stjórnmálamenn og allir hafa sína eigin ástæðu fyrir því að hata hvert annað. Jafnvel í nýlegum Pathankot þætti, voru Indverjar og Pakistanar að kenna hver öðrum. Mér finnst þessi tegund skapa slæm tengsl, segir Bhatti.

Meðan hann flutti til Dubai fyrir tíu árum aftur vegna vinnu, flutti 32 ára gamall Bhargava-sem er frá Lucknow-til borgarinnar Sameinuðu arabísku furstadæmin með eiginkonu sinni fyrir tveimur og hálfu ári síðan.

Við vinnum eins og bræður og það er alltaf gott að hafa einhvern í kringum sig sem skilur tungumálið þitt, sagði kokkurinn meðan hann klappaði á öxl pakistanska hliðstæðu sinnar.

Hann benti einnig á hvernig Dubai hefur opnast fyrir indíána, sérstaklega í matvælageiranum. Það er heimili að heiman. Fólk elskar indverskan mat hér - sérstaklega kjúklingatikka masala sem er orðinn alhliða. Sumir af hinum réttunum sem eru eftirsóttir eru lamb rogan josh, biryani og að sjálfsögðu masala dosa, sagði hann og benti á hvernig indverskir veitingastaðir standa sig vel í Dubai.

Það eru margir staðbundnir veitingastaðir sem eru að koma inn. Moti Mahal og Raaga eru hér. Við erum líka með nýjan veitingastað í Taj. Það er einn á Sheraton eftir kokkinn Vikas Khanna - kallaður Junoon - þá erum við með veitingastaðinn Indego, kokkinn Vineet Bahl. Svo þú hefur mikið val þar sem þú vilt borða, upplýsti hann.

hvernig lítur engiferplantan út

Hin sérstaða seglformaða skuggamynd Burj Al Arab er meira en bara töfrandi hótel-það er tákn nútíma Dubai. Stórkostlegi áfangastaðurinn býður fólkinu fínustu þjónustu og aðstöðu ítrekað sem glæsilegasta hótel í heimi-allt að valfrjálsa bílstjóra sem ekið er á Rolls-Royce.

Þess vegna mun það ekki vera rangt að segja að það sé heitur staður fyrir alla Bollywood, Hollywood og aðra fræga A-lista. Það státar af því að þjóna frægum mönnum eins og Hollywood leikaranum Vin Diesel við tökur á „Furious 7“ í Dubai, suðurstjörnu Mahesh Babu með fjölskyldu sinni og tennisgoðsögninni Roger Federer. Bhargava sagði um tryggan viðskiptavin og sagði: Það er ein rússnesk kona sem er mjög regluleg hér og hún spyr mig alltaf um indverskan mat. Henni líkar vel við mismunandi matargerð.

Niamh Keohan, forstöðumaður markaðssviðs og PR fyrir Burj Al Arab, sagði að ráðning Indverja og Pakistans saman væri ekki vel skipulögð stefna, en fólk er mjög opið fyrir öllum krydduðum matvælum sem Indland er þekkt fyrir.

Mér finnst yfirvöld vilja fólk með mismunandi þjóðerni og þess vegna var það ráðið. Fólk elskar indverskan mat og þess vegna opna margir indverskir veitingastaðir hér, sagði hún.