Hefurðu heyrt um egg úr plöntum? Hér er allt sem þú þarft að vita

Eggið úr jurtunum dregur út prótein úr belgjurtum og öðrum plöntugjafa til að „búa til hreint prótein“; vita meira

egg úr jurtumMyndirðu vilja hafa plöntuegg? (Heimild: EVO Foods)

Viltu prófa næringarríkt hrærð egg sem eru ekki gerðar með venjulegum eggjum? Ertu að spá í hvað við erum að tala um? Bíddu þar til við opinberum meira. Án þess að stökkva á merki eins og vegan eða grænmetisæta, þá er próteiniðnaðurinn í viðbót að skoða plöntutengda valkosti fyrir daglega neytendur, og einn slíkur kostur er plöntu-byggt egg.

plöntur sem þurfa ekkert vatn

Við erum áhrifamiklir frumkvöðlar sem vilja breyta því hvernig fólk borðar. En vegna gestrisni bakgrunnsins áttaði ég mig á því að það væri ekki auðvelt að koma með þessa breytingu nema þú gefir þeim valkosti sem eru ljúffengir, á viðráðanlegu verði og hafa nokkra kosti. Það er mjög erfitt að breyta venjum. Það var þegar Kartik (Dixit, stofnandi) og ég byrjuðum að vinna saman. Við ákváðum að búa til egg sem er algjörlega búið til úr plöntum, útskýrði Shraddha Bhansali, stofnandi Evo Foods, sem býður upp á fyrsta 100 prósent plöntubundið fljótandi egg Indlands.



Egg eru meðal algengustu dýraafurða á Indlandi, neytt á svæðum og trúarbrögðum.



Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu sem EVO Foods (@evofoods) deildi



Þó að Bhansali sé vegan sem rekur grænmetisveitingastað í Mumbai, hefur Dixit - umhverfis vegan (í þrjú ár núna) - áður starfað í netpósti og ræktað kjötfyrirtæki (þar sem hann kynntist losun gróðurhúsa vegna dýra -basaður landbúnaður) áður en Evo Foods var stofnað, fyrirtæki sem Ryan Bethencourt, forstjóri Shark Tank, og Mark Cuban, studdu byltingarkennt gæludýrafóðurfyrirtæki Wild Earth Inc.

Úr hverju er fljótandi eggið?

Eggið, sem er byggt á jurtum, dregur út prótein úr belgjurtum og öðrum plöntuuppsprettum til að búa til hreint prótein-sem líkist slegið egg-sem er talið vera valkostur við hefðbundið kjúklingaframleidd egg.



Fljótandi eggið er búið til úr kjúklingabaunum, baunum og mungabaunum. Samkvæmt fyrirtækinu er hægt að nota þær í uppskriftum eins og eggjahræru, eggjaköku, eggjabollum, frittatas og fleiru.

Próteinin sem eru útdregin eru unnin í áferð eggja. Við vildum sýna að einföld hráefni til heimilisnota getur gefið þér nauðsynlega næringu þar sem 100 ml er 12 grömm af próteini - sem nemur tveimur eggjum, sem er næstum því lífrænt egg, sagði Bhansali indianexpress.com .

EVO Foods,Meðstofnendurnir Shraddha Bhansali og Kartik Dixit með nýjustu afurðir úr jurtaríkinu. (Heimild: EVO Foods)

EVO er með höfuðstöðvar sínar í Mumbai og notar djúpfæðivísindi og háþróaða lífefnafræði plantna til að búa til sjálfbæra en ljúffenga þróaða egg eftirmynd án kólesteróls, sýklalyfja eða dýragrimmdar.



Athyglisvert er að stofnendur þess fengu nafn fyrirtækisins með því að fínstilla latneska orðið Ovo sem þýðir egg til að gera það að þróuðu eggi.

Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færslu sem EVO Foods (@evofoods) deildi



Varan, sem hefur þegar öðlast alþjóðlega og staðbundna grip, er ætlað að koma fljótlega á veitingastaði í Mumbai, á eftir Delhi og Bengaluru, áður en hún verður fáanleg til kaupa á netinu október 2021 og áfram, deildi Bhansali og bætti við að verðbilið væri svipað og venjuleg egg.

Þú getur ekki notað sniðmát Vesturlanda þegar kemur að matarvenjum okkar. Egg eru enn í áhugaverðu rými þar sem sumir borða þau heil, önnur aðeins í kökur eða brauð. En egg eru fyrir alla. Við héldum að þetta væri frábær leið til að kynna indverjum fyrir byltingu í jurtum, sagði Bhansali, sem var á listanum yfir 30 undir 30 frumkvöðla Forbes árið 2018.

Ofangreind grein er aðeins til upplýsinga og er ekki ætlað að koma í staðinn fyrir faglega læknisráðgjöf. Leitaðu alltaf leiðbeiningar læknisins eða annars menntaðs heilbrigðisstarfsmanns varðandi spurningar varðandi heilsu þína eða heilsufar.