Hefurðu prófað ragi pakoras án olíu? Skoðaðu þessa vitlausu uppskrift

Spíraður ragi er góð uppspretta fæðalyfja og er góð fyrir sykursjúka, konur sem glíma við tíðablæðingar

hirsi, hirsi uppskriftir, ragi pakodas, hirsi uppskriftir, auðveldar hirsi uppskriftir, ragi pakodas, auðveldar ragi pakodas, indian express, indian express fréttirÞað er alltaf mælt með því að búa til hirsi hveiti heima. (Mynd: Shalini Rajani)

Uppskriftin í dag var afleiðing af tilraun sem ég reyndi að gera hjá foreldri mínu. Pakoras hafa verið órjúfanlegur hluti af indversku matargerðinni og hægt er að búa þær til með óendanlegum samsetningum af dals, hveiti, grænmeti og kryddi. Þó að það hafi verið valinn steikt, gerði ég smá rannsóknir á því hvernig hlutföllin breytast þegar við reynum að steikja þau í lofti eða baka þau. Fyrir mig var það algjör leikbreyting ef við vinnum að smáatriðum um að fá áferðina rétta. Það getur ekki verið sama magn af hveiti og skeið af lyftidufti til að gera töfrana í ofninum þínum. Í raun með hirsi breytist tæknin alveg.



Ég paraði þær við tamarind salsa í Sindhi stíl og heimabakað bael sherbet . Þú getur vísað í myndbandið sem fylgir. Prófaðu þessa fljótlegu uppskrift og vertu tilbúinn til monsúns með hugarfari eftirgefni.



NO-OLI RAGI PAKORAS



Innihaldsefni (þjónar 4)

· 5 msk spírað ragíhveiti (fingur hirsi)



· 2 tsk barnyard hirsi hveiti (í staðinn fyrir hvaða hrísgrjón hveiti)



· 1 miðlungs laukur, smátt saxaður

· 1 meðalstór kartafla, saxuð smátt



· ½ bolli fínt hakkað papriku



· ¼ bolli fínt hakkað kóríander-myntulauf

· Klettasalt eftir smekk



· 1 tsk pakora masala



Skoðaðu þessa færslu á Instagram

Færsla sem Shalini- Millets Coach deildi (@crazykadchi)

Aðferð:



1. Blandið öllu grænmeti í djúpa skál og bætið pakora masala út í. Marinerið þær og setjið lok ofan á grænmetið þétt. Skildu það í góðar 20 mínútur. Ég gerði þetta vegna þess að ég vildi lágmarka notkun vatns. Náttúrulegi safinn úr grænmetinu myndi vinna verkið. Þetta hjálpar til við að fá tilskilna áferð pakoras þegar ekki er steikt.



2. Eftir 20 mínútur er salti og báðum hirsi hveitið bætt út í. Blandið öllu vel saman. Vinsamlegast athugaðu að í stað pakora deigsins þarftu að búa til deig hér. Bætið aðeins 2-3 tsk af vatni við ef þörf krefur.

3. Hitið upp og kryddið járnplötu (tawa). Búðu til sítrónustærðir af þessu deigi og byrjaðu að steikja þær á miðlungs logi. Gakktu úr skugga um að þú eldir hverja köku frá báðum hliðum.

4. Þegar því er lokið, láttu það kólna. Manstu eftir Sindhi sanna pakora uppskriftinni sem ég hafði deilt? Skoðaðu það hér .

5. Eftir kælingu, skerið hverja patty fallega í 2-3 hluta. Þú þarft ekki að vera nákvæm.

6. Nú getur þú bakað þær eða loftsteikt þær. Ég steikti þau í lofti í forhituðum loftsteik við 180 gráður á Celsíus í 10-15 mínútur. Ef þú vilt baka þá skaltu halda hitanum í kringum 200 gráður á Celsíus og snúa einu sinni eða tvisvar til að baka jafnt.

7. Berið fram heitt með tamarind-salsa í Sindhi-stíl. Vísa í myndbandið sem fylgir.

Spíraður Ragi er góð uppspretta fyrirburalyfja, góð fyrir sykursjúka, konur sem glíma við tíðablæðingar. Það hjálpar til við þyngdartap og það er rík uppspretta kalsíums, járns og góðra trefja. Það er alltaf mælt með því að búa til hirsi hveiti heima.

(Shalini Rajani er stofnandi Crazy Kadchi og heldur nýstárlegar eldunarverkstæði Millets fyrir alla aldurshópa.)

hversu margar tegundir af furutrjám eru þar