Express uppskrift: Gerðu Mishti Doi heima

Þú færð þetta venjulega aðeins í verslunum sem sérhæfa sig í bengalska sælgæti, en það er einstaklega einfaldur réttur og er auðvelt að búa til heima.

Mishti Doi (sæt jógúrt) er eitt frægasta bengalska sælgætið

Mishti Doi (sæt jógúrt) er eitt frægasta bengalska sælgætið og er vinsælt sem eftirrétt. Einfalt í útliti en ríkur á bragðið, Mishti Doi er töluvert frábrugðið öðru sælgæti. Þó auðvelt sé að fá það í pakkaðri formi þessa dagana, líkar gamaldags fólki það samt með hefðbundnum hætti-borið fram í leirkerapottum sem drekka í sig allt laust vatn og láta ríkan og sætleikinn eta. Þú færð þetta venjulega aðeins í verslunum sem sérhæfa sig í bengalska sælgæti, en það er einstaklega einfaldur réttur og er auðvelt að búa til heima. Hér fer uppskriftin.

Innihaldsefni:
Mjólk: 1 lítri (fullur rjómi)
Sykur: 6 matskeiðar
Skyr/jógúrt: 2 matskeiðar

kónguló með svörtum og brúnröndóttum fótum

Undirbúningur:
Sjóðið mjólkina með 4 matskeiðar af sykri og minnkið hana niður í helming. Hitið nú pönnu og karamelliserið 2 msk af sykri. Bætið sjóðandi mjólkinni við karamelliseraða sykurinn og hrærið þar til sykurinn er alveg uppleystur. Látið mjólkina kólna niður í stofuhita. Blandið nú jógúrtinu út í og ​​hellið því í jarðpott og látið liggja yfir nótt. Þegar það hefur verið stillt, geymið það í kæli í nokkrar klukkustundir og berið fram kælt.

ATH: Ekki bæta jógúrt við þegar mjólkin er heit, hún mun stífna. Hægt er að auka eða minnka sykurmagnið eftir smekk þínum. Aðeins meiri sykur eða minna meðan það er karamellískt getur leitt Mishti Doi þinn í þann skugga sem þú vilt koma með. í staðinn fyrir einn stóran pott er hægt að nota eða 4-6 litla.

nafn hvítt og gult blóm